Для приготовления эспрессо часто используют такой nástroj ako temperu na kávu. Môže byť vyrobený z kovu alebo plastu. S pomocou tohto zariadenia je vrazil káva. Barista zvyčajne používa kovový nástroj. Je spoľahlivejšia a odolnejšia.
Espresso je nápoj s bohatou chuťoujedinečná aróma. Ako to urobiť? Na dosiahnutie stabilnej chuti je potrebné zabezpečiť rovnomerné lisovanie kávy. V dôsledku tempovania sa vytvorí hustá tableta. Cez to voda bude prosakovať oveľa pomalšie. Pri príprave nápoja je tempera jednoducho nevyhnutná.
Pri rovnomernom podbíjaní surovínrozdeliť úsilie tak, aby v tablete nezostali žiadne dutiny. Inak cez ňu rýchlo prechádza voda. Výsledkom bude nekvalitný nápoj. Tekutina by mala byť obohatená o éterické oleje a arómu kávy.
Tamper pre kávovar vznikol úplne náhodou.História tohto príslušenstva hovorí, že Rage Barber sa v určitom bode rozhodol začať podnikať súvisiacu s kávou. O nejaký čas neskôr bol však sklamaný. Aký bol problém? V tempere na kávu. Bol to bar vyrobený z plastu. Takéto zariadenie bolo mimoriadne nepohodlné a nepraktické. A to ovplyvnilo chuť hotového nápoja. A tak myšlienka robiť originálne a pohodlnejšie tampóny. Výsledkom je, že podnikateľ zostal víťazom.
Teplota kávy sa môže líšiťveľkosti a tvary. Podobné nástroje sú tiež klasifikované podľa materiálu, z ktorého sú vyrobené. Základom príslušenstva môže byť nielen plochý, ale aj oválny. Neexistujú však presné odporúčania pre výber tempery. V Amerike je tradičná forma oválna, zatiaľ čo v Európe je plochá.
Pri výbere neoprávneného zásahu do kávy by ste mali tiež zvážiťniekoľko faktorov. Oválny nástroj je vhodný pre dvojitý portilter a s plochým - pre jeden. Ale ako pripraviť kávu barista? Majstri zvyčajne používajú oválny tvar. Doma sa však môžete prihlásiť a byt.
Typický zásah do kávy zvyčajne pozostáva zo základne a rukoväte. Posledná časť nástroja by mala byť dostatočne elegantná a pohodlná. Rukoväte sú zvyčajne vyrobené z dreva alebo ocele.
Pokiaľ ide o základ, jeho modely na predaj môžu byťpozri nielen plast, ale aj hliník. Každá z odrôd takéhoto príslušenstva má svoje vlastné vlastnosti. Napríklad manipulácia s kávou s plastovou základňou je veľmi ľahká. Používa sa zriedka na stlačenie mletých surovín. Hliník tiež nie je obzvlášť ťažký materiál. Je však vystavená korózii a rôznym deformáciám. Okrem toho hliník nie je kov šetrný k životnému prostrediu. Odborníci odporúčajú kúpiť zhutňovače, ktorých spodná časť je vyrobená z ocele a rukoväť je vyrobená z dreva.
Pri výbere príslušenstva by ste mali venovať pozornosť veľkosti podrážky. Jeho priemer by mal zodpovedať parametrom držiaka. Inak budú kávové pilulky príliš veľké alebo malé.
Ako pripraviť bohatý a aromatický nápoj?Na zodpovedanie tejto otázky sa uskutočnil veľa výskumov. Výsledkom bolo vypracovanie mnohých pokynov týkajúcich sa prípravy vynikajúcej a kvalitnej kávy. Najdôležitejšou vecou v tomto procese je dobré zhutnenie mletých surovín. Okrem toho by veľkosť tempery mala zodpovedať veľkosti filtračného koša.
Mletú kávu ukladajte opatrne.Po naliatí surovín do nádoby by sa mala starostlivo vyrovnať. Výsledkom by mala byť ideálna hmota, ktorá neobsahuje hľuzy, jamky a hrudky. Tamper kávy by mal byť starostlivo nainštalovaný na povrch suroviny a stlačený. Toto by sa malo robiť opatrne, pretože v tablete sa môžu vytvárať dutiny.
Pred prvým použitím príslušenstva je dôležitéuistite sa, že povrch kávy je úplne rovný. Až potom sa dá stlačiť. Tlak na manipuláciu by mal byť od 12 do 15 kilogramov. Hotová tableta zostáva do kávovaru a pripraví voňavý nápoj. Musí zodpovedať veľkosti filtra. Ak má tableta dutiny, voda nimi pretečie oveľa rýchlejšie. Nápoj sa ukáže ako nie nasýtený.
