Conținutul caloric al alimentelor este un indicator care înseamnăcâtă energie va primi corpul după absorbția produsului. Cerințele de calorii sunt diferite pentru fiecare persoană. Este influențat de mulți factori - greutate, înălțime, costuri fizice, activitate, climat, vârstă și sex. Cunoscând valoarea energetică a fiecărui produs, este ușor să calculați conținutul zilnic de calorii. În medie, conținutul de calorii din meniul unei femei nu trebuie să depășească 1800 de calorii pe zi, bărbații - 2500, cu excepția cazului în care sunt sportivi și oameni angajați în muncă fizică. Oamenii care sunt supuși unui stres intens au nevoie de mai multe alimente bogate în calorii, femei până la 2500 și bărbați până la 3000 de calorii pe zi. Pentru persoanele care suferă de supraponderalitate, nutriționiștii recomandă nu reducerea caloriilor, ci creșterea sarcinii. Cu o scădere a conținutului de calorii, corpul va trece pur și simplu la utilizarea economică a energiei. Va încetini procesele de digestie și asimilare a alimentelor. Dacă, după o astfel de dietă, reveniți la meniul anterior, greutatea se va recupera rapid.
Nu numai conținutul de calorii al alimentelor este important, ci șia stabilit. Puteți obține aceeași cantitate de energie dintr-o bucată de carne și o mână de bomboane, dar care va fi mai sănătoasă? Compoziția produsului indicată pe ambalaj poate spune multe. Este mai dificil la mesele gata preparate, dar există tabele prin care puteți calcula conținutul caloric al alimentelor gata preparate.Ce alimente, atunci când sunt arse în organism, dau cea mai mare energie?
Grăsimile sunt cei mai mari producători deenergie. Grăsimile saturate, de obicei de origine animală, au o structură solidă atunci când nu sunt încălzite. Uleiurile nesaturate sunt în principal uleiuri vegetale. Conținutul lor caloric atinge de obicei 9,3 kcal pe gram.
Cu o valoare energetică mai mică a proteinelor, acestea o aueste egal cu patru kcal pe gram. Dar au o mare valoare nutritivă, deoarece constau din aminoacizi și sunt necesare pentru refacerea celulelor tuturor organelor și țesuturilor. Se găsesc în carne, lapte și produse lactate, pește, ouă.
Conținutul de calorii al produselor alimentare, constând dincarbohidrații este egală cu valoarea energetică a proteinelor - patru kcal pe gram. Acestea constau din zaharuri simple și amidon, care sunt transformate în glucoză în organism. Acesta din urmă este hrana pentru celule și servește la formarea depozitelor de glicogen în mușchi și ficat.
Dacă luăm în considerare produsele și felurile de mâncare dinseparat, cele foarte bogate în calorii nu vor fi întotdeauna utile. Preparatele fast-food sunt bogate în calorii. Un hamburger McDonald's „mănâncă” o treime din dieta zilnică, deserturi bogate în calorii cu friscă, tartine de ciocolată și nuci acoperite cu ciocolată. Același lucru se poate spune și pentru slănină și untură. Doar 100 de grame de untură vor înlocui jumătate din valoarea zilnică în calorii. Puțini oameni cunosc conținutul caloric al alcoolului, deși este aproape egal cu potențialul energetic al grăsimilor și se ridică la 7,1 kcal pe gram !!! Mai mult, doza de alcool începe să se dezintegreze și să fie absorbită aproape imediat după ce intră în organism, totuși, procesul poate fi încetinit dacă mănânci ceva gras înainte de banchet.
Dar conținutul de calorii al produselor vegetaleoriginea nu este în niciun fel comparabilă cu cele menționate mai sus. Este foarte scăzut în legume, în special în cele proaspete. Legumele tratate termic sunt mai calorice, dar acest lucru se datorează grăsimilor cu care au fost gătite. Fructe cu conținut scăzut de calorii și fructe neîndulcite, o mandarină medie are un conținut caloric de 20 de calorii, iar o sută de grame de pepene verde are 12 calorii. Aceste produse nu numai că nu amenință figura, ci sunt și utile. Nu este nevoie să abuzați de fructele uscate și fructele confiate, conținutul lor caloric fiind destul de ridicat. De obicei, alimentele cu multă apă au calorii mai mici. Nu sunt absolut calorii în băuturile fără zahăr.
Prin urmare, nu trebuie să slăbești, ci doar să numeri corect caloriile și apoi kilogramele în plus nu vor interfera cu viața ta.
