O búfalo é um peixe representativo da ictiofauna norte-americana. É termofílico e, portanto, quase nunca ocorre em corpos d'água frios.
Foi trazido ao nosso país na década de setenta.anos do século passado. Como peixes de cardume, os peixes búfalos são facilmente apanhados em grandes massas de água. As regiões mais favoráveis para o seu cultivo são a Transcaucásia e o Norte do Cáucaso, a Ucrânia, a Moldávia e a Ásia Central. Ele se reproduz no início da primavera, quando a temperatura nos reservatórios chega a 17 graus. As fêmeas espalham ovos em restos de vegetação ou grama fresca. O caviar que o peixe búfalo põe não se come: é muito pequeno e pegajoso. Os filhotes eclodem no quinto dia. Se houver muito alimento natural nos reservatórios, os indivíduos podem chegar a dois quilos de peso. Pelas suas características de sabor, o peixe búfalo é ainda melhor do que a carpa cruciana.
Variedades
A subespécie mais comum é o búfalopeixes de boca larga, que não têm antenas, lábios grossos são cobertos de vilosidades. Nos Estados Unidos, essa variedade é cultivada em arrozais, onde, por sua natureza onívora, pode chegar a 15 quilos. Ela prefere se instalar em rios grandes, amadurecendo já no terceiro ano de vida. A cor de seu corpo é marrom escuro com costas cinza e laterais mais claras. As barbatanas são uniformemente cinza-acastanhadas. Normalmente, a pesca a qualquer altura é bastante frutífera, mas nos meses quentes, escondendo-se do sol directo, esconde-se em matagais densos, permanecendo, no entanto, nas camadas superficiais de água. Outro peixe búfalo - a boca pequena - tem uma cor mais clara: o dorso é bronze acinzentado e os lados são dourados.
Ela prefere água mais limpa e mais rápidafluxo. Este subtipo praticamente não entra em águas rasas. Pelo tipo de reprodução, é próximo ao irmão de boca larga, mas amadurece um ano depois por viver em águas mais frias. O búfalo preto foi trazido para nosso país da bacia do Mississippi. Ele prefere um fundo sedimentado e se mantém profundo, parecendo uma carpa pela natureza de seu comportamento.
pescaria
Muitos peixes do Volga, incluindo o búfalo, são excelentessão apanhados a partir de um barco, com vara de pescar e comedouro. No primeiro caso, muitas vezes você pode pegar indivíduos grandes que não chegam perto da costa, preferindo ficar em lugares fundos. A melhor época para a captura de búfalos é o verão. Uma vara universal é mais adequada para a pesca - uma vara de flutuação e isca - larva, verme, cevada pérola, vermes, bem como massa e migalhas de pão.
Crescendo
Em nosso país, tal tecnologia foi desenvolvidapara a criação de búfalos, que se baseia no método fabril de reprodução da carpa. Grandes reprodutores foram formados em muitas áreas. O zooplâncton é a base da alimentação dos adultos das três espécies de búfalos, especialmente o largemouth.
Além disso, quando se reproduzem em tanques, este peixe, emborae consome ração composta menos ativamente do que a carpa. As condições mais favoráveis para a reprodução ou alimentação dos búfalos são as regiões do sul do país e as lagoas de resfriamento de algumas usinas de energia.
Na cozinha
Ao contrário da carpa prateada ou da carpa búfala, os peixesnão é considerado um hóspede frequente na nossa cozinha, embora não necessite de aptidões especiais e de quaisquer produtos exóticos para preparar um prato delicioso a partir dela. É igualmente saboroso e frito, e cozido e em conserva.
