Porc sau limbă de vită, precum și rinichi, inimăși plămânii, aparține categoriei de subproduse. Mulți oameni neglijează această delicatețe, considerându-l inacceptabilă și chiar urâtă. Între timp, în compoziția sa biochimică, limba fiartă, a cărei rețetă va fi descrisă mai târziu, nu este inferioară cărnii. Produsul conține oligoelemente utile și un întreg grup de vitamine.
Nutriționiștii și medicii recomandă cu tărieutilizați-o pentru mamele care alăptează și pentru cei care au deficit de fier și calciu. Delicacy nu este numai bun pentru organism, ci și gustos. Carnea și structura limbii sunt foarte delicate. Pentru ca organele comestibile să-și satisfacă gustul, trebuie să fie gătite corespunzător, timp de cel puțin o oră și jumătate. Totul depinde de vârsta animalului și de dimensiunea corpului. Din articol veți învăța cum să gătiți limba fiartă. Rețeta va surprinde simplitatea și ușurința.
Pentru trei litri de apă, trebuie să luați un kilogram și jumătate de limbă de vită, morcovi proaspeți, ceapă, o grămadă de patrunjel, lavrushka (două frunze), piper negru (10 buc.), Rădăcină de țelină și sare.
Umpleți produsul secundar cu apă fiartă, dacă vremobține carne suculentă în interior. În procesul de evaporare a bulionului trebuie să se adauge apă fiartă. De asemenea, este necesară îndepărtarea periodică a spumei. Adăugați imediat toate condimentele de mai sus cu legume și gătiți-le la căldură foarte scăzută până când sunt complet fierte. Odată ce carnea trebuie rotită. Timpul aproximativ de gătire este de două ore.
Dacă vă planificați o limbă fiartă (rețeta specificatăde mai sus) pentru a utiliza a doua zi, recomandă lăsarea produsului în bulion până când se răcește complet, apoi se pune într-un recipient și se răcește. Deci, carnea va rămâne suculentă și moale. De asemenea, puteți prepara diverse delicatese sau puteți servi cu legume proaspete.
Gătirea limbii fierte este supusă tuturor.Să încercăm să o facem cu sos de legume. Vasul conține: un dovlecel sau dovlecel, ardei gras, ceapă, lavrushka și sare. Nu uitați să cumpărați organe de vită.
Spălăm bine limba cu o perie, completămapă rece și lăsați să stea 5-10 minute. Îndepărtați, curățați din nou, tăiați în bucăți mici și fierbeți în apă sărată. După fierbere, se adaugă ardeiul gras, dovlecelul tocat grosier și un cap de ceapă.
Puteți experimenta cu legume pentru gustPreferințe. Este acceptabilă utilizarea alimentelor congelate. Se acoperă cu un capac și se fierbe la foc mic. Puneți limba fiartă pe o farfurie, a cărei rețetă este destul de simplă și macinați legumele fierte într-un blender, adăugând bulion. Se servește cu orez și sos.
Este mai util și mai ușor să pregătiți mesele într-un astfel de dispozitiv. Vă sugerăm să vă familiarizați cu rețeta. Veți avea nevoie de ingrediente similare: morcovi, ceapă, boabe de piper (3 buc.), Rădăcină de pătrunjel, sare și limba de porc.
Carnea decojită (nu se taie) împreună cu pătrunjelul,puneți morcovi și ceapă într-un bol multicooker, turnați apă fiartă până la nivelul 8, setați funcția „Bulion de pui” și apăsați pentru a începe. La sfârșitul gătitului, scufundați organele în apă rece și curățați-le de piele.
Trimitem înapoi la bol, dacă este necesarse toarnă lichid, se adaugă boabe de piper și sare. Am setat opțiunea „Multipovar” și timpul pentru o jumătate de oră. Serviți limba de porc fiartă cu muștar, adjika sau hrean. Rețeta, după cum puteți vedea, este absolut simplă.
Un aliment preparat corect se topește în gură șiîmbogățește corpul cu substanțe utile. Din această delicatesă sunt făcute o varietate de gustări, sandvișuri și adăugate la primele feluri de mâncare. Pentru un plus de biodisponibilitate, serviți cu ierburi proaspete, cum ar fi mărar, cilantro, pătrunjel. Un astfel de aperitiv minunat va decora orice masă festivă.
