Para um russo, conceitos como panquecas eSemana do entrudo - intimamente relacionado. Porém, a história da origem deste prato é calculada há muitos milênios, ninguém sabe a data exata do surgimento dos bolos finos, assim os antigos eslavos chamavam a sobremesa. Em nosso século, as panquecas são populares em quase todos os países, entre diferentes povos nacionais.
Você pode encontrar uma iguaria de farinha no orçamentocafeterias e restaurantes de luxo. Os especialistas culinários propuseram muitas opções de cozinha originais. A massa é amassada à base de leite, produtos lácteos fermentados (kefir, leite fermentado cozido, iogurte), ovos, fermento e até água mineral são adicionados. Tudo depende das preferências de gosto e limites orçamentários.
Oferecemos uma opção alternativa queterá de qualquer mesa - panquecas com água e leite. A receita pode ser interpretada de diferentes maneiras, quaisquer ingredientes são adicionados à composição - se desejado. Apresentamos, ao conhecimento de donas de casa qualificadas, uma seleção interessante de produtos de farinha de excelente qualidade.
A receita implica a presença dos seguintes produtos:
Aqueça, mas não ferva o leite, misture comágua morna e ovos. Bata bem os ingredientes. Quando a massa ficar homogênea, peneire a farinha, acrescente o açúcar e o sal. Mexa novamente e adicione óleo vegetal e manteiga. Certifique-se de que não formam grumos na massa. A consistência deve ser semelhante a creme de leite líquido.
É aconselhável assar em frigideira de qualidade, senão existe tal na cozinha, então o de costume serve. Para evitar que os bolos queimem e assem bem, unte o fundo do braseiro com um pedaço de batata embebido em óleo de girassol. Ou aqueça a panela e limpe com sal. Despeje a massa, deixe espalhar uniformemente sobre a superfície - frite dos dois lados até dourar, em fogo médio.
Colocamos os produtos assados em cima uns dos outros,lubrificando com manteiga. Panquecas delicadas e finas acabaram com água e leite. A receita dos crepes, como são chamados na França, não tem uma estrutura rígida, os produtos podem ser recheados com seus produtos preferidos: peixes levemente salgados, cogumelos, queijos, carnes, cremosos, requeijão e recheios de frutas.
A receita é um pouco diferente da clássica. Ao adicionar água com gás, você obtém lindas panquecas a céu aberto que são consumidas instantaneamente. Não vamos discutir por muito tempo, e elogiar a massa, você verá por si mesmo. Então, os ingredientes do prato:
Certifique-se de peneirar a farinha para que a massa fiquearejado e leve. Despeje água mineral em um riacho - mexendo sempre com um batedor. Depois disso, adicione os ingredientes restantes, misture bem. Se a massa ficar muito grossa, adicione líquido (leite ou água). Use menos farinha da próxima vez.
Assamos panquecas de maneira semelhante à versão anterior emleite e água mineral. A receita é bastante simples e, o mais importante, muito saborosa. Cubra a guloseima de confeitaria com chocolate quente, xarope de frutas, chantilly ou açúcar caramelizado, se desejar. Nesse caso, a fantasia não tem limites. A propósito, essa variação é servida na Inglaterra.
O produto é relevante quando as pessoas seguem estritamentefazer dieta e controlar seu cardápio. Produtos assados frescos sem produtos proibidos diversificarão e complementarão a dieta. A receita das panquecas, cozidas com leite e água, não é nada inferior a uma iguaria tradicional, apenas tem muito menos calorias. Ingredientes necessários: 200 ml cada de água e leite desnatado, um copo de farinha, óleo de girassol (colher grande). Adicione também a baunilha em pó e a canela.
Misture água, leite, todas as especiarias.Despeje a farinha em pequenas porções (peneire) - misture com um batedor. Despeje o óleo para que a massa não queime e os bolos fiquem lisos. Assamos em ambos os lados. Sirva com açúcar de confeiteiro nas panquecas em água e leite. A receita, curiosamente, sugere servir essas panquecas sem recheio. Os produtos são muito saborosos, arejados e de baixo teor calórico. Tendo absorvido tal delicadeza, não sentirá fome por muito tempo.
Excelentes produtos assadoscertos produtos. Bolos achatados assados são "cheios de buracos", macios e cheirosos. Faremos panquecas com leite e água. A receita é simples, o conjunto de produtos é pequeno:
Bata os ovos resfriados até ficarem espumosos com açúcar emcom um batedor, dilua a mistura com leite, açúcar granulado, uma pitada de sal e extrato de baunilha. Sem parar de mexer, adicione água fervente, apenas isso deve ser feito com muito cuidado - em um jato fino.
Em seguida, peneire a farinha, despeje o óleo, novamentebater - cubra o recipiente com uma toalha e não toque por meia hora. Frite as panquecas em uma panela em água e leite. A receita requer certas habilidades, siga as instruções e tudo dará certo. Regue com mel, xarope ou creme de leite e presenteie a sua família com uma sobremesa fantástica!
A massa tem uma textura delicada e uma tonalidade chocolate. Na Rússia, é assim que as panquecas eram assadas. Receita: água, leite (300 ml cada), trigo sarraceno (copo) e farinha de trigo (50 g), fermento (3 g), açúcar, sal.
Combine farinha de trigo e trigo sarraceno, despejeágua fervente - mexa rapidamente. Dissolva o fermento seco no leite - despeje na massa, adicionando o açúcar granulado, uma pitada de sal. Deixamos a "abordagem" por cerca de meia hora. A massa deve quase dobrar de volume. Então começamos a assar.
Finalmente, daremos recomendações úteis sobrepreparo: nunca use a batedeira para bater, mexer por muito tempo estragará a estrutura da massa, não deixe o fogão durante a fritura. Pequenos truques irão ajudá-lo a criar obras-primas culinárias.
