Gotowanie wina z dżemu w domu

Często zimowe zapasy ochrony pozostają aktywnespiżarnia półki od kilku lat. Zasadniczo dżem zachowuje swoje właściwości, zarówno smak, jak i kolor, przez długi czas. Ale gospodynie chcą rzucić coś z nowej uprawy, ale stara to szkoda wyrzucić. Nadal pracujemy i spędzamy czas.

В таком случае есть несколько интересных и proste przepisy na to, jak zrobić wino z dżemu w domu. Ten napój okazuje się pachnący, cierpki i słodki, o przyjemnym jagodowym aromacie i smaku. Można go ugotować z dowolnego dżemu: wiśni, śliwki, porzeczki, moreli. Zaletą domowego wina jest jego naturalność i łatwość produkcji.

Dżemu czereśniowy wino w domu

Do przygotowania wina wiśniowego potrzeba 1litr dżemu, najlepiej pestki, 1 litr przygotowanej wody (patrz poniżej) i co najmniej 100 g rodzynek dowolnego rodzaju. Aby rozpocząć proces wytwarzania domowego wina, musisz przygotować pojemnik: do tego nadaje się zwykle trzylitrowa butelka, którą należy oczyścić roztworem sody, a następnie wysterylizować dla pary i wysuszyć. Następnie musisz zagotować jeden litr wody i odstawić do ostygnięcia do temperatury pokojowej. Dżem należy włożyć do przygotowanej butelki i zalać schłodzoną wodą. Tutaj rzucamy garść rodzynek. Wszystkie składniki są dokładnie wymieszane, zamknij pojemnik nylonową zaślepką i zostaw w ciepłym miejscu na 10 dni. Drugi etap - uzyskanie brzeczki. Aby to zrobić, usuń miazgę z powierzchni i odcedź zawartość butelki przez gazę. Tkaninę należy złożyć na kilka warstw, tak aby zatrzymała resztki zacieru. Przez 40 dni proces fermentacji będzie wskazywany przez napompowane rękawiczki. Kiedy odejdzie - fermentacja się skończyła. Jeśli wino w butelce jest czyste, jest gotowe. Należy go ostrożnie wlać do butelek, aby nie podnosić osadu z dna i pozostawić na kolejne 40-60 dni w ciemnym miejscu.

Domowe wino z dżemem porzeczkowym

Do przygotowania tego napoju alkoholowegopotrzebują starej porzeczki, czerwonej lub czarnej (1 l), świeżych winogron (200 g), płatków ryżowych (200 g) i dwóch litrów wody. Z góry przygotowujemy pojemnik na wino i wodę, jak już opisano powyżej. Wkładamy do butelki dżem, ryż (nieumyte) i winogrona, wlewamy schłodzoną wodą, mieszamy i zamykamy gumową rękawicą. Proces fermentacji według tego przepisu trwa około 20 dni. Gdy rękawica zostanie opróżniona, a wino stanie się przezroczyste, jest starannie butelkowane: jest gotowe do picia.

Wino z dżemem truskawkowym w domu

Napój ten ma niezwykły aromat i ostry smak. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

• Dżem truskawkowy 1 l.
• Rodzynki 130 g.
• Woda 2,5 litra.

Gotowanie zaczynamy jak zawsze od przygotowania pojemnika. W tym samym czasie moczyć rodzynki w gorącej wodzie.

Dokładnie wymieszaj dżem z wodą, dodajrodzynki i pozostawić pod sterylną gumową rękawicą do fermentacji. Po zakończeniu procesu filtrujemy płyn przez gazę i butelkujemy. Szczelnie zamknięty pojemnik pozostawić w chłodnym miejscu na 3 dni. Wino z dżemem truskawkowym jest gotowe w domu. Jeśli wszystkie warunki i proces technologiczny będą zgodne z zasadami, trunek okaże się przezroczysty, bursztynowy, o bogatym smaku i aromacie.

Domowe wino z konfitury kwaśnej

Jeśli dżem jest nadal zepsuty (kwaśny lub spleśniały), może służyć jako surowiec do doskonałego domowego wina. Do gotowania będziesz potrzebować:

• Woda 1,5 l.
• Dżem 1,5 kg.
• Rodzynki 1,5 łyżki l.
• Cukier 1 łyżka.

Aby uzyskać te proporcje, potrzebujesz 5litry i więcej. Proces wytwarzania takiego wina przebiega dokładnie tak samo, jak opisana powyżej receptura wina wiśniowego. Ale proces filtrowania młodego napoju jest nieco dłuższy, trwa od 2 do 3 miesięcy.