Puteți face o mulțime de feluri de mâncare delicioase din pepene galben, iar deserturile sunt deosebit de gustoase: salată de fructe, jeleu, înghețată, sorbet și gem. Toate aceste dulciuri se disting prin gustul delicat și aroma rafinată.
Să vorbim despre modul de preparare a gemului de pepene galben și despre ce alte feluri de mâncare pot fi preparate din acest produs.
Rețete.
Blanuri de pepene galben. Gem.
Pentru a-l pregăti, luați:
Spălați pepenele temeinic în apă, curățați-l decoajați și îndepărtați toate semințele. Tăiați pulpa în cuburi mici și lăsați-o în apă clocotită timp de cinci minute. După aceea, scurgeți apa și răciți bucățile de pepene galben. Faceți un sirop din apă și zahăr și turnați-le peste cuburile răcite. Lăsați dulceața la zeamă timp de 7 ore. Apoi se fierbe la foc mic, se fierbe două minute, se scoate din aragaz și se lasă 5 ore. După acest timp, fierbeți din nou gemul de pepene galben și lăsați-l să stea toată noaptea (12 ore). După aceea, fierbeți-o din nou, adăugați puțin acid citric și vanilină, amestecați bine masa și turnați-o în borcane sterilizate.
Gem de pepene și măr.
Pentru pregătire, luați:
Spălați bine pepenele și merele.Tăiați pielea și îndepărtați semințele. Tăiați pepenele în bucăți și tăiați-l într-un blender. Într-o cratiță de smalț la foc mic, fierbeți piureul rezultat cu zahăr până începe să se îngroașe puțin. Nu uitați să îndepărtați spuma.
Tăiați merele decojite în bucăți mici șise toarnă în gem. Se fierbe din nou pepenele și masa de mere și se lasă pe aragaz încă cinci minute. Se toarnă masa dulce rezultată în borcane în timp ce este fierbinte.
Gem de pepene și banane.
Pentru a-l pregăti, faceți stocul cu următoarele produse:
Spălați pepenele și tăiați-l în sferturi.Scoateți semințele, coaja, tăiați pulpa în bucăți. Se transferă feliile de pepene galben într-un recipient, se acoperă cu zahăr, se acoperă cu un prosop și se lasă la infuzat peste noapte. Apoi transferați masa dulce într-o cratiță, turnați acolo zeama de lămâie, amestecați bine și gătiți amestecul timp de o jumătate de oră la foc mic.
Tăiați a doua lămâie și banane în felii subțiricercuri, care apoi se adaugă la gemul de pepene galben. Gatiti pana cand fructele sunt moi si masa in sine se ingroasa. După aceea, scoateți dulceața de pe foc, răciți-o puțin și puneți-o în borcane.
Mâncărurile cu pepene galben nu se limitează la dulciuri. Acest produs poate face o salată minunată. Nu mulți oameni știu că pepenele galben poate fi încă murat.
Pepene murat.
Luați 1 litru de apă, 1 litru de oțet (5%), 700 gr. zahăr, o lingură de sare, 8 linguri de miere, scorțișoară, 10buc. cuișoare, condiment. Amestecă toate ingredientele și gătește marinada.
Tăiați pepenele în jumătate, scoateți semințele șitaie pielea. Tăiați pulpa în cuburi. Așezați felii de pepene galben în borcane și acoperiți cu marinată rece gătită. Rulați borcanele și sterilizați-le cel puțin o jumătate de oră și păstrați-le într-un loc răcoros.
Salată cu pepene galben, sparanghel și șuncă.
Pentru acest fel de mâncare veți avea nevoie de:
Îndepărtați vârfurile de sparanghel și blanch în apăcu adăugarea unei cantități mici de zahăr și sare. Curățați și tocați ciupercile, apoi prăjiți-le în ulei (măsline). Tăiați pepenele în cuburi. Șuncă - în fâșii, care apoi se rostogolesc în rulouri. Se toarnă coniac într-o tigaie și se evaporă cu 1/3 parte, se adaugă ulei în câmp, se așteaptă până se topește și se picură o picătură de oțet balsamic. Așezați sosul pe o farfurie, urmat de sparanghel, pepene și șuncă.
Vasul este gata.
