De todas as frutas, as maçãs são talvez as maiso produto vitamínico mais popular e mais consumido ao longo do ano. Também são muito saborosas várias preparações: compotas, sumos, compotas, conservas. Além disso, as frutas são secas, em conserva, assadas. Neste artigo, você encontrará dicas úteis sobre como fazer geléia de maçã de diferentes maneiras. Existem muitas interpretações diferentes para esta receita simples - de geleia espessa a uma mistura transparente com pedaços finos. Um lugar especial entre eles é ocupado pelo doce de maçã "Amber". Abaixo está uma descrição de como fazer uma sobremesa maravilhosa.
Uma maneira rápida de fazer geléia de maçã "Amber"
As frutas são melhor colhidas de variedades densas, com sucos,mas não polpa muito mole. Lave e corte em fatias finas, retirando o caroço. Você pode descascar a pele se estiver muito dura. Em seguida, despeje em um recipiente com água fria acidificada (adicione 1 colher de chá de "limão" para 2 litros). Isso evita que as maçãs escureçam, tornando-se acastanhadas com a exposição ao ar sem a casca.
Em seguida, prepare a geléia de maçã de maneira rápida. "5 minutos" é a receita mais comum e do mesmo tipo para o tratamento térmico de quaisquer bagas e frutos, em que não é necessário ferver a massa por muito tempo. Para fazer isso, use a mesma quantidade de açúcar que a fruta inteira antes de fatiar. Em seguida, encha-o com água na proporção de 1 copo cheio por 1 kg de componente a granel. Leve o líquido para ferver e cozinhe por 1-2 minutos para dissolver completamente as pequenas partículas. Retire as maçãs da solução de limão e deixe escorrer em uma peneira. Despeje os pedaços secos em uma calda quente e coloque no fogo. Mexa delicadamente, cozinhe por 5-7 minutos e despeje imediatamente em frascos. Prepare recipientes de vidro com especial cuidado. Eles precisam ser esterilizados em água fervente ou processados, colocando-os em um forno ou micro-ondas para aquecimento. É aconselhável colocar a geléia em potes quentes e fechar com tampas de ferro confiáveis. Em seguida, vire os espaços em branco de cabeça para baixo e embrulhe-os.
Um método de fazer geléia de maçã "Âmbar" em várias etapas
Prepare as frutas cortando-as em pequenospedaços sem descascar. Em seguida, adicione cerca de 750-800 g de "areia" doce por 1 kg de maçãs com açúcar (dependendo das características de sabor da fruta). Cubra a massa com uma tampa e deixe em infusão por 10-12 horas. Normalmente o preparo é feito à noite, e de manhã começam a preparar a geléia de maçã Yantarnoye. Após o tempo previsto, os pratos vão deixar sair muito suco. Leve o recipiente com a massa doce ao fogo e ferva de 5 a 10 minutos. Reserve imediatamente os pratos do fogão, deixando a mistura esfriar até a noite. Repita a fervura da geléia mais 2-3 vezes em intervalos de 10-12 horas. Na última corrida, deixe a mistura ferver até que a cor mude para marrom claro - âmbar. A geléia preparada dessa forma fica um pouco mais espessa do que na receita anterior, mas sua confiabilidade de armazenamento é maior. Divida a massa quente em potes e enrole. Depois de esfriar, a guloseima deve ser armazenada em local fresco até o início da próxima safra de maçãs.
