Adjika fără gătit: rețete de gătit

Toți iubitorii de picante vor dori acest lucrucondiment ca adjika. Ea este capabilă să deschidă pofta de mâncare și să adauge condiment la feluri de mâncare. Adjika vine în două culori - roșu și verde. Principalele sale componente sunt: ​​ardeii iuti rosii sau verzi, sare, condimente, usturoi, hrean si chiar nuci. Oferim mai multe moduri de a pregăti condimentul.

Adjika picantă fără gătit

Această rețetă clasică pentru adjika roșie picantă este cunoscută din cele mai vechi timpuri. Ingrediente:

• boia în cantitate de 500 g;
• semințe de coriandru (altfel - coriandru) - 15 g;
• busuioc (proaspăt sau uscat) - 10 g;
• mărar (uscat sau proaspăt) în cantitate de 10 g;
• sărat în cantitate de 10 g;
• 7-8 căței de usturoi;
• nuci și sare.

Tehnologia de preparare

Adjika fără gătit este ideală pentru a dagust special, picant pentru preparatele din legume, carne sau pește. Pentru a obține sosul, este suficient să amestecați toate componentele indicate. Usturoiul și piperul sunt zdrobite în orice mod înainte de aceasta. Frământați nucile în firimituri mici și tăiați ierburile proaspete cu un cuțit. Sarea se adaugă după gust. Această rețetă este clasică și nu include roșiile.

Adjika arzătoare pentru iarnă fără gătit

Un condiment foarte fierbinte este pregătit conform următoarei rețete. Compoziția sa:

• ardei gras capsicum (verde sau roșu) în cantitate de 1 kg;
• usturoi curatat - 500 g;
• sare grosieră în cantitate de glass sticlă fațetată;
• o jumătate de pahar de condimente diferite (de exemplu, mărar, hop-suneli, coriandru).

Tehnologia de preparare

Gatiti ardeiul doar in cauciucmănuși, altfel s-ar putea să vă ardeți. Tăiați păstăile, scoateți tulpinile. Măcinați ardeii în orice fel doriți. Curățați și mărunțiți usturoiul până se înmoaie. Se amestecă ingredientele. Se adaugă sare și se condimentează. Această adjika fără gătit este foarte condimentată, nu se recomandă utilizarea acesteia persoanelor cu tulburări de stomac. Dacă doriți, puteți înmuia puțin aroma condimentului. În loc de un kilogram de ardei iute, luați 800 de grame de dulce și 200 de grame de fierbinte.

Adjika din roșii fără gătit

Pentru a face condimentul de roșii, veți avea nevoie de:

• roșii coapte în cantitate de 3 kg;
• ardei dulci în cantitate de 1 kg;
• usturoi - 500 g;
• ardei iute în cantitate de 150 g;
• o jumătate de pahar de sare;
• 3 linguri (linguri) de zahăr.

Tehnologia de preparare

Adjika fără gătit sau "rece" adjika este gatafoarte simplu. Toate legumele trebuie clătite și curățate de coajă (îndepărtați semințele, tulpinile etc.). Folosind o mașină de tocat carne (blender), trebuie să măcinați ingredientele. Se adaugă sare și zahăr. Amesteca. Se lasă într-un loc răcoros 24 de ore. Apoi scurgeți lichidul în exces (dacă există) și împachetați-l în recipiente sau borcane. Păstrați frigul.

Adjika fără gătit: rețetă cu mere

Pentru a pregăti adjika, aveți nevoie de:

• roșii coapte în cantitate de 5 kg;
• Piper bulgar în cantitate de 1 kg;
• mere (de preferință soiuri acre și tari) - 1 kg;
• morcovi în cantitate de 500 g;
• usturoi curatat - 500 g;
• ardei iute - cantitatea este determinată de gust (cu cât îți place mai mult, cu atât adaugi mai mult);
• sare și zahăr.

Tehnologia de preparare

Spălați și curățați legumele și merele.Rade morcovii. Măcinați toate celelalte ingrediente cu o mașină de tocat carne. Se amestecă, se adaugă sare și zahăr. Lăsați-l la infuzat peste noapte, apoi împachetați-l în recipiente și puneți-l într-un loc rece.