Tu je skvelý recept domáce klobásy. Je potrebné vziať si najlepšie tri kilogramy bravčového mäsaaby bol tuk prítomný, otočte všetko na mlynčeku na mäso. Mäso a masť by mali byť v pomere 70/30. Pridajte 15 strúčikov pretlačeného cesnaku, 4 lyžice soli, mleté korenie (červené a čierne), poriadne premiešajte, vložte do igelitového vrecka a dajte na noc do chladničky - marinovať.
Na druhý deň pokračujeme vo varenípolotovary z mäsových výrobkov. V obchode alebo na trhu si vopred zakúpime prírodný bravčový obal (črevo), ktorý nakrájame na asi 4 - 6 častí. Je lepšie ho opäť dôkladne opláchnuť. Pripojte jeden koniec čreva k tryske mlynčeka na mäso - špeciálnu tenkú trubičku na tvarovanie údenín. Teraz stačí regulovať tok mletého mäsa tak, aby klobásy mali rovnakú hrúbku a plnka rovnomerne plnila črevo.
Výroba takýchto polotovarov z mäsa,vytvorte malé klobásy, ktoré pri plnení mletým mäsom krútia črevom. Ak chcete, aby mala klobása oranžovo-červenkastú farbu, pridajte do mletého mäsa viac mletej papriky. Hotový výrobok môžete trochu viac uchovať v chladničke, aby absorboval arómu korenia, a potom ho zmraziť na dlhšie skladovanie.
Tu je niekoľko ďalších receptov, ktoré môžete použiťpripraviť prírodné polotovary mäsových výrobkov. V skutočnosti sú tieto metódy známe takmer každej gazdinke. Je to len to, že nie každý si uvedomuje, že je možné napríklad na budúce použitie nalepiť rovnaké rezne alebo navíjať kapustu a potom ich zmraziť. Obzvlášť populárne sú knedle. Toto jedlo je určite vždy pripravené s rezervou! A domáce knedle sú vždy chutnejšie ako kupované, dokonca aj vývar z nich je skutočne mäsitý a bohatý. Cesto na knedle sa ľahko miesi: voda, múka, trochu soli, môžete použiť aj vajíčko. Robíme mleté mäso ako na kotlety: mäso, korenie, nadrobno nakrájanú cibuľu. Potom cesto vyvaľkáme a pomocou špeciálnej formy urobíme knedle.
Ak takáto forma neexistuje, môžete pracovať aruky, ale v takom prípade bude ľahšie variť manti. Rozložíme ich na veľkú dosku v jednej vrstve, aby sa nezlepili, a zmrazíme ich v mrazničke. Potom sa dá naliať do jedného vrecka a dlho skladovať.
Čo iné vás napadne pre každodenné chutnévečera alebo obed? Masové guľky, fašírky, mäsové ježky s ryžou, kotlety, plnené papriky, kotlety a dokonca aj koláče s mäsom, marinované kebaby - musíte len ukázať svoju fantáziu a vynaložiť trochu úsilia, aby ste vždy mali po ruke chutné polotovary.
