É considerada parte da massa italianaCozinha tradicional. Mas, a julgar pelas escavações, o processo de cozimento deste prato é uma coleção incrível de tradições milenares. As pessoas há muito aprenderam a transformar grãos em farinha e a fazer bolos com eles, que depois eram cozidos no fogo. Então percebemos que eles podem ser fervidos em água adicionando ligantes. Na civilização grega, encontramos a primeira menção escrita ao macarrão. Misturado ao tomate, este produto ganhou especial popularidade no século XVII. A tradição de comer macarrão à mão não contribuiu para sua propagação na mesa de pessoas nobres. Somente no século 18, Gennaro Spadacchini, um cortesão de Fernando II, sugeriu o uso de um garfo para macarrão, e isso abriu todas as portas para este prato.
A facilidade e a simplicidade de preparo ajudaram a que a massa subisse ao topo do pódio. Gourmets de todo o mundo celebram o sabor divino que enche o estômago com uma sensação feliz de saciedade.
Como fazer macarrão em casa? Esta pergunta pode ser facilmente respondida pelo chef e pela recepcionista com pouca experiência nas artes culinárias.
Uma infinidade de sabores é obtida não apenas devido auma enorme seleção de tamanhos e formatos de massas, mas também com a ajuda de uma grande variedade de molhos - com aves, frutos do mar, carnes, vegetais, temperos diversos e aditivos. Esta variedade pode satisfazer qualquer pessoa e os nomes que agradam aos ouvidos aguçam o apetite.
Lasanha, espaguete com molho, saladas com macarrão -a imaginação desenha imagens alucinantes. Portanto, é muito importante ter conhecimento de como fazer macarrão em casa. Compre alimentos como: carne, peixe, frutos do mar, vegetais, frutas, leite, queijo, várias ervas, especiarias - e você poderá fazer maravilhas sem parar!
Como fazer macarrão em casa. Segredos e dicas para conseguir uma obra-prima da culinária.
Para deixar o prato realmente saboroso e ter uma aparência apresentável, você precisa se armar com várias regras:
1. A pasta deve ser uniforme de cor amarela.Para fazer uma boa massa que não gruda na embalagem, não tenha odores estranhos ou muito pronunciados, apenas grãos duros podem ser usados.
2As condições de armazenamento do produto também são importantes - umidade excessiva e insetos podem destruir irremediavelmente o sabor da pasta. O melhor é guardar em potes especiais em local bem ventilado, mas ao mesmo tempo afastado da luz e com baixo percentual de umidade. A vida útil ideal é de seis meses.
3Segundo as tradições dos italianos, é importante ferver o macarrão com competência. É preciso observar a relação da água e a quantidade do produto, não exagerar com sal. Ao preparar o macarrão em casa, o melhor é colocar o macarrão no meio da panela, onde a água ferve com mais intensidade. Durante o processo de preparação, o produto deve ser mexido periodicamente. E também os italianos não aconselham o enxágue do macarrão com água fria, já que a diferença de temperatura afeta negativamente as características de sabor do produto.
Um verdadeiro prato italiano.
Então, como você faz macarrão italiano em casa?Para preparar o prato, você vai precisar de: Macarrão Penne (setenta gramas), Mozzarella e Queijo Parmesão, no valor de cem gramas de cada tipo. A mesma quantidade de tomate cereja, vinte gramas de caldo de carne e vinho branco. E acrescente a gosto: alho, manjericão, azeite e molho de tomate.
É necessário cortar o tomate em pedaços pequenos.Corte a mussarela em cubos e rale o parmesão num ralador fino. Em seguida, aqueça uma frigideira com azeite, acrescente o alho, o tomate, o manjericão, despeje o caldo sobre a mistura, acrescente um pouco de vinho e deixe ferver. Sal e pimenta são adicionados de acordo com as preferências individuais. Quando a mistura ferver um pouco, acrescente o macarrão e cozinhe por cerca de dois a três minutos. Polvilhe com queijo por cima e sirva.
Agora você sabe fazer macarrão em casa. Ela consegue decorar não só o dia a dia, mas também a mesa festiva. Crie um conto de fadas em casa com sua imaginação e produtos simples!
