Clatite pe chefir

Оладьи в русской и украинской кухнях являются mâncăruri culinare populare. Ele pot fi pregătite foarte repede. Un set de produse, o varietate de metode de gătit și o mică ingeniozitate face ca acesta să nu arate ca de fiecare dată, chiar și cu o gazdă. Fulgi pe chefir, smantana sau lapte, cu sau fara oua, cu unt adaugat sau fara gram de grasime. Se pot adăuga umpluturi, cum ar fi ovăzul laminat, cartofii rași, dovlecei sau morcovi. Pentru a freca legumele răzuite pe cele mici sau cele mari - toate aceste opțiuni vor ajuta la pregătirea unui nou fel de mâncare gustoasă.

Prajiturile sunt diferite de dimensiunile clătitelor (suntdiametru mai mic, dacă clătita este coaptă în întreaga tigaie, clătitele sunt așezate simultan în mai multe bucăți), precum și consistența aluatului. Pentru clătite, aluatul este mai subțire, ar trebui să se răspândească uniform pe tigaie și se prepară un aluat mai gros pentru prăjituri: mai gros decât pe clătite, dar mai subțire decât pentru prăjiturile plate. Primele clătite coapte din aluat acru, de fapt, erau clătite groase. Mai târziu, au fost multe rețete și fiecare gazdă are propriile secrete. Acest articol conține câteva rețete excelente care vor răspunde la întrebări despre cum să coace brioșele pe kefir și cu ce să le servești la masă.

Rețetă 1

Conform acestei rețete, morcovii sunt introduși în aluat, se obțin clătite delicioase pe kefir. ingrediente:

• 250 g morcovi, spălați, curățați și frecați pe o răzătoare fină;
• 1 ou;
• ¼ cană măcinarea fină a făinii;
• ½ ceasca de kefir;
• ¼ linguri de sare de ceai;
• ½ lingură de zahăr de masă;
• 3 linguri de ulei de masă vegetal.

Într-un bol mare, amestecați morcovii răzuți, un ou,zahăr, sare. Toarnă toată făina simultan, amestecă și adaugă kefirul treptat, frământă aluatul până se obține o masă omogenă. Încălziți uleiul într-o tigaie, întindeți clătitele cu o lingură. Prajit pe ambele parti. Se serveste cu smantana.

Rețetă 2

Coaceți clătitele pe kefir cu mere. ingrediente:

pentru clătite:

• 1 cană făină;
• 250 g mere sunt spălate, curățate, miezul este îndepărtat și grăbit;
• 2 pahare de kefir;
• 1 ou;
• sodă, apă clocotită fiartă (câteva picături);
• sare;
• 3 linguri de ulei de masă vegetal.

pentru unt de miere:

• ¾ cană de miere;
• ½ cană de unt înmuiat.

Pregătiți ulei de miere:bateți mierea până devine albă și adăugați, fără a înceta să bată, untul înmuiat. Când masa devine omogenă, aceasta este deoparte. Kefirul se amestecă cu oul și se bate bine. Adăugați sare, sifon și făină, bateți rapid și răspândiți merele răzuite, amestecați din nou și coaceți într-o tigaie cu ulei fierbinte pe ambele părți. Servit cu ulei de miere.

Rețeta 3

Acestea sunt clătite dietetice pe kefir. Pentru prepararea lor nu este nevoie de unt sau în aluat sau pentru prăjire. Sunt foarte blândi. ingrediente:

pentru clătite:

• 1 cană făină;
• ½ lingură de zahăr de masă;
• 1 ou;
• 1 pahar cu fațetă de kefir;
• 1 pahar cu fațetă smântână;
• sodă, apă clocotită fiartă (câteva picături);
• sare.

pentru ulei de portocale:

• ½ cană de unt înmuiat;
• 2 linguri sirop de portocale;
• 2 lingurițe de zahăr ras.

Pregătiți uleiul de portocale:amestecați toate ingredientele și bateți până când sunt netede, deoparte. Bateți chefirul, smântâna și oul, presărați zahărul, sarea, soda și făina, amestecați rapid. Se coace într-o tigaie cu acoperire antiaderentă. Servit cu ulei de portocale.

Rețetă 4

Cum să gătești clătitele de kefir cu dovlecel este cea mai populară rețetă de vară. Felul de mâncare este foarte gustos și mai ales sănătos. ingrediente:

• 200 g de dovlecel decojit și fără miez, frecat pe o răzătoare fină;
• 1 linguriță de zahăr;
• 1 ou;
• ½ ceasca de kefir;
• ½ cană făină;
• 3 linguri ulei vegetal;
• sare.

Bateți oul, amestecați cu dovlecelul. La amestec se adaugă kefir, sare, zahăr, făină. Mixt. Întindeți o tigaie cu ulei fierbinte și prăjiți pe ambele părți. Se serveste cu smantana.