Talianske cestoviny sú už dlho súčasťou nášho každodenného životadiéta. Dnes si na to, aby ste si pochutnali na tomto jedle, nemusíte chodiť do reštaurácie, pretože existuje veľa domácich receptov. Môžete si vyrobiť vlastné cestoviny so smotanou a syrom, alebo s kuracím mäsom, slaninou, hubami a inými prísadami.
Toto je jeden z najľahších receptov na cestoviny.Jeho zvláštnosť spočíva v použití cherry paradajok, pretože sú vždy sladšie a šťavnatejšie a obsahujú viac pektínu ako bežné veľké paradajky. Všetky tieto faktory znamenajú, že čerešňa je ideálna na výrobu hustej a aromatickej omáčky. Tento recept na talianske cestoviny bude vyžadovať, aby ste mali iba štyri prísady a asi 10 minút voľného času. Potrebujete teda:
Recept na cestoviny (fotografiu hotového jedla nájdete na.nižšie) je jednoduchý a proces varenia je nasledujúci. Vložte cestoviny do hlbokej panvice alebo hrnca a zalejte vodou a veľkou štipkou soli. Na veľkom ohni za občasného miešania privedieme k varu. Varte, kým sa nedostanú do štádia al dente. Trvá to asi o 1 minútu kratšie, ako je uvedené v pokynoch.
Medzitým zohrejte cesnak a štyri polievkové lyžiceolivový olej v oddelenej panvici na miernom ohni za častého miešania. Chcete, aby cesnak zmäkol, ale nie hnedol. Pridajte paradajky a za pravidelného miešania duste, kým neprasknú. V tejto fáze ich rozdrvte drevenou lyžicou alebo špachtľou. Pokračujte vo varení, kým omáčka nie je hustá a hladká, asi päť minút. Vmiešajte bazalku a dochuťte korením a soľou podľa chuti.
Keď sú cestoviny hotové, sceďte vodu, ale1 pohár vývaru nechajte oddelene. Preneste ich do omáčky a zvýšte teplotu na stredné. Dusíme za stáleho miešania, podľa potreby prilejeme trochu vývaru z makarónov, aby sme upravili konzistenciu. Ako vidíte, toto je najjednoduchší recept na cestoviny. Každá gazdinka to zvládne doma. Hotovú misku odstavíme z ohňa, zmiešame so zvyšnými 2 lyžicami masla a posypeme strúhaným syrom. Podávajte ihneď.
Jedná sa o klasický recept na talianske cestoviny, ktorý používa mleté mäso.
Pre neho potrebujete:
Tento recept na cestoviny je tiež celkom jednoduchý, samotný proces varenia nie je komplikovaný. Hrniec vody privedieme k varu a uvaríme špagety. Medzitým urobte omáčku.
Nakrájajte cibuľu a strúčiky cesnaku.V hlbokej panvici rozohrejte lyžicu olivového oleja. Vložte nakrájanú cibuľu, cesnak a soľ (pol čajovej lyžičky). Za občasného miešania varíme 10 minút. Mleté hovädzie mäso vložte do panvice a varte päť minút. Pridajte paradajkový pretlak, znížte teplotu a duste 10 minút. To je všetko, príprava bolonských cestovín podľa vyššie uvedeného receptu je prakticky dokončená.
Pridajte strúhaný syr pecorino a zalejte polovicou pohára mlieka. Pridajte uvarené špagety a čo najdôkladnejšie premiešajte. Podávame s čerstvou bazalkou a strúhaným pecorinom.
Existuje pomerne málo receptov na cestoviny s mletým mäsom, pretože také jedlo sa pripravuje rýchlo. Pre túto verziu misky budete potrebovať:
Pre omáčku:
Pre cestoviny:
Na malej panvici rozpálime olejoheň. Cibuľu restujeme 5 minút, kým nezmäkne. Pridajte cesnak. Varte asi 1 minútu, kým aróma nezačne cítiť. Ďalej je príprava cestovín podľa receptu nasledovná.
Pridajte mleté mäso a osmažte ho na kúsky 8-10 minút. Pridajte paradajky a paradajkový pretlak a varte ďalších 15 minút, kým nie sú husté.
Medzitým uvaríme v hrnci v osolenej vode cestoviny. Scedíme a necháme v hrnci. Vmiešajte maslo a polovicu parmezánu.
Na výrobu bielej omáčky rozpustíme maslopanvicu na miernom ohni. Pridajte múku a za občasného miešania varte 2 minúty, kým nezačnú stúpať bublinky. Postupne za občasného miešania prilievame mlieko, kým nie je zmes hustá a hladká. Varte 5 minút.
Predhrejte rúru na 200 ° C.Tepelne odolný riad namažte olejom. Pridajte vajíčko do cestovín a premiešajte. Polovicu tejto zmesi vložte do pripravenej nádoby. Zalejeme zmesou mletého mäsa, navrch dáme zvyšné cestoviny. Všetko zalejeme bielou omáčkou a posypeme zvyšným parmezánom. Pečte 30-35 minút, kým nie sú zlatohnedé.
Kuracie cestoviny sú výdatné jedlokombinuje bielkoviny a zeleninu, je jednoduchý a zdravý, jeho príprava je jednoduchá. Ak chcete, môžete do tohto jedla pridať akúkoľvek zeleninu, ktorá sa vám páči. Základný recept na kuracie cestoviny vyžaduje nasledujúce zložky:
Mrkvu podusíme na veľkej panvici lyžicouolivový olej a asi štvrtinu pohára vody. Bude to trvať asi 15 minút a varíme prikryté. K mrkve pridáme cibuľu, brokolicu, červenú papriku a cesnak a varíme ďalších 10 minút.
Cestoviny uvaríme do mäkka. Potom scedíme a vložíme lyžicu olivového oleja a pesto omáčky, dobre premiešame.
Pridajte varené kura na panvicu szelenina. Dusíme, kým sa všetka prebytočná tekutina neodparí. Túto zmes nalejte do cestovín a premiešajte, korenie a soľ. Proces výroby cestovín podľa nami predloženého receptu možno považovať za dokončený. Podávajte tak, že do cestovín pridáte parmezán.
Ľahký špenát, huby a cestoviny sú ideálne na obed v strede týždňa alebo na rodinnú víkendovú večeru. Nasleduje recept na cestoviny a fotografiu jedla.
Na toto jedlo sa odporúča použiť šampiňóny, ale môžete použiť akékoľvek huby, ktoré sa vám páčia. Všetko čo potrebuješ je:
Pre omáčku:
Pre cestoviny:
Recept na cestoviny s hubami je nasledujúci.Najprv si pripravte omáčku. Na veľkej panvici rozpustíme maslo na miernom ohni. Pridajte múku. Miešaním vytvoríte pastu. Dusíme asi minútu. Zalejeme mliekom a vývarom a miešame, kým zmes nevytvorí hustú a hladkú omáčku.
Postupne pridajte cibuľu a cesnakový prášok, tymian a soľ. Smažte za stáleho miešania 5 minút alebo kým zmes nezhustne. Odstráňte z tepla. Odložiť.
Rúru predhrejeme na 180 stupňov. Pripravte si cestoviny a dobre sceďte.
Medzitým zohrejte olej vo veľkom, hlbokom olejipanvica odolná voči teplu pri vysokej teplote. Pridajte cesnak a cibuľu. Varte za občasného miešania 2 minúty. Pridajte huby a restujte 3 minúty. Odstavíme z ohňa a vmiešame špenát.
Pridajte cestoviny do hubovej zmesi.Nalejte omáčku a dobre premiešajte. Povrch uhladíme lyžicou, posypeme vrstvou syra. Pečte 20-25 minút alebo do zlatista. Podávame s posypom tymianu.
Ak hľadáte skvelé cestovinové jedlo, rozhodnite sa pre krevety a slaninové cestoviny. Vďaka krémovej omáčke a zelenine je mimoriadne šťavnatá a uspokojivá. Všetko čo potrebuješ je:
Recept na cestoviny slaninové krevety vyžadujetrochu časovo náročné, ale mali by ste začať s prípravou proteínových zložiek. Na veľkej panvici zohrejte 2 polievkové lyžice olivového oleja na vysokej teplote. Pridajte krevety a varte jednu stranu na vysokej teplote 1 minútu. Navrch posypeme soľou, paprikou a talianskym korením. Otočte krevety a restujte na druhej strane 1 minútu do ružova. Odstráňte z tepla.
Na tej istej panvici opečte slaninu do zlatista a do chrumkava. Preneste na tanier.
Nakrájané paradajky, cesnak, polovicu skombinujteslanina a nakrájané vločky červenej papriky. Varte asi minútu za občasného miešania na strednom ohni. Pridajte smotanu a priveďte k varu, potom okoreňte podľa chuti. Pridajte parmezán, znížte teplotu na strednú teplotu a miešajte, kým sa syr úplne neroztopí a omáčka nebude hladká. Znížime teplotu na minimum, pridáme špenát, prikryté dusíme. Hneď po vyblednutí odstráňte veko a omáčku premiešajte.
Medzitým privedieme k varu a prinesieme veľkú panvicu sosolenou vodou, pridáme cestoviny a uvaríme podľa návodu. Scedíme, potom pridáme uvarené cestoviny do omáčky, dobre premiešame. Pridajte krevety a zvyšky slaniny, dochuťte soľou a vločkami červenej papriky a podávajte s extra parmezánom.
Smotana, obzvlášť hustá, môže zmeniť chuťakékoľvek jedlo. A v kombinácii so slaninou získate úplne zaujímavú chuť. Na toto jedlo použite malé cestoviny. Na výrobu cestovín so smotanou podľa tohto receptu potrebujete:
Cestoviny uvaríme takmer do varu.
V hlbšej panvici s maslom cibuľu skaramelizujte.Pridajte k nej nakrájanú slaninu a za stáleho miešania postupne prilievajte smotanu. Zmes privedieme k varu. Uvarené cestoviny vložte do panvice a posypte syrom. Všetko dôkladne premiešajte, korenie a soľ podľa chuti. Podávajte ihneď. Najlepšie je udržať pokrm teplý.
Ak chcete, môžete pridať ľubovoľnýďalšie prísady. Šampiňóny alebo huby podobnej konzistencie, kuracie prsia, morské plody a mnoho ďalších sú teda perfektné. Tieto potraviny môžete pridať alebo slaninu nahradiť ktoroukoľvek z nich.
Vaječné žĺtky môžu byť použité ako náplň do náplne. Hlavnou vecou nie je pridávať potraviny s drsnou alebo kyslou chuťou, pretože to naruší krémovú textúru jedla.
