Limba de vită poate fi numită pe bună dreptate delicatesă.Se remarcă prin valoare nutritivă ridicată, structură delicată și gust excelent. Este numit pe bună dreptate unul dintre cele mai iubite produse din întreaga lume. Există un număr uriaș de feluri de mâncare minunate pe baza acestui organ de pulpă În plus, conținutul caloric al limbii de vită fiartă este foarte mic, de aceea, nutriționiștii îl recomandă.
În produs există foarte puțin țesut conjunctiv,datorită acestui fapt, este absorbit cu ușurință de intestine. Astăzi vă vom spune care este conținutul real de calorii al limbii de vită fiartă și, de asemenea, vom ridica problema compoziției și beneficiilor sale chimice. Acest produs secundar poate îmbogăți complet organismul cu proteine, zinc, fier și un arsenal întreg de vitamine B. S-a dovedit științific că 100 de grame de limbă ajută la satisfacerea nevoii zilnice de vitamina B12, care este necesară pentru o persoană să completeze metabolismul de carbohidrați și grăsimi.
Всего 250 г отварного продукта восполнят дефицит zinc în corp. Acest oligoelement sporește imunitatea, ajută să facă față diferitelor boli dermatologice și ajută la normalizarea sintezei proteinelor. Limba de vită fiartă este foarte utilă pentru gravide și copii mici. Valoarea sa calorică variază între 170 kcal la 100 g.
Deseori medicii sfătuiesc să includă acest produs secundar.în dieta pentru persoanele cu anemie, boli de inimă și tulburări ale tractului digestiv. Limba de vită fiartă cu calorii scăzute va ajuta la menținerea greutății normale. Acest produs secundar nu numai că arde excesul de calorii, dar acoperă și nevoia zilnică de vitamine, minerale și oligoelemente.
Если сравнить свиной и говяжий язык по жирности, atunci al doilea este mai slab și mai puțin caloric (aproximativ 40 kcal). Prin urmare, persoanele cu obezitate trebuie să acorde preferință carnea de vită. Limba fiartă se poate adăuga la salate, gustări și preparate calde. Nutriționiștii din întreaga lume recomandă cu multă mâncare pe baza acestui produs chiar și „vedetelor”. Cea mai cunoscută dietă - Ducan - vă va permite să construiți într-un timp scurt. La urma urmei, conținutul caloric al limbii de vită fiartă, care este utilizat în ea, fără sare și condimente nu depășește 150 kcal.
Cum să gătești această delicatesă? În special pentru iubitorii de haine, descriem etapele pregătirii:
1. Limba trebuie curățată înainte de gătit. Pentru a facilita acest proces, înmuiați-l în apă rece timp de 30 de minute.
2. După un anumit timp, îndepărtați grăsimea și mucusul din aceasta, acest lucru se face prin răzuire.
3. Spălați limba și uscați cu un șervețel.
4. Acum trebuie să îl fierbeți: este mai bine să tăiați o bucată mare în 2 părți, deoarece în timpul gătitului va crește de mai multe ori în volum.
5. Timpul aproximativ de gătire este de aproximativ 3 ore.Dacă organele cântăresc mai mult de 1,5 kilograme, atunci creșteți timpul de gătire. Puteți verifica disponibilitatea acesteia cu o furculiță: dacă pulpa este moale, atunci opriți-o.
6. Cu 15 minute înainte de a opri, adăugați foaie de dafin, piper negru, țelină, morcovi sau alte mirodenii la bulion, la discreția dumneavoastră.
De asemenea, poate fi copt, copt în smântână,smântână, sos de roșii și prăjiți la cuptor. Amintiți-vă că conținutul de calorii din limba de vită fiartă este cel mai mic. Înfășurați produsul finit în folie și păstrați-l în frigider.
