Tintura de ameixas. A receita para cozinhar

Tintura de ameixas é muito fácil de preparar, no entantotem um sabor e cheiro incríveis, é claro, se você usa frutas maduras de ameixa. Esta bebida alcoólica é considerada a melhor do alcoólatra, que é feita em casa.

Tintura de ameixas. A receita. Seleção de produtos

Para o recheio cabe o correio todos os tipos de ameixas, mas emuse principalmente mirabel, húngaro, ameixa canadense. O mais importante em sua preparação é tornar os frutos maduros, mas não muito maduros e não estragados. Portanto, antes de cozinhar, você precisa classificá-los cuidadosamente. Imagine que até mesmo uma ameixa ruim pode arruinar uma bebida. Ainda muito importante, como você vai preparar a tintura - com ou sem ossos. Alguns acreditam que os ossos de ameixa são venenosos, eles contêm cianeto e cianeto em sua composição. Mas a concentração de suas substâncias é pequena, então é impossível envenená-las. Portanto, você decide se faz tintura com ou sem ossos. Mas lembre-se que o sabor da bebida não será afetado de forma alguma.

Vinho de ameixa. Tintura de ameixas. Receita

No caso em que a fermentação natural é usada, nós preparamos um vinho de ameixa. A mesma tintura, obtida apenas por fermentação.

Nós precisamos:

- água fria - 3 xícaras;

- açúcar - 3 kg;

- ameixa limpa - 6 kg.

Tintura de ameixas. Receita e Culinária

1. Corte as ameixas ao meio e retire os ossos deles.

2. Coloque as ameixas numa jarra de vidro (recipiente) e adicione açúcar e água.

3. Em seguida, amarre uma gaze no pescoço e coloque 2-4 dias em um lugar escuro e quente.

4.Quando os primeiros sinais de fermentação aparecerem (na superfície da tintura aparecem bolhas e espuma), na garrafa, puxe a luva médica (você pode comprar na farmácia) com um buraco em um dos dedos ou instale uma vedação de água.

5. Mergulhe a tintura por 30-40 dias, até a fermentação terminar.

6. Em seguida, filtre a tintura com gaze.

7. Deite a bebida resultante em garrafas e depois feche-as bem.

8. Após 3-4 meses conservando em local escuro e frio, pode ser consumido.

Como fazer uma tintura de ameixas

O que é uma tintura em geral? Vamos descobrir. Esta é uma bebida alcoólica preparada por infusão em todos os tipos de frutas, bagas, ervas, frutas. O processo de cozimento é simples porque consiste apenas na infusão de vodka com diferentes aditivos, em oposição ao vinho caseiro ou licor. As tinturas caseiras são divididas em doces, amargas e fortes. Fortes (cerca de 40 graus) vão bem com pratos de carne e peixe. Doces (até 23 graus) são servidos de preferência com pratos de sobremesa. A tintura de ameixa, cuja receita é simples, tem todas as chances de se tornar sua bebida exclusiva. Sem falar que só você é o responsável pela qualidade. Para a infusão, são utilizados produtos frescos e secos: frutas, flores, raízes, ervas, folhas de plantas, cascas de frutas cítricas e até cascas de nozes. A receita da tintura de ameixa pode ser modificada adicionando vários aditivos ou especiarias. Como se costuma dizer, uma questão de gosto. Mas você não deve exagerar com os ingredientes.

Receita de tintura simples

Para um frasco de três litros pegamos 2 kg de ameixas, 0,5 kg de açúcar e preenchemos o espaço restante com vodka. Colocamos por 10 dias, depois filtramos e defendemos por mais 40 dias. A tintura está pronta!