Cum se gătește murătura corect? Rețetă de orez în fiecare zi

Bucătăria rusă este renumită în toată lumea înaintetoate cu supele lor unice. Una dintre ele este murătura. Deși cuvântul în sine a apărut relativ recent. În Rusia, o astfel de supă cu castraveți murați a fost numită „kalya”. Și l-au gătit și gătit într-o varietate de bulionuri: pește, carne, ciuperci sau legume. Uneori s-au adăugat sfeclă la această supă și chiar lămâi sărate. Astăzi, fiecare gospodină pregătește murătura în felul ei. O rețetă cu orez, orz și chiar fără cereale deloc - acestea sunt departe de toate opțiunile.

Dar totuși, cel mai adesea această supă este preparată cuorez. Este fabricat din ingrediente disponibile și are întotdeauna un gust bun. Și acestea sunt cele trei componente ale succesului oricărui fel de mâncare, în special al supei. Dar totuși, chiar și el are câteva secrete care vă permit să gătiți un murăt cu adevărat delicios cu orez.

În primul rând, bulionul trebuie fiert.Carnea este cea mai bună. Pentru a face acest lucru, puneți aproximativ 500-600 g de carne pe os într-o cratiță de cinci litri. Adăugați rădăcină de pătrunjel, ierburi și condimente după gust. Se toarnă apă, se fierbe și se scoate spuma. Apoi reduceți focul și gătiți până când carnea este moale. Odată ce este gata, va trebui scos și lăsat să se răcească ușor.

În timp ce bulionul se gătește, puteți pregăti restulproduse pentru supă. Curățați ceapa și tăiați-o cubulețe mici. Se rade morcovii sau se taie fasii. Tăiați 2-3 cartofi felii sau fâșii. Lasă deoparte toate legumele pentru moment. Tăiați castraveții (2-3 buc.) În cuburi mici. Dacă sunt mari, apoi curățați-l de pe pielea grosieră și îndepărtați semințele. Prăjește-le într-o tigaie timp de 5-7 minute, până se evaporă tot lichidul. Clătiți orezul pentru a curăța apa.

Așezați toate produsele pregătite dupădespre cum va fi gata bulionul. Mai întâi trebuie să puneți orez și cartofi. De îndată ce fierbe supa, adăugați ceapă, morcovi. Cu cincisprezece minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați castraveți sote și 1 pahar de saramură. Gatiti muratul pana cand cartofii sunt gata. La sfârșit, adăugați sare și adăugați carnea tăiată în fâșii. Acesta este modul în care se prepară murătura de renume mondial așa.

Rețeta cu orez în bulion de carne, desigur, nu estenumai. Opțiunile de gătit cu ciuperci sau bulion de pește nu sunt mai puțin populare. Cel mai bine este să folosiți ciuperci sălbatice uscate sau proaspete pentru prepararea supei de ciuperci. Oferă o aromă și un gust mai bogat. Rețeta supei „Murături cu orez și pește” implică de obicei utilizarea soiurilor de râu: somn, sturion sau crap. Peștele ar trebui să fie suficient de gras pentru a îmbogăți bulionul. În caz contrar, puteți rămâne la rețeta clasică.

Desigur, există și alte posibilități de a gătimurături. Rețeta orezului poate fi luată doar ca punct de plecare pentru crearea de noi capodopere culinare. Astăzi această supă este considerată un model de bucătărie de restaurant rusească și este servită în întreaga lume. Prăjiturile de brânză cu brânză de vaci sau plăcinte pot fi un bun adaos la acesta, în funcție de bulionul în care a fost gătit murătura. Rețeta cu orez este la fel de bună ca la orz: în ambele cazuri se obține o supă delicioasă.