Se obțin legume, omlete, cotlete la un cazan dublumai sănătos și mai dietetic decât gătitul tradițional în tigaie. Mai mult decât atât, astfel puteți găti mult mai repede și mai ușor, în timp ce în exterior vasele vor arăta mai apetisante. Această metodă de gătit este indispensabilă pentru alimentația dietetică și pentru bebeluși. În plus, pentru a găti la abur, nu este absolut necesar să achiziționați un abur scump, cuptor cu microunde sau multicooker. Vă puteți descurca cu o cratiță largă, cu o grătar.
Rețete pentru aburit puțindiferă de cele obișnuite. De exemplu, gătim cotletele de pui la un cazan în același mod ca și pentru prăjirea într-o tigaie. Numai metoda de tratament termic diferă. Se adaugă ceapa tocată mărunt, oul, pâinea albă înmuiată în lapte la carnea tocată, sarea și piperul după gust. Adesea autorii rețetelor culinare se oferă să ungă suprafața cotletului înainte de a găti cu unt sau să adauge smântână, presupus pentru suculență. Credeți-mă, acest lucru va adăuga doar grăsime vasului și va anula toate eforturile voastre. În schimb, încurajează membrii familiei tale să folosească sosul separat. Dacă gospodăriei dumneavoastră nu îi plac prea mult cotletele cu abur, la început le puteți prăji mai întâi și le puteți aburi până când sunt gata. Cel puțin jumătate din excesul de grăsime se va transfera din vasul finit în tavă.
Pentru cei care visează să slăbească, vă recomandămgatiti cotletele de legume la un cazan dublu. Mâncarea se dovedește a fi foarte gustoasă și, cel mai important, frumoasă. Mai mult, nu este nevoie să rulați cotletele în pesmet, adăugând astfel calorii în dietă.
Pentru a pregăti această capodoperă culinarăia jumătate de kilogram de sfeclă, o ceapă mare, o jumătate de pahar de prune uscate, un ou, 150 ml de apă foarte fierbinte, o lingură de griș. Radeți sfecla, tocați mărunt ceapa împreună cu prunele, înmuiați grișul în apă timp de 20 de minute. Apoi amestecați totul, bateți un ou în amestec, sare și piper. Formați torturi și gătiți la un cazan dublu. Spre deosebire de metoda obișnuită de gătit într-o tigaie, în cazul nostru, sfecla nu trebuie să fie mai întâi înăbușită. Durează puțin mai mult pentru prepararea vasului.
În același mod, puteți găti cotletele dinvarză. Cotletele de morcov aburite, dacă adăugați un pic caise uscate și zahăr, vor înlocui complet desertul. Iar dacă sunt servite cu smântână, chiar și celor cărora nu le plac prea mult legumele vor spune mulțumesc.
Cele mai bune feluri de mâncare cu aburi sunt tot felul delegume: broccoli, morcovi, conopida, cartofi. Când sunt aburi, își păstrează perfect culoarea, aroma și, cel mai important, nutrienții și vitaminele. Ardeii umpluți sau rulourile de varză sunt, de asemenea, excelente la un cazan dublu. Umplutura pentru ei poate fi atât carne, cât și legume.
Un alt avantaj al acestei metode de gătit esteconsiderați că garnitura de legume și cotletele la un cazan dublu se pot face în același timp. Acest lucru economisește mult timp pentru gazdă. La sfârșitul gătitului, luați-vă timp pentru a turna conținutul tăvilor, puteți face din acesta un sos delicios pentru feluri de mâncare. Diluați sucul din carne cu apă clocotită, puneți o lingură de pastă de roșii concentrată în ea. Se diluează câteva linguri de făină până la smântână groasă și se toarnă conținutul în sosul gol. Încălziți amestecul timp de câteva minute, amestecând energic. Nu uitați să adăugați piper și sare. Sosul pentru carne, legume sau pește este gata.
Puteți găti dintr-un bulion de legumesos de ceapa si rosii. Pentru a face acest lucru, prăjiți o ceapă tocată mărunt într-o lingură de ulei de măsline, adăugați pastă de roșii și jumătate de pahar de bulion de legume. Fierbeți amestecul până la grosime, adăugați smântână, piper și sare la final. Sosul se potrivește bine cu peștele, legumele și ouăle.
Puteți găti orice într-un abur modern, de latorturi de brânză la găluște și pilaf. Poate că la început aceste feluri de mâncare îți vor părea fade. Pentru a adăuga condiment la mâncarea gata preparată, folosiți ierburi, ardei uscați și proaspeți, măcinați și cayenne. Dar este mai bine să uităm de condimentele larg publicitate pe bază de glutamat monosodic. Această pungă, care conține întreaga listă de elemente chimice, poate provoca daune colosale sănătății dumneavoastră.
