Geléia de cereja sem sementes deliciosa e aromáticanão é muito difícil de cozinhar, mas terá de ser cozinhado em várias etapas. Reserve um tempo e, no inverno, você terá uma peça excelente e útil em estoque. As frutas da ameixa cereja contêm muitas vitaminas (grupos C e B), pectina, ácidos e outras substâncias que ajudam a manter a imunidade. Vamos te contar como fazer geléia de ameixa cereja. Você encontrará receitas e tecnologia culinária em nosso artigo. Aliás, também se recomenda comê-lo para aumentar o apetite, combater doenças gastrointestinais, tem efeito antiinflamatório e purificador do sangue. Impressionado? Então você pode começar a trabalhar.
Como fazer geléia de cereja sem sementes
Primeiro, enxágue a fruta com água corrente, divida ao meio e depois retire as sementes. Para 1 kg de ameixa cereja madura, você precisará de:
- um quilo e meio de açúcar;
- um copo de água limpa.
Primeiro, escalde a ameixa cereja em água fervente com a adiçãouma pequena quantidade de açúcar (três colheres de sopa são suficientes) por no máximo 4 minutos. Em seguida, retire a fruta com uma escumadeira ou descarte em uma peneira. Em seguida, prepare o xarope de açúcar com a quantidade especificada de água e açúcar. Quando ferver, você precisa colocar frutas nele e cozinhar por um quarto de hora. Como já mencionamos, a geléia de cereja para o inverno é preparada em várias etapas, ou melhor, em 2 ou (o melhor de todas) em três. Seja paciente e você terá a peça mais deliciosa. E o intervalo entre as preparações deve ser de pelo menos 3 horas. Quando tudo estiver pronto, empacote a geléia em potes, certifique-se de esterilizar, enrole as tampas e envie para guardar até o inverno.
Geléia de ameixa de cereja sem caroço. Outro método de cozimento
Por um quilo de fruta, leve:
- 2 quilos de açúcar granulado;
- 3 copos de água limpa e filtrada.
Lave a ameixa cereja, divida ao meio, retireossos. Em seguida, mergulhe-o em água bem quente (80 graus), mas sem ferver em água por alguns minutos, e deixe repousar por 3-4 minutos. Em seguida, retire as frutas e pique cada uma com um palito em vários lugares. Em seguida, coloque a fruta em uma panela, despeje 3/4 da calda de açúcar feita com a quantidade indicada de ingredientes, leve para ferver, retire do fogo e leve ao local fresco por 10 horas. Após o tempo especificado, a geléia de cereja sem caroço pode estar pronta (para conferir, pegue uma gota do líquido da panela e despeje em um prato raso, se espalhar, cozinhe novamente, senão retire os pratos do fogão). Embale em potes e envie o suprimento de fragrância para armazenamento.
Geléia de ameixa de cereja sem caroço com especiarias no forno
Para isso, você precisará de:
- um quilo de ameixa cereja vermelha;
- 700 gramas de açúcar granulado;
- 2 colheres de chá de suco de limão
- 2 cravos e meia colher de chá de canela em pó.
Enxágüe a fruta, corte pela metade, retiresementes, cubra com açúcar, adicione o suco de limão e deixe repousar por várias horas. Em seguida, coloque a panela com frutas no forno, pré-aquecida a 150 graus, e cozinhe por uma hora e meia. Durante este tempo, a massa deve ser misturada 2-3 vezes. 15 minutos antes de expirar o tempo especificado, acrescente especiarias à ameixa cereja (os cravos devem ser retirados a seguir). Feito - pode ser embalado em potes. Talvez esta seja a receita mais simples de compota, embora as duas anteriores também não exijam muito tempo para o preparo direto. Seja qual for o método escolhido, você terá uma preparação muito saborosa e perfumada para o inverno.
