Um multicooker é chamado de multifuncionalum dispositivo que pertence aos eletrodomésticos e permite preparar automaticamente uma grande variedade de pratos. Existem dois tipos principais deles: aqueles que funcionam sob pressão e sem ela. Ambos os tipos são muito semelhantes na aparência, mas apresentam várias diferenças de design.
O princípio de funcionamento do multicooker é suficientesimples. Baseia-se no uso de um microprocessador especial. Esse dispositivo inteligente é responsável por manter a temperatura e a pressão interna, além de controlar o volume de líquido que evapora. Entre outras coisas, é graças ao microprocessador que o aparelho calcula o tempo de cozimento em função da quantidade de alimentos armazenados.
Além disso, o princípio de operação da multicooker é construídono fato de haver uma válvula em seu interior, cujo objetivo é alternar alta e baixa pressão. Impede que o ar entre no aparelho e o processador seleciona a melhor temperatura para cozinhar.
A tigela multicooker tem um formato único e podepossuem um aquecedor indutivo e tecnologia de economia de energia. Isso permite cozinhar no chamado modo de cozimento suave. Os alimentos são aquecidos uniformemente por indução, um método de transmissão sem contato de energia elétrica. Em outras palavras, o princípio de funcionamento da multicozinha em modo suave permite evitar a temperatura excessiva, e os alimentos, por sua vez, não perdem seu sabor e características úteis. Como o dispositivo é totalmente selado, o líquido dentro nunca ferve. Nesse sentido, os produtos mantêm sua forma.
O princípio de operação do multicooker fornecea possibilidade de cozinhar pratos a vapor. Nesse caso, nenhum óleo ou água é adicionado a eles, então a comida é preparada em seu próprio suco. Neste modo, você pode cozinhar pilaf, bolos e simplesmente reaquecer alimentos.
Alguns dos mais populares recentementemulticooker de aço marca "Redmond". Esses dispositivos permitem que você frite, cozinhe no vapor e assim por diante. Suas principais vantagens são versatilidade, alta funcionalidade, economia e aparência estética. O princípio de funcionamento da multicozinha Redmond é o mesmo de outros aparelhos de cozinha semelhantes.
Um tipo separado de eletrodomésticos é consideradopanelas de pressão multi-panelas. Esses dispositivos diferem por cozinharem muito mais rápido. Esses dispositivos têm um corpo particularmente robusto, uma vez que o cozimento neles ocorre sob condições de alta pressão. O princípio de funcionamento da panela de pressão multicooker é que os alimentos são colocados na tigela, após o que a tampa é fechada hermeticamente. Assim que o processo de cozimento for iniciado, a pressão interna aumentará rapidamente. Assim, todo o segredo reside no facto de a comida cozinhar muito mais rápido graças à temperatura e à alta pressão.
Quanto às deficiências desses dispositivos, eleaqui sozinho. O fato é que após o término do cozimento, é necessário aguardar um pouco antes de abrir a tampa. Isso ocorre porque a pressão na tigela deve se estabilizar. Por esse motivo, muitos usuários geralmente tentam não usar esses dispositivos. Ao mesmo tempo, não se pode deixar de notar que as panelas de pressão são equipadas com todo um sistema de proteção, portanto são consideradas dispositivos totalmente seguros.
