Você sabe como é feita a massa Pesto.Você conhece a receita deste prato? Caso contrário, recomendamos que você leia o artigo. Ele contém instruções detalhadas para fazer macarrão com o mundialmente famoso molho Pesto. Desejamos-lhe todo o sucesso na cozinha!
Massa pesto: uma receita clássica
Ingredientes necessários:
- Alho - 4 dentes.
- 0,4 kg de macarrão (você pode tomar fettuccine ou espaguete).
- O manjericão é um par de cachos.
- Pedaço de 100 gramas de queijo parmesão.
- Vinho branco (seco) - 1 copo é o suficiente.
- 2-3 st. eu. azeite e 3-4 colheres de sopa. eu. cremoso.
- Salsa (opcional)
- Temperos (pimenta, sal).
Parte prática
Tendo adquirido todos os componentes necessários, as seguintes manipulações devem ser feitas:
- Descasque e moa o alho. O queijo pode ser cortado em cubos.
- Agora precisamos de um liquidificador. Enviamos alho e queijo para ele, para posterior corte. Coloque os ramos de manjericão e salsa. Moa novamente. Acontece que o mesmo molho Pesto.
- Em um prato separado, rale as raspas retiradas do limão. Na mesma tigela, esprema o suco da fruta cítrica.
- Colocamos uma panela de água salgada no fogão. Assim que começar a fervura, acrescente o macarrão. O tempo de cozimento é de 10 minutos.
- Derreta um pedaço de manteiga em uma frigideira. Em seguida, espalhamos as raspas de limão, despeje o suco e o vinho. Cozinhe por 3-5 minutos.
- Transfira a massa pronta para a panela.Deixamos parte da água em que foi cozido. Adicione o molho Pesto preparado ao macarrão e as raspas de limão. Deite um pouco de água com a qual cozinhamos a massa. Misture os ingredientes. Sal. Polvilhe com pimenta.
Resta apenas polvilhar o prato com queijo ralado e servir. Vamos nos desejar um bom apetite!
Macarrão com Molho Pesto: Receita de Frango
Conjunto de mercearia:
- Tomate cereja - 18 unid.
- 1 Colher de Sopa. eu. manteiga e manteiga refinada.
- 175 g de molho Pesto.
- Filé de frango - 0,2 kg é o suficiente.
- Pacote de 500 gramas de massa fettuccine.
- Temperos (pimenta, sal).
Instruções detalhadas
Cozinhar um prato consiste em várias etapas:
- Coloque a panela de água no fogo.Esperando pelo ponto de ebulição. Jogue o macarrão. Nós o preparamos para o estado "al dente". Para o fettuccine, 12 minutos são suficientes. Deixamos um copo de líquido, escorra o resto. O macarrão deve estar na panela por enquanto.
- Lavamos o filé de frango, cortamos em cubos. Tiramos a carne para o lado.
- Corte os tomates lavados ao meio.
- Dissolva um pedaço de manteiga em uma frigideira.Em seguida, colocamos o frango. Sal. Polvilhe com pimenta. Frite até dourar, definindo o fogo para médio. Não se esqueça de virar as peças de um lado para o outro. Retiramos a panela do fogão. Transferimos o frango para o recipiente, fechando bem a tampa.
- Da panela onde a carne foi frita, despeje quasetodo o óleo. Deixamos apenas 1 colher de sopa. eu. Ligue o fogo novamente. Coloque as metades do tomate na panela. Frite em fogo médio, não esquecendo de mexer com freqüência.
- Volte para a panela de macarrão. Adicione pedaços de frango frito e tomates. Nós nos misturamos. Despeje no molho Pesto. Misture novamente.
- Despeje a água que sobrou após cozinhar o macarrão em uma panela. Mexa até que o fettuccine não esteja mais seco.
Sirva o prato decorado com queijo ralado e raminhos de manjericão. Você pode colocar um prato de tomates frescos nas proximidades.
Receita de massa de pesto e atum
Ingredientes:
- 3 colheres de sopa. eu. nozes (sem casca).
- Pote de atum enlatado.
- 70 g de queijo parmesão.
- O manjericão é um par de cachos.
- Massa - 400 g.
- 120 ml de azeite.
- Alho - 3-4 dentes.
Processo de cozimento
Inclui várias etapas importantes:
- Lavamos o manjericão com água da torneira. Passamos o queijo por um ralador. Retire a casca do alho e esprema a polpa com uma prensa.
- Ferva a pasta na quantidade necessária em água salgada.
- Queijo ralado, nozes, cachos de manjericão e alho picado são enviados ao liquidificador. Moa esses ingredientes adicionando sal e óleo a eles. Temos um bom molho verde.
- Coloque a massa fervida nos pratos. Despeje o molho sobre cada porção. Coloque os pedaços de atum por cima. Nós nos misturamos.
Agora podemos dizer que temos uma pasta Pesto. A receita com foto demonstra claramente como deve ser o aspecto do prato acabado. Acaba sendo delicioso e incrivelmente saboroso.
Opção de camarão
Lista de produtos:
- 0,4 kg de pasta de linguine.
- Queijo parmesão ralado - ½ xícara.
- Alho - 6 dentes.
- Pedaço de 50 gramas de manteiga.
- Salsa picada - 2 colheres de sopa. eu.
- Especiarias favoritas.
- 250 g de camarão.
Para molho:
- 1/2 xícara de cada uma de nozes, natas e parmesão ralado.
- Alho - 4 dentes são suficientes.
- Meia xícara de manjericão, azeite e rúcula cada.
Instruções para hospedeiras
Começamos a preparar o prato:
- Colocamos na mesa tudo com o qual a massa Pesto será preparada. A receita envolve o uso de camarão. Eles devem ser fervidos e congelados.
- Ferva o macarrão até ficar al dente. Este processo levará de 8 a 10 minutos. Nós drenamos a água. Colocamos a pasta de lado por enquanto.
- Em uma panela pré-aquecida, coloque o descascadocamarões. Frite na manteiga. Sal. O tempo de fritura para camarões é de 2-3 minutos (em ambos os lados). Nós os transferimos para um prato. E despeje queijo ralado e alho na panela. Frite por 2-3 minutos. Agora voltamos o camarão à frigideira. Frite por alguns minutos. Desligamos o fogo. Por enquanto, o camarão pode ser reservado.
- Mandamos queijo ralado, manjericão para o liquidificador,nozes sem casca, rúcula. Polvilhe com sal e pimenta. Moa até o estado de "smoothie". Deite o azeite na quantidade certa. Transfira o molho Pesto resultante para uma panela. Ligue o fogo para médio. Despeje o creme. Cozinhamos tudo isso por 5-6 minutos.
Distribua a massa em pratos. Despeje com o molho, misture. Coloque o camarão por cima. Raminhos de salsa são adequados para decorar o prato.
Em conclusão
Agora você sabe o que é Pesto. A receita clássica foi descrita no artigo. Também oferecemos outras opções de prato - com camarão, atum e frango. Cabe a você escolher.
