Adjika cu hrean se potrivește bine cu diversepreparate din carne și păsări de curte. Se servește cu găluște și pilaf. Gustul său, de la ușor dulce la condimentat, face orice fel de mâncare mai bogat. Acest condiment poate fi folosit ca marinată pentru preparatele din carne. Oferim mai multe rețete.
Adjika este pregătit după cum urmează.Trebuie să luați un kilogram de morcovi, ceapă, mere acre și ardei gras. Roșiile vor avea nevoie de 2 kilograme. Pentru rețetă, trebuie să luați și un pahar de zahăr granulat, 100 de grame de usturoi, jumătate de litru de ulei vegetal, jumătate de pahar de sare de mare (de preferință cu mirodenii), 100 de mililitri de oțet de 9% și trei bucăți de chili.
Toate legumele trebuie curățate și clătite bine.Spălăm și merele. Facem pastă de roșii din roșii folosind o mașină de tocat carne sau un blender. Se toarnă într-o cratiță și se pune pe foc. Între timp, macinați toate celelalte legume cu o mașină de tocat carne. Măcinați merele, după ce ați scos miezul.
Când roșia fierbe, puneți legumele în tigaieși mere. Apoi, se toarnă ulei vegetal, se adaugă sare și zahăr granulat. Amestecă totul foarte bine. Rețeta pentru adzhika implică fierberea ei treptată. Prin urmare, îl fierbem timp de o oră, amestecând continuu. Apoi, trebuie să puneți usturoiul trecut printr-o presă în tigaie și să turnați oțetul. În 5 minute totul este gata. Rămâne doar să-l turnați în borcane și să închideți capacele. Când adjika se răcește, poate fi îndepărtată într-un loc mai rece. Dacă nu știi ce se poate face din roșii, atunci folosește această rețetă.
Unele opțiuni deviază ușor de larețeta clasică prin adăugarea de ingrediente noi. Acest lucru îi conferă un gust mai picant. Adjika cu hrean se prepară după cum urmează. Veți avea nevoie de două kilograme de roșii, un kilogram de ardei gras (mai bun decât roșu), 300 de grame de hrean și aceeași cantitate de usturoi și piper amar, două treimi dintr-un pahar de oțet 9%. Se adaugă sare după gust.
Pentru a face mai mult adjika cu hreanomogen, scoateți pielea de pe roșii. Pentru a face acest lucru, acestea trebuie tăiate transversal și înmuiate în apă clocotită timp de 2 minute. După aceea, transferăm roșiile în apă rece. Ca urmare a acestei proceduri, le puteți desprinde cu ușurință. Tăiați roșiile în 4 bucăți. Pentru două tipuri de piper, scoateți semințele și tulpina. Trebuie spălat bine și tăiat în bucăți.
Acum macinați legumele cu un blender sau cumașină de tocat carne. Cu cât este mai uniformă consistența, cu atât mai bine. Rădăcina de hrean trebuie curățată și rasă. Dacă adjika cu hrean va fi consumată imediat, atunci puteți amesteca pur și simplu toate ingredientele preparate, adăugați usturoi la ele, treceți prin presă și serviți la masă. Pentru a vă pregăti pentru iarnă, fierbeți roșia cu legume, apoi adăugați hrean, usturoi și condimente. După cinci minute de gătit, va fi gata. Se toarnă adjika în borcane și se lasă să se răcească. Apoi scoatem recipientele într-un loc cu o temperatură mai scăzută.
Trebuie remarcat faptul că adevărata adjika, care este fabricată în Georgia, nu include roșiile. Este foarte picant și picant. Prin urmare, alegeți rețeta la alegere.
