Kawior z cukinii jest jednym z najbardziejpopularne przekąski warzywne. Sekret jego popularności tkwi w łatwości przygotowania i dostępności wszystkich składników. Jest wykonywany przy użyciu kilku różnych technologii, z których część polega na wstępnej obróbce cieplnej produktów. Dzisiejszy artykuł przedstawi najciekawsze przepisy na kawior do squasha na zimę bez prażenia składników.
Przystawka przygotowana wedługmetodą opisaną poniżej zawiera tylko warzywa, cukier i olej roślinny. Dlatego jest całkiem odpowiedni dla tych, którzy z powodu pewnych problemów zdrowotnych są zmuszeni przestrzegać diety wykluczającej pikantne i smażone potrawy. Aby go stworzyć, musisz mieć:
Umyte i obrane warzywa kroi się w dowolnekawałki, a następnie zmielić w maszynce do mięsa. Powstałą masę przenosi się na patelnię o grubym dnie i miesza z granulowanym cukrem, solą i olejem roślinnym. Pokrojone warzywa doprowadza się do wrzenia i gotuje na małym ogniu przez osiemdziesiąt minut. Aby zachować kawior z dyni bez pieczenia na zimę, wlewa się go do wysterylizowanych słoików i zwija. Następnie szklane pojemniki są zawijane w koc, schładzane i wysyłane do piwnicy.
Taka receptura pozwala na bardzo szybkie przetwarzanieduże zbiory warzyw. Dlatego z pewnością zainteresują się właścicielami osobistych działek. Aby zaopatrzyć się w kawior do squasha bez pieczenia na zimę, będziesz potrzebować:
Do przygotowania kawioru do squasha bez pieczeniazimą obrane i posiekane warzywa przechodzą przez maszynę do mięsa. Uzyskaną jednorodną masę przesyła się do pieca, łączy się z cukrem, olejem roślinnym i solą, a następnie gotuje na minimalnym ogniu przez co najmniej godzinę. Następnie dodaj wymaganą ilość sosu pomidorowego do wspólnego garnka i kontynuuj gotowanie przez około dwadzieścia minut. Jeszcze gorącą masę warzywną pakuje się do sterylnych szklanych pojemników, przykrytych metalowymi wieczkami i dobrze owiniętych kocem. Po całkowitym schłodzeniu puszek usuwa się je do spiżarni.
Ta przystawka ma ostry smak iprzyjemny aromat czosnku. Dlatego z pewnością docenią to miłośnicy pikantnych potraw. Ponieważ ten przepis na kawior do squasha na zimę (bez pieczenia) przewiduje określony zestaw pokarmowy, sprawdź wcześniej, czy masz pod ręką:
Umyte warzywa kroimy w cienkie krążki iwysłane do garnka. Wlewa się tam również wymaganą ilość oleju roślinnego i trochę wody pitnej. Wszystko to umieszcza się na kuchence, doprowadza do wrzenia, solenia i duszenia, aż wszystkie składniki zostaną ugotowane. Aby zachować kawior do squasha - bez pieczenia i bez octu - na zimę jest mielony przez sito i odsyłany z powrotem do pieca. Powstałą masę puree gotuje się przez pięć minut i wlewa do sterylnych słoików. Zwinięte szklane pojemniki schładzamy w temperaturze pokojowej i dopiero potem wkładamy do szafy lub piwnicy.
Ta przystawka będzie świetną alternatywą dla past do kanapek. Posiada przyjemny aromat i niezwykły smak. Aby zachować kawior do squasha bez pieczenia warzyw na zimę, musisz wziąć:
Część praktyczna
Umyte pomidory parzy się wrzącą wodą, zanurza w niejzimną wodę, delikatnie obrać, rozgnieść i włożyć do rondla. Przesyłane są tam obrane plasterki jabłka, kostka cukinii i półpierścienie cebuli. Wszystko to zalewamy octem winnym, solimy, słodzimy i wysyłamy do pieca. Czystą szmatkę z przyprawami zanurza się we wrzącej masie i gotuje razem na minimalnym ogniu przez co najmniej dwie i pół godziny. Aby zachować kawior z dyni bez pieczenia na zimę, umieszcza się go w wysterylizowanych słoikach, zamkniętych plastikowymi pokrywkami, schładza w temperaturze pokojowej i dopiero potem wkłada do lodówki.
Ta pyszna warzywna przekąska z pewnością Cię zadowolikoneserzy wegetariańskiego jedzenia. Składa się z prawie wszystkich warzyw z dodatkiem niewielkiej ilości przypraw. Można go podawać z dowolnymi daniami mięsnymi lub po prostu rozprowadzić na świeżym pieczywie. Ten prosty przepis na dyni zimowej (bez smażenia) obejmuje użycie takich składników jak:
W głębokim naczyniu o grubym dnie połączyć startemarchewki, cebulę pokrojoną w kostkę i kawałki cukinii. Wszystko to wlewa się wymaganą ilością wody, doprowadza do wrzenia i dusi na minimalnym ogniu przez czterdzieści minut.
Powstałą masę ubija się blenderem izmieszany z koncentratem pomidorowym, olejem, solą i przyprawami. Wszystko to wraca do pieca i gotuje przez kwadrans. Aby zachować gotowy kawior do squasha z pastą pomidorową bez smażenia na zimę, pakuje się go w sterylne szklane pojemniki, zwinięte, przykryte kocem i schłodzone. Całkowicie schłodzone puszki są wysyłane do piwnicy lub spiżarni.
Ta technika jest interesująca, ponieważ polega na wstępnym pieczeniu warzyw w piekarniku. Aby w nią zagrać, potrzebujesz następujących produktów:
Proces gotowania
Umyte warzywa nie są zbyt dużekawałki, zawinięte w natłuszczony rękaw do pieczenia, zawiązane i przekłute. Wszystko to jest wysyłane do gorącego piekarnika i gotowane w stu sześćdziesięciu stopniach. Godzinę później rękaw wyjmuje się z piekarnika, a jego zawartość umieszcza w głębokiej misce i chłodzi. Aby przygotować kawior z cukinii bez pieczenia na zimę, ubijaj blenderem pieczone warzywa tak, aby uzyskać jednorodną masę. Powstałe puree miesza się z koncentratem pomidorowym, zmiażdżonym czosnkiem, solą i przyprawami. Ponownie zamieszaj, napełnij szklane słoiki i wstaw do lodówki.
Ta przystawka ma niezwykły smak i jest przyjemnaaromat. Można go rozsmarować na kawałku miękkiego, świeżego chleba lub po prostu zjeść łyżką. Ponieważ ten przepis na kawior do squasha na zimę bez pieczenia, bez marchwi i bez papryki wiąże się z użyciem niestandardowego zestawu spożywczego, sprawdź wcześniej, czy masz pod ręką:
Umytą cukinię kroi się w podłużne plastrynie więcej niż półtora centymetra grubości i ułożone na blasze do pieczenia. Następnie warzywa solone, posypane przyprawami, posypane oliwą z oliwek i pieczone w temperaturze dwustu stopni przez dwadzieścia minut. Następnie są delikatnie przewracane i gotowane przez dodatkowe 10 minut. Pieczoną cukinię łączy się z pastą z prażonego w piekarniku sezamu zmieszanego z oliwą z oliwek i ubijanego blenderem. Powstałą masę wlewa się przecierem pomidorowym i gotuje na małym ogniu przez pół godziny. Gorący kawior pakowany jest w sterylizowane szklane pojemniki, zwinięty w rulon i wysłany do przechowywania.
Kawior wykonany według technologii opisanej poniżej ma ostry, umiarkowanie ostry smak i subtelny owocowy aromat. Do jej przygotowania potrzebne będą takie składniki jak:
Umyte i obrane warzywa są mielonemłynek i wymieszaj z olejem roślinnym. Wszystko to przenosi się na patelnię z grubym dnem i gotuje na najwolniejszym ogniu przez co najmniej dwie godziny. Następnie do powstałej masy dodaje się ocet, cukier, sól i posiekany czosnek. Wszystko to jest wygaszane przez kolejne dziesięć minut i wyjmowane z pieca. Aby zachować kawior z dyni w occie bez pieczenia na zimę, jest on pakowany w sterylne szklane pojemniki, zwinięte, całkowicie schłodzone i wysłane do dalszego przechowywania.
Kawior przygotowany zgodnie z poniższą recepturą można doskonale przechowywać przez długi czas. Okazuje się, że jest umiarkowanie ostry i bardzo aromatyczny. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:
Umyte i obrane warzywa nie są zbyt mocno krojonena duże kawałki i zmielić w maszynce do mięsa. Powstałą masę wylewa się koncentratem pomidorowym i olejem roślinnym. Dodaje się tam również sól, cukier i pokruszony czosnek. Wszystko to umieszcza się na piecu, doprowadza do wrzenia i gotuje przez godzinę. Pięć minut przed zakończeniem procesu wymaganą ilość octu wlewa się do wspólnej patelni. Aby przygotować kawior do squasha bez pieczenia na zimę, jest on pakowany w sterylne szklane słoiki, zwijane i wysyłane do spiżarni.
Ta delikatna i pikantna przystawka jest przygotowywana według bardzo prostej techniki, z którą z łatwością poradzi sobie każda młoda gospodyni, która nigdy wcześniej nie miała do czynienia z konserwami. Aby go uzyskać, potrzebujesz:
Umyte i obrane warzywa mielimymielone, a następnie mieszane z majonezem, koncentratem pomidorowym i olejem roślinnym. Otrzymaną masę gotuje się przez godzinę. Natychmiast po tym do zwykłej patelni dodaje się cukier, sól i przyprawy i gotuje przez kolejne czterdzieści pięć minut. Gorący kawior z dyni umieszcza się w sterylnych szklanych słoikach, zwija i pozostawia do całkowitego ostygnięcia.
Ta ostra, umiarkowanie ostra przekąska stanie sięświetny dodatek do rodzinnego obiadu. Można podawać z pieczonym mięsem, gotowanym ryżem lub puree ziemniaczanym. A niektórzy koneserzy używają takiego kawioru jako pasty do kanapek. Aby zachować tę warzywną przekąskę, musisz wziąć:
Umyte i obrane warzywa rozdrabnia sięmłynek i przenieść do głębokiej miski. Wysyłana jest tam również pasta pomidorowa, sól, ocet i cukier. Wszystko to jest mieszane, doprowadzane do wrzenia i gotowane przez około dwie i pół godziny.
Następnie wysyłają do wrzącej masy warzywnejzmiażdżony czosnek, mielony pieprz i majonez. Przyszły kawior jest gotowany na wolnym ogniu przez kolejne trzydzieści minut, a następnie układany w wstępnie wysterylizowanych słoikach, zwinięty metalowymi pokrywkami i przykryty kocem. Nie wcześniej niż dwadzieścia cztery godziny później szklane pojemniki z całkowicie schłodzoną przekąską warzywną są wyjmowane do przechowywania w piwnicy lub spiżarni.
