Clatitele sunt produse care sunt preparate in Rusiade multe ori. În unele state, ei știu doar să prăjească clătite, ceea ce este și foarte gustos. Astfel de produse subțiri și groase din făină sunt de obicei servite cu ceai. Dacă umpleți stomacul gol cu ele, atunci acest lucru nu va aduce beneficii organismului. Puteți reduce conținutul de calorii al unui fel de mâncare, dar în același timp îi puteți crește valoarea nutritivă cu ajutorul diferitelor umpluturi, de exemplu, din varză.
Pentru a pregăti clătite cu umplutură, aveți nevoiecunoașteți rețetele pentru aceste toppinguri. Ingredientele ar trebui să meargă bine cu clătită. Clatitele neindulcite sunt mai usor de facut deoarece au o varietate mai mare de toppinguri. De exemplu, puteți înveli în clătite varză prăjită, orez, piure de cartofi. Pentru a umbri gustul ingredientelor principale, le puteți adăuga ceapă, condimente, ciuperci, șuncă etc.
Pe lângă clătite cu varză înfășurată în interior, poțiprepara un produs de copt. În acest caz, umplutura se întinde direct pe aluatul crud. Dar, în acest caz, umplutura va dura mult mai puțin și, prin urmare, conținutul de calorii al clătitelor cu varză va crește. Cu toate acestea, astfel de produse sunt mai utile decât clătitele obișnuite. Se estimează că 100 g de alimente conţin 615 kJ de energie sau 147 kcal. Acest lucru nu este mult, având în vedere că o clătită umplută cu varză înăbușită sau prăjită cântărește 60-70 g. Cu toate acestea, produsul conține prea multă grăsime - 9,2 g (33,3%). În același timp, proteine - 3,2 g (11,6%) și carbohidrați - 15,2 g (55,1%).
Varza prăjită este un topping grozav.Are un gust bogat. Avantajul este că poți folosi nu numai varză albă, ci și alte tipuri de legume. Mai mult, nu este necesar să-l prăjiți, îl puteți fierbe și îl tocați mărunt sau îl puteți fierbe cu morcovi și ceapă.
Vă oferim o rețetă clasică de clătite în lapte. Cu varză, astfel de clătite se armonizează bine în gust.
Ingrediente:300 g făină, 2 ouă, 900 ml lapte, 1 lingură. o lingură de zahăr, aproximativ 2 grame de sare. Se toarnă lichidul în făină în părți, dizolvând bine cocoloașele rezultate. În timp ce aluatul este gros, cocoloașele se dizolvă mai bine. Mai întâi, puneți ouăle la ingredientele uscate, apoi turnați o jumătate de litru de lapte. Amestecă bine aluatul gros. După aceea, adăugați încă un pahar de lichid și amestecați din nou. La final se toarna laptele ramas si se gusta din aluat pentru cantitatea de sare.
Prăjiți clătite subțiri la foc mediu.
Dacă zahărul nu este adăugat în aluatul de clătite, a cărui rețetă este descrisă mai sus, atunci le puteți găti cu umplutură de carne. Următoarea rețetă necesită carne tocată.
Ingrediente: 200 g carne tocată, jumătate de pahar de orez, 4 ouă, 2 morcovi, 2 cepe, 150 g varză, smântână, sare.
Mod de preparare:
Ingrediente: jumatate de pahar de orez, 400 g varza, 2 cepe, 2 oua, piper negru macinat, sare.
Mod de preparare:
Clatitele cu varza vor arata bine daca suntînfășurați cu grijă. Clătitele sunt înfășurate într-un plic, pliând pe rând patru părți. Dacă partea de sus este pliată mai întâi, atunci trebuie să îndoiți o parte, apoi partea de jos. Ultima parte este pliată. Apoi clatita se intoarce.
Clatite cu varza, rulate cu un tub, arata frumos. Dar atunci când răsuciți, este imperativ să umpleți „părțile” spre interior, astfel încât umplutura să nu cadă.
Acest tip de prezentare pare original.Ceapa verde funcționează bine ca legături. Pentru a face o pungă, umplutura nu trebuie pusă în mijlocul clătitei, ci mai aproape de margine. Apoi legați marginile cu o fundă. Înfășurați din nou restul clătitei în jurul produsului. Ascundeți capetele sub produs.
Există o modalitate mai ușoară atunci când clătitele mici sunt coapte. În acest caz, umplutura se pune în centru, iar marginile se leagă ca o pungă. Capetele clătitelor se vor lipi frumos.
Ambele opțiuni pentru clătite sunt confortabile de ținut în mâini. Prin urmare, astfel de produse pot fi scufundate în smântână sau sos.
Clatitele cu varza murata sunt mai mult ca prajiturile. Umplerea acestora nu trebuie făcută separat. Varza murata se adauga in aluat. Astfel de clătite cu varză sunt groase și satisfăcătoare.
Ingrediente: borcan de 0,5 litri de varza murata, ou, 15 g zahar granulat, jumatate de lingurita de sifon, 1,5 cani de faina, 1 ceapa prajita, putina apa dintr-un borcan de varza murata.
Mod de preparare:
Clatitele cu varza sunt delicioase autosuficientefarfurie. Nu este greu să le gătești. Puteți prăji componentele umpluturii în timpul lungului proces de coacere a clătitelor. Totodata, dupa ce umplutura este gata, varza se inveleste in produse inca calde. Rulele copioase de primăvară se mănâncă fierbinți. Dacă sunt reci, le puteți reîncălzi oricând în aceeași tigaie în care s-au copt clătitele.
