Rovnako ako všetky národy sveta, Nemci si cenia zvlášťjeho kulinárska história, na ktorú sa pýši Streuselkuchenov koláč alebo Streusel. Kto prišiel s týmto receptom, nie je presne známy. Prežili však informácie, že do konca 19. storočia bol koláč známy a vedel variť vo všetkých oblastiach Nemecka.
Pôvodne bol streusel pripravený na základedroždové cesto plnené pudingom alebo ovocím a posypané drobkami z piesku. Dnes sa koláč vyrába na keksoch a na krehkej kôre v závislosti od hustoty náplne a rôznych výškach streuselu.
Úspech nemeckého koláča je z veľkej časti spôsobenýk tomu sa pridávajú omrvinky z múky, ktorá sa teraz nazýva aj streusel. Po upečení sa zmení na chrumkavú hnedú kôrku a dodáva koláču nielen skvelú chuť, ale aj vzhľad.
Pripravený streusel sa dá posypať akýmkoľvek koláčom, koláčom, pečivom, muffinmi a sušienkami. Vďaka lacnej a ľahko pripraviteľnej strúhanke môžete na sladké pečivo dosiahnuť zlatohnedú a voňavú kôrku.
Tipy na varenie:
Tento recept pochádza zo Sliezska - historickéhoregión v strednej Európe, ktorý pokrýva časti Nemecka, Poľska a Českej republiky. A debata stále pokračuje: kto skutočne prišiel so skutočným Streuselom, Nemcami, Poliakmi alebo Čechmi.
V Sliezsku sa Streusel pripravuje podľa tradičných postupovrecept, ktorý je založený na droždovom ceste. Najjemnejšia tvarohová hmota na báze smotanového syra sa používa ako náplň a na vrch tortu sa hojne posypú kulinárske omrvinky.
Medzitým premiešajte 3 vajcia, 200 g cukru pomocou mixéraa rovnaké množstvo masla, kým sa nevytvorí hustá a vysoká pena. Potom pridajte 1 kg smotanového syra do rovnakej hmotnosti. Dobre premiešajte a chvíľu chladte.
Vytvorte streusel. Receptúra je nasledovná: rozdrvte 200 g cukru, rovnaké množstvo masla, trochu škorice a 350 g múky.
Vytvorte tortu.Rozvaľkajte cesto a položte ho na obdĺžnikový plech na pečenie a okraje mierne nadvihnite. Výplň tvarohu rovnomerne rozložte na vrch a posypte drobkami. Pečieme pri 175 ° C počas 35 minút.
Na prípravu cesta:porazte 50 g mäkkého masla do krémovej konzistencie, pridajte 150 g cukru a vajce. Kombinujte preosiatu múku, 10 g prášku do pečiva a štipku soli do samostatnej misky. Do zmesi vaječného oleja pridajte suché prísady a 100 ml mlieka. Porazte mixérom a cesto nalejte do pekáča. Jahody nakrájajte na veľké plátky. Streusel je rovnomerne distribuovaný zhora.
Jemná a drobivá piesková kôra, Šťavnatá náplň s príjemnou kyslosťou a chrumkavou kôrou - čo by mohlo byť lepšie pri domácom pití čaju. Toto je jedna z najúspešnejších kombinácií výrobkov pre tortu Streisel. Čerešňový recept sa vyznačuje jednoduchosťou prípravy a vysokou chuťou.
Najprv si musíte pripraviť krehké cesto zo 150 gmaslo, 50 g ľadového cukru, vajec a dve poháre múky. Cesto sa nedá ochladiť, ale má okamžite rozložený tvar a po predchádzajúcom rozložení náplne (hrach, fazuľa) sa do pece zasiela 10 minút.
Тем временем стакан вишен очистить от косточек, pridajte dve polievkové lyžice cukru a rovnaké množstvo škrobu. Zmiešať. Potom urobte streusel. Recept na jeho prípravu v tomto prípade spočíva v rozomletí 50 g cukru, 100 g múky a 50 g masla na drvinu.
Nasaďte čerešňovú plnku na krehký chlieb, rovnomerne rozložte omrvinky a koláč vložte do rúry na 20 minút. Po ochladení je lepšie rezať streusel.
Tenký a jemný čerstvý malinový koláč ideálne na letný čaj. Hneď na začiatku jeho prípravy sa strúhanka pripraví zo 125 g masla, cukru, vanilínu a 175 g múky. Počas prípravy cesta leží streusel v chladničke.
Pripravte cesto podľa tohto receptuje potrebné poraziť pohárom cukru a vajec (2 ks.) mixérom až do nadýchania. Potom pridajte pohár teplého kefíru, lyžičku sódy, 2 poháre múky, 50 g studeného rozpusteného masla a vanilínu.
