În bucătăria națională a Ungariei, gulașul este cunoscut de mult timp.Gulasul preparat din carne de vita este considerat traditional. Acesta este un aliment foarte gustos și satisfăcător care este popular în întreaga lume. În condițiile moderne din țara noastră, gulașul cu sos se prepară în grădinițe și cantine, în restaurante, precum și acasă.
Pentru a pregăti tradițional ungurescgulașul folosește cantități mari de făină și boia de ardei sau ardei gras. Ar trebui să obțineți un fel de mâncare care să semene cu un sos de carne și, în același timp, o tocană de carne. De asemenea, puteți găti gulaș într-un multicooker în modul „hrișcă” sau „orez”.
Ingredientul principal al gulașului este carnea.Ardeii grasi si ceapa sunt considerate la fel de importante. Toate celelalte componente ale acestui fel de mâncare sunt complementare și depind doar de gustul personal al gazdei și de preferințele gospodăriei. Mai întâi trebuie să prăjiți carnea într-o tigaie cu unt. Apoi, în funcție de rețetă, aduceți gulașul la dispoziție.
Puteți face gulaș cu sos de puicuptorul cu microunde, pe aragaz, la cuptor. Chiar dacă ingredientele sunt aceleași, gustul unui astfel de fel de mâncare va diferi (în funcție de metoda de preparare). Pentru a face gulaș în cuptorul cu microunde, trebuie să prăjiți bucăți mici de pui într-o tigaie și să le puneți într-un recipient special de sticlă.
Se adauga ardei gras tocat marunt siceapa, piper si sare dupa gust, adaugati bulion si acoperiti. Gatiti la putere maxima 15 minute. Apoi, în ¼ de pahar de vin alb sec, diluează 2 linguri. l amidon de cartofi, turnați în gulaș și fierbeți încă 5 minute.
Gulas fiert cu sos de puiintr-o craticioara pe aragaz la foc mic, iese mai groasa si mai frageda daca turnati si amidon dizolvat in vin uscat. Va avea un gust și mai bun. Ca garnitură pentru un astfel de gulaș, puteți servi nu numai piure de cartofi, ci și cereale și legume înăbușite.
Pentru copiii mici, este mai bine să gătiți gulaș dinpui, care trebuie tăiat în bucăți mici și prăjit în unt. Se adauga apoi ceapa si rosiile sotate, care pot fi inlocuite cu pasta de rosii. Se amestecă totul bine și se dă la cuptor pentru 20 de minute. Apoi adăugați sare și turnați un pahar de smântână pentru a face un sos delicat. Aduceți la maxim gata la cuptor pentru încă 10 minute.
Copiilor le place foarte mult tot ce este neobișnuit, de exemplu, găluște,care sunt făcute din făină sau cartofi. Le va plăcea această garnitură neobișnuită pentru gulaș de pui. Gulasul cu smântână este îndrăgit nu numai de copii, ci și de adulți. Deși în loc de smântână, în timpul preparării gulașului se adaugă adesea smântână proaspătă grasă.
Se poate face gulaș cu sos de puiusor si rapid cu urmatoarea reteta. Mai întâi fierbeți pieptul de pui până se înmoaie. Apoi folosiți bulionul pentru a fierbe în ea cartofii și morcovii tăiați grosier. Și tăiați carnea fiartă în bucăți mici, asezonați cu sare și piper și puneți-o din nou în bulion timp de 5 minute.
Separat se pregateste sosul de smantana greu sipătrunjel. Este mai bine să turnați sosul rezultat în fiecare farfurie, după gust. În plus, puteți servi crutoane crocante. La prepararea dupa aceasta reteta, o conditie importanta este ca este imperativ sa folosesti pui de file sau dezosat.
Un adevărat fel de mâncare de sărbătoare se poate obține dacăse pune gulasul cu sos de pui la cuptor in oale portionate. Mai întâi, prăjiți ușor ceapa și bucățile de carne într-o tigaie. Apoi puneți puiul tocat grosier, ceapa și cartofii cruzi în straturi în oale. Se toarnă sucul de roșii și se da la cuptor pentru 40 de minute.În acest timp, carnea va deveni mai moale în mediul acid al sucului, iar cartofii nu se vor fierbe repede. Astfel, felul de mâncare își va păstra aspectul, se va dovedi frumos și gustos, un adevărat decor al mesei festive.
Pentru a face sos, puteți folosiketchup sau pasta de rosii, suc de rosii, vin uscat, bulion sau apa. Adăugarea de condimente și ierburi va adăuga rafinament și tandrețe preparatului, așa că gulașul va atrage gurmanzii de toate vârstele.
