Printre alte produse secundare, ficatul foloseștecel mai popular. Acest lucru nu este surprinzător, deoarece mâncărurile cu el se dovedesc a fi foarte gustoase și le puteți găti destul de repede și ușor. La un cost destul de bugetar, ficatul este bun pentru o masă festivă. Da, și chiar nu trebuie să vă gândiți cum să gătiți un ficat de vită pentru un copil - multe rețete sunt destul de universale și potrivite pentru un copil. În plus, datorită conținutului ridicat de nutrienți, vitamine și minerale, are un efect extrem de benefic asupra corpului copiilor și adulților.
Cum se gătește rapid ficatul de vită delicios? Câteva secrete
Puteți face feluri de mâncare din această măruntaiein multe feluri. Ficatul se coace, se topește, se prăjește și se fierbe; din el se fac pateuri, salate, plăcinte și fripturi. O puteți combina cu garnitură de legume, hrișcă sau orez, precum și cu câteva fructe uscate, fructe de pădure și miere. Principalul secret al unui gust reușit este abilitatea de a scăpa de un miros și amărăciune speciale. Puteți face față acestora înmuiând ficatul în marinată sau lapte, precum și gătind-o cu o varietate de condimente și sosuri. O altă condiție pentru un rezultat bun este prospețimea și calitatea produsului. Dacă alegeți un ficat bun neînghetat, felul de mâncare va fi excelent fără prea mult efort și bătaie de cap - gustul unui astfel de produs este excelent în sine. Carnea de înaltă calitate se distinge printr-o culoare uniformă și strălucitoare, o suprafață netedă și absența zonelor uscate, mirosul ei este ușor dulce. Dacă miroase acru, produsul nu se poate lăuda cu prospețime. Nu ar trebui să-l cumperi.
Ce să gătești din ficat de vită? Prima opțiune: cotlete
Luați o jumătate de kilogram de ficat, o ceapă,un ou, câteva linguri de făină, ulei vegetal, sare și piper. Îndepărtați peliculele din organe, tăiați-le în bucăți mari și treceți printr-o mașină de tocat carne împreună cu ceapa curățată. Se condimentează cu condimente, se amestecă un ou pre-bătut și se adaugă făină. Se amestecă și se prăjește pe ambele părți în ulei fierbinte, întinzând cotletele cu o lingură. Această metodă este potrivită atât pentru un bucătar începător, care s-a gândit mai întâi la ce să gătească din ficatul de vită, cât și pentru gospodinele cu experiență care iubesc rețetele dovedite, care nu necesită mult timp. Vasul finit trebuie servit cu smântână.
Acest fel de mâncare poate fi considerat o variantă a cotletelor, dartotuși are un gust destul de distinctiv. Veți avea nevoie de un kilogram de ficat, două sute de grame de pâine de grâu, șapte linguri de unt, condimente și ulei vegetal pentru prăjire. Clătiți și curățați organele de pe pelicule, răsuciți-le într-o mașină de tocat carne, adăugați pâine și unt mărunțite ușor, condimente, amestecați totul bine. Se formează mici prăjituri plate și se sotează într-o tigaie fierbinte cu ulei vegetal până se rumenesc pe ambele părți. Înainte de servire, puteți turna unt topit pe clătitele finite. Cu această rețetă și cu rețetele anterioare din pușculița dvs., nu trebuie să vă gândiți cum și ce să gătiți din ficatul de vită atunci când doriți să faceți un fel de mâncare delicios și simplu.
