Como insistir em luar na casca de carvalho? Conhaque de luar em casa: uma receita

Todos os espíritos de elite têm uma boao fabricante tem um período de envelhecimento obrigatório, que afeta a qualidade do produto acabado e, claro, o seu sabor. Descobriremos como insistir na bebida lunar em cascas de carvalho, se não houver um barril especial por perto, e aprenderemos os segredos de comerciantes lunares experientes.

Qual é a diferença

Mestres alcoólatras experientes sabem a resposta a esta pergunta, há várias vantagens aqui ao mesmo tempo:

- A casca do carvalho, devido às propriedades absorventes da madeira, promove a absorção de todas as substâncias nocivas e aldeídos remanescentes após o processo de destilação, os quais têm um efeito prejudicial no corpo;

- além do fato de que a casca do carvalho aglutina todos os compostos perigosos para a saúde, também possui um excelente aroma, o que faz com que a bebida seja de sabor macio e agradável ao nariz;

- promove o tratamento de um grande númerovárias doenças e, claro, sua prevenção com luar de alta qualidade caseiro em casca de carvalho. A sua receita requer algum conhecimento sobre a qualidade e composição das matérias-primas requeridas.

O que deveria ser casca de carvalho

Moonshine é um processo difícil em si mesmo e requer alguma habilidade. Os profissionais neste ramo sabem como insistir corretamente em aguardente na casca de carvalho e compartilhar seus segredos com os iniciantes:

1. Você precisa insistir em aguardente por um certo tempo, caso contrário, o sabor ficará amargo e a cor escurecerá.
2. Casca de carvalho é melhor para fazer uma bebidaprepare-se, mas você também pode comprá-lo em uma loja especial de destiladores ou em uma farmácia. Além disso, a casca fervida ou queimada dará ao luar uma bela cor âmbar, e o aroma terá notas de ameixa, defumada ou baunilha.
3. Envelhecido em um barril de carvalho realirá diferir significativamente em sua composição química, e a cada ano ele fica melhor e melhor, isso não pode ser dito sobre o conhaque de luar. Em casa, a receita não implica uma exposição tão longa e tais condições, mas enobrece significativamente o sabor e a cor da bebida, tornando-a mais limpa e saudável.

Vamos preparar as matérias-primas nós mesmos

Se você não pode comprar casca de carvalho de alta qualidade, você pode visitar a floresta mais próxima, esta matéria-prima será ainda melhor e mais testada do que comprada.

1. É importante saber o que é especialmente bom para tais propósitos.casca de carvalho jovem, rica em nutrientes. E você pode encontrá-lo em árvores velhas, mais precisamente, em seus ramos e brotos jovens. A época ideal para coletar as matérias-primas de que precisamos é a primavera, quando todas as plantas acordam, se renovam e se enchem de suco fresco.
2. Retirar a casca é simples: é preciso fazer cortes transversais no galho nos lugares certos e um ao longo dele, e então, pegando a borda do corte com uma faca, retire a casca completamente em círculo.
3. Externamente, tais peças de matérias-primas obtidas de jovensos ramos lembram tubos longos e finos. É neste estado que os deixamos secar em local seco e bem iluminado. A luz solar direta e a umidade reduzem as propriedades benéficas do produto. Para obter um licor verdadeiramente de alta qualidade na casca de carvalho, a receita e toda a sua sequência devem ser rigorosamente observadas.

Tintura de carvalho

Infusão de aguardente na casca de carvalho de acordo com seu gostoqualidades são muito semelhantes a um bom conhaque. Já habituado à aplicação desta receita, será possível adicionar várias ervas e especiarias, que melhoram o sabor da bebida e lhe conferem originalidade. Moonshiners experientes mostram sua imaginação ao máximo, experimentando com coentro, erva de São João, cravo, pimenta, orégano e outros ingredientes perfumados. Por enquanto, vamos considerar a receita básica para a tintura, cujos principais componentes são:

- casca de carvalho colhida ou comprada - duas colheres de sopa;

- aguardente (determine você mesmo o grau) - dois litros;

- mel caseiro, de preferência fresco - meio copo.

Receita clássica

Sobre se é possível insistir em luar na casca de carvalho,Os conhecedores de bebidas alcoólicas de alta qualidade vêm discutindo há muito tempo, eles não gostam muito do sabor dessa tintura, considerando-a um pouco forte, mas certamente é melhor do que a do licor comum, e alguns dos nocivos as substâncias são absorvidas pela casca, o que é uma vantagem indiscutível. E a tintura é preparada de forma simples:

- a casca de carvalho é despejada no fundo de um recipiente limpo (você pode usar uma garrafa comum de três litros para esse fim);

- é preenchido com a quantidade certa de luar;

- então o mel é adicionado, e a mistura resultante é bem misturada até que esteja completamente dissolvida;

- agora você pode fechá-lo com uma tampa e colocá-lo em um lugar fresco para assentar, ou você pode experimentar e adicionar algumas das ervas acima.

- quanto luar insiste em casca de carvalho, você podedecida por si, verificando periodicamente a sua cor e sabor. Mas os mestres experientes neste negócio recomendam manter a mistura por não mais do que duas semanas e, em seguida, coar e despejar em garrafas pré-preparadas.

Preparação obrigatória de luar

Bebida caseira em lata de casca de carvalhoprejudicar significativamente o alto teor de óleos fúsel encontrados na bebida não refinada. Portanto, é recomendável filtrá-lo antes de iniciar o preparo da tintura ou do conhaque. Isto pode ser feito de várias maneiras:

1. Com a ajuda de permanganato de potássio.
2. Leite.
3. Carvão ativado
4. Método de congelamento.

A última maneira que os moonshiners experientes consideramo mais simples e acessível. Antes de insistir na aguardente de casca de carvalho, coloque o recipiente com ela no congelador. A água vai congelar nas paredes da embarcação e, com ela, a maior parte dos óleos fúsel, o líquido restante pode ser drenado e feito de conhaque luar em sua base doméstica.

Receita caseira de conhaque

Aqui, uma condição importante será um recipiente especial.para fazer uma bebida. É melhor se for feito de madeira, mas é muito bom se for carvalho, mas se você não tiver um à mão, pode levar esmalte ou vidro. Na maioria das vezes, latas comuns de cinco ou três litros são usadas no preparo doméstico de uma bebida e tampas de plástico são usadas para lacrá-las.

- o açúcar é aquecido em uma tigela de esmalte limpa, é importante que atinja o seu escurecimento até a cor dourada, mas não queime, o que prejudicará o sabor do futuro conhaque;

- a massa resultante deve ser cuidadosamente derramada em luar e mexida até que esteja completamente dissolvida;

- para melhorar o sabor da bebida, adiciona-se cravo, baunilha, partições de nozes, cominho e casca de carvalho;

- moonshiners experientes para dar a bebidamais parecido com o conhaque, coloque um pouco de ácido cítrico nele, após o que o recipiente é hermeticamente fechado e enviado para um local fresco para se estabelecer;

- a bebida pode ser degustada após cinco dias, masé melhor resistir a um período de três a quatro semanas, notamos que a riqueza de sabor e aroma de tal conhaque caseiro depende completamente de como o luar é infundido na casca de carvalho, e com o tempo suas propriedades benéficas só irão melhorar.

A casca é o aspecto mais importante

O conhaque acabado é passado por um filtro,é limpo de pequenas partículas nele e derramado em lindos frascos, nos quais pode ser armazenado por muitos mais anos. A sua receita é à base de casca de carvalho, pelo que a sua preparação e selecção devem ser tratadas com o máximo cuidado. É graças a ela que a bebida adquire seu rico aroma, sabor e muitas propriedades úteis, pelas quais os verdadeiros apreciadores deste produto são profundamente amados. Todas as outras especiarias são adicionadas à sua composição a gosto.