Terciul Guryev este un fel de mâncare făcut din gris cuadăugând lapte, nuci și smântână. Puteți găsi o mulțime de rețete pentru un astfel de fel de mâncare. Dar doar unul este considerat clasic. Acest terci este iubit nu numai de copii, ci și de jumătatea masculină a familiei. Prin urmare, merită să pregătiți un astfel de fel de mâncare pentru a vă asigura cât de gustos și hrănitor este.
Pentru a pregăti versiunea principală a terciului delicios, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
Din ce nuci se face terciul Guryev?Reteta clasica presupune un amestec de alune de padure, nuci de pin, nuci si migdale. Prezența nucilor de pin este permisă. Un astfel de fel de mâncare se prepară într-o cratiță cu pereți groși și fund.
Turnați laptele într-o cratiță, puneți vanilina șise fierbe aproximativ o oră. Când se formează spume, acestea sunt îndepărtate, puse pe un vas separat. Grișul se toarnă în laptele clocotit într-un jet subțire, amestecând constant.
Jumătate din miere se toarnă într-o cratiță separată,se pune nucile si se fierbe putin. În a doua parte a mierii, fructele sunt fierte. Merele și perele sunt curățate de semințe și coajă, tăiate în cuburi mici și puse la fiert.
Acum iau o tigaie cu laturile înalte șipregătiți terci Guryev. Primul strat este spumă. Apoi vine un strat de gris, iar spuma, jumatate de nuci, jumatate de fructe, un strat de gris, un strat de spuma. Acest fel de mâncare este rotunjit cu un strat de nuci și fructe.
Stropiți vasul cu zahăr, dați-l la cuptor până cândformarea unei cruste brun-aurii. Gătitul terciului Guryev conform rețetei clasice este un proces lung. Prin urmare, mulți oameni se gândesc la opțiunile lor de gătit, care se disting prin viteză.
Pentru a pregăti un astfel de terci în forma sa modernă, trebuie să luați:
Pentru a pregăti terciul Guryev, în acest caz, veți avea nevoie de un mixer, deoarece albușurile și gălbenușurile vor trebui bătute.
Pentru început, merită să tăiați nucile. Le puteți toca sau pur și simplu le puteți toca mărunt cu un cuțit.
Pe aragaz se pune o cratiță cu lapte.Se adaugă sare, zahăr granulat, vanilină. Când amestecul fierbe, introduceți ușor grisul, amestecând continuu. După gătit, adăugați în terci unt, fructe confiate sau fructe feliate.
Acum a venit rândul ouălor. Albusurile se despart de galbenusuri. Bate bine galbenusurile, introdu-le treptat in terci. Apoi bateți albusurile, trimiteți-le în cratiță. După fiecare acțiune, terciul este amestecat.
Luați o tavă de copt, întindeți gris cu fructe, stropiți cu zahăr. Terciul Guryev se coace într-un cuptor preîncălzit la +180 ° C până se formează o crustă.
Pentru o altă opțiune modernă pentru prepararea unui astfel de terci de gris, trebuie să luați:
Acest fel de mâncare se dovedește a fi destul de bogat în calorii. În funcție de ingredientele selectate, conținutul de calorii poate varia de la 300 la 400 de kilocalorii.
Pentru început, nucile sunt curățate, opăriteapă clocotită. Jumătate se toacă cu un cuțit sau un blender. Restul se presară cu zahăr granulat și se prăjesc la cuptor la o temperatură de +180 ° C până se formează pe ele o crustă maronie.
Crema se pune si la cuptor.Spuma roșie care apare este îndepărtată. Acest lucru se repetă de aproximativ cinci ori. Spuma nu se aruncă. Principalul lucru este să nu-l aduceți la o culoare maro intens, altfel va avea un gust amar în farfurie.
In crema ramasa dupa indepartarea spumelor se punezahăr, gris, se fierbe până se îngroașă terciul. Scoateți din cuptor. Câteva spume sunt tăiate în fâșii. In terci se pun spume tocate, fructe confiate, nuci tocate, stafide. Un vas de copt este uns cu unt, o parte din terci este distribuită, piei întregi pe ea, din nou terci. Deasupra se presara cu zahar granulat. Coaceți până devine crustă.
Nucile prăjite se întind deasupra. Puteți turna dulceață pe un astfel de desert.
Terciul Guryev este o opțiune excelentă de desert.Se poate servi in vase separate. Presarat cu fructe sau fructe confiate, aromat cu miere sau dulceata, un astfel de desert va deveni un decor de masa. În consistența sa, seamănă cu o budincă. Gătitul conform rețetei originale este destul de dificil. Terciul nu este doar gustos, ci și sănătos.
