Toda dona de casa sabe para que é usadobiscoito clássico. A receita de 4 ovos é a receita mais popular para fazê-lo. Afinal, um biscoito costuma ser usado para fazer deliciosos bolos, pastéis e, claro, pãezinhos. Nas prateleiras dos supermercados modernos, você encontra bolos prontos. Mas é muito mais divertido cozinhá-los você mesmo. Além disso, um biscoito caseiro é muito mais saboroso.
É importante notar que a receita clássica podedominar cada dona de casa. Na verdade, não é muito difícil. O principal é escolher os produtos certos. Então, como um biscoito clássico é feito? A receita de 4 ovos tem três ingredientes principais. No entanto, a preparação parece simples. A massa é muito temperamental. Para preparar um biscoito, deve-se observar algumas sutilezas do processo, do qual depende o resultado.
Segue-se um pão de ló simples de acordo com a receita clássicacozinhe apenas com produtos de qualidade. Por exemplo, os ovos de galinha devem ser frescos. Se você não tiver certeza de quanto tempo eles ficaram na prateleira da loja, você pode realizar um experimento simples. Despeje a água em uma tigela funda, adicione sal e mergulhe os ovos nela. Se eles se afogam e não sobem do fundo, os ovos são frescos. Se eles surgiram, não devem ser usados. Vale a pena considerar que um ovo fresco bate muito melhor.
Quanto à farinha, de trigo do mais alto grauo melhor biscoito clássico é obtido. A receita de 4 ovos é bastante simples. No entanto, você deve escolher seus produtos com cuidado. Estas não são apenas recomendações. Deliciosas criações culinárias são feitas com ingredientes de alta qualidade.
Então, quantos produtos você precisa para assarbiscoito delicioso. A receita clássica de 4 ovos consiste em um simples conjunto de produtos: farinha, açúcar granulado e ovos. Para obter produtos de padaria de qualidade, você precisa calcular o número exato de ingredientes. Para fazer isso, use uma balança de cozinha.
Se não houver tal dispositivo, você pode substituí-lo por um copo medidor. Se necessário, você pode usar qualquer recipiente cujo volume seja conhecido com precisão. Ou você pode recorrer às seguintes medidas:
Para fazer um biscoito exuberante, você deve levaraçúcar granulado e farinha na mesma quantidade. Em peso, a proporção deve ser de 1 para 1. Quanto aos ovos de galinha, tudo é um pouco mais complicado. Em peso, a quantidade deste produto é muito difícil de calcular. Mas existe um certo padrão. Deve-se levar um ovo para cada 40 gramas de farinha.
Comece a cozinhar um biscoito clássico para 4 ovos,a receita passo a passo descrita abaixo segue com a preparação de todos os componentes. Peneire a farinha bem antes de amassar a massa. É melhor fazer isso três vezes. Isso vai demorar um pouco. No entanto, ao peneirar, a farinha ficará saturada de ar e os produtos assados ficarão mais fofos.
É melhor misturar alimentos com a mesma temperatura. Portanto, todos os componentes da massa devem ser retirados da geladeira e deixados dentro de casa por um tempo.
Como fazer um bolo de esponja delicioso e fofo?Esta é uma receita simplificada. Neste caso, não é necessário separar as gemas e as claras. Basta combinar todos os componentes necessários e colocar a forma com a massa no forno. Para cozinhar você precisará de:
1. Coloque os ovos em um recipiente fundo.Um copo de açúcar granulado também deve ser adicionado aqui. Bata bem os ingredientes. Para fazer isso, você pode usar um batedor normal ou um mixer. Como resultado, a massa deve dobrar e adquirir uma tonalidade clara.
2. Na composição resultante, você precisa adicionar farinha.Isso deve ser feito aos poucos, misturando tudo delicadamente, mas não por muito tempo. Sim! Mexa a massa do biscoito não em movimentos circulares, mas no sentido de baixo para cima. Isso manterá a massa arejada.
3O biscoito clássico é preparado sem adição de aditivos. Mas o fermento neste caso não será supérfluo. O melhor é combinar este componente com a farinha e só depois adicionar à massa. Isso distribuirá o componente uniformemente por toda a massa.
Se não houver fermento em pó em casa, ele pode ser substituído.bicarbonato de sódio comum, temperado com vinagre de mesa ou vinagre de cidra de maçã. Você também pode usar suco de limão para essas finalidades. Quando a colher com o bicarbonato de sódio estiver coberta de bolhas, é necessário despejar o conteúdo na massa. Nesse caso, uma nuance deve ser levada em consideração. Se o refrigerante não se mistura bem, o biscoito acabado pode adquirir uma tonalidade esverdeada em alguns lugares. Além disso, haverá um gosto residual característico.
Como fazer um delicioso bolo ou pastelaria?Um biscoito misturado em banho-maria é ideal para isso. Esta é outra maneira demorada de fazer um pão-de-ló fofo. No entanto, o processo é um pouco mais complicado do que o descrito acima. Para preparar esse biscoito, não é necessária a separação de gemas e claras. Um pré-requisito é um banho-maria. Então, estamos preparando um biscoito de 4 ovos!
Receita
Como fazer uma sobremesa para toda a família sem nenhum especialesforço? Para começar, vale a pena triturar ovos com açúcar granulado. Neste caso, o recipiente com a mistura deve ser colocado em banho-maria. Claro, você pode colocar uma tigela ou panela bem na água. Mas não deve ferver muito, basta aquecer a água a uma temperatura de 80 ° C.
Bata a mistura de ovo e açúcar epré-aqueça ao mesmo tempo. A temperatura da massa não deve ser superior a 45 ° C. Depois disso, a composição deve ser retirada do banho-maria. Bata a massa até que esfrie.
A farinha deve ser adicionada à mistura acabada.Isso deve ser feito gradualmente e em um fluxo muito fino. Você também pode adicionar especiarias à massa, como canela ou baunilha. A composição deve ser bem amassada. Nesse caso, o biscoito está quebradiço.
Como assar um biscoito?Até um iniciante domina a receita clássica de 4 ovos, mas nem todos sabem que a massa deve ser levada ao forno imediatamente após o cozimento. Esta é outra regra importante. Para começar, tudo deve ser cuidadosamente preparado. A forma de assar a sobremesa deve ser untada com manteiga e polvilhada com farinha de rosca, farinha ou semolina.
Também no fundo do recipiente você pode colocar um especialpapel manteiga. Neste caso, as paredes são lubrificadas com óleo. Isso é tudo. Resta preencher o formulário com a prova finalizada. Deve ocupar apenas ¾ do volume do recipiente. Isso evitará que o pão de ló escorra pelas bordas do molde durante o cozimento.
Então, a massa está pronta para assar, será possível em breveexperimente o delicioso biscoito clássico! A receita de 4 ovos descrita acima é ideal para fazer pãezinhos e bolos em casa. No entanto, amassar a massa é apenas metade da batalha. O biscoito deve ser assado de maneira adequada. A forma de massa deve ser colocada em um forno bem pré-aquecido. Caso contrário, os bolos não ficarão muito fofos.
Um biscoito é geralmente cozido a uma temperatura de180-200 ° C. Isso leva de 30 a 45 minutos. Tudo depende do tamanho do molde, bem como da espessura da camada. A massa do biscoito é muito temperamental. O forno não deve ser aberto nos primeiros 20 minutos. Ao verificar se os bolos estão prontos, não bata as portas. Afinal, essa massa não tolera batidos. Isso apenas eliminará as bolhas de ar que o tornam exuberante.
Você pode verificar a disponibilidade dos bolos com um fósforo ou um palito. Você também pode usar espaguete. Basta enfiar alguma coisa no meio do bolo e tirar. Se a massa não ficar pegajosa, o biscoito está pronto.
Você pode verificar sem furar o bolo.Para fazer isso, pressione a parte superior do produto com o dedo. Um biscoito bem assado recupera rapidamente sua forma. Quando os bolos estiverem prontos, não se apresse em retirá-los do forno. Basta desligá-lo e abrir a porta. Afinal, as quedas de temperatura afetam o esplendor do biscoito. É necessário manter os bolos no forno por 1-8 horas. Então você pode pegar o biscoito. A receita clássica de 4 ovos economiza muito tempo e dá uma sobremesa deliciosa. O principal é seguir todas as regras.
