Varenie paradajok v želé na zimu

Ochrana je obľúbenou zábavou mnohých manželiek v období zberu. Nakladané paradajky sú považované za jedno z najobľúbenejších a najobľúbenejších jedál na našich stoloch.

Jedným zo spôsobov, ako konzervovať túto zeleninu, jepripraviť paradajky v želé na zimu. Recepty sú trochu nezvyčajné, ale už ich overilo mnoho žien v domácnosti. Z tohto dôvodu zvážime niekoľko možností, ktoré nie sú zvlášť ťažké, takže ich ochrana spôsobuje iba pozitívne emócie.

Cibuľa a paradajky

Paradajky zbierame v želé na zimu, nieich rozrezaním na kúsky. Na to budete potrebovať malú lyžicu želatíny, paradajok, bobkového listu, cibule, tri veľké lyžice cukru, lyžicu hrubej soli, lyžičku 70% esencie, lyžicu rastlinného oleja. Začneme prípravou želatíny. Naplňte ju jedným litrom vody a odložte. Pripravme zeleninu. Olúpeme cibuľu a nakrájame na pol krúžky. Myjeme paradajky a striháme ich stonky. Umývame a sterilizujeme banky. Na dno nádoby sme položili bobkový list. Potom položte paradajky s cibuľou. Ležíme vo vrstvách, aby bolo krásne. Teraz položte na panvicu hrniec želatíny a obsah nechajte prevariť. Pridajte soľ, ocot, granulovaný cukor a rastlinný olej. Do horúcej zmesi nalejte poháre s paradajkami a cibuľou.

Nezabudnite, že želatína nemôže byťvariť, inak stratí svoje vlastnosti. Paradajky, ktoré sú určené na sušenie, sa musia sterilizovať 15 minút. Potom ich pevne prevlečte vekom. Po ochladení ich presuňte na zimu na chladné miesto. Paradajky v želé budú vynikajúcim občerstvením v chlade.

Korenie a paradajka

Tento recept sa mierne líši od predchádzajúceho.V zime sa paradajky v želé môžu variť sladkou paprikou. Za týmto účelom si zoberte liter vody, 4 veľké polievkové lyžice cukru, 150 ml octu (9%), veľkú lyžicu soli a želatíny, lístky ríbezlí, cesnak, bobkový list, kôpr a korenie. Hlavnými ingredienciami sú, samozrejme, paradajky a paprika. Všetky pomery sú uvedené pre tri plechovky s objemom 0,5 litra. Myjeme zeleninu a lístky ríbezlí. Pepř bez semien. Na dno každej nádoby dáme bobkový list, listy ríbezlí, cesnak, kôpr a hrášok. Na opuch nalejte želatínu do polovice pohára vody. Nakrájajte paradajky na 4 časti a korenie nie je príliš tenké slamky. Teraz vložte tieto dve prísady do pohárov. Ďalej pripravte marinádu. Nalejte vodu do panvice a pridajte soľ, cukor, ocot a želatínu. Priveďte do varu, ale nevarte. Všetky zložky sa musia rozpustiť. Marinádu ihneď nalejte do pohárov a uzavrite viečkami.

Ďalší recept

Na zimu sa paradajky zbierajú v želé s inýmspôsobom. Berieme paradajky, cibuľu, veľkú lyžicu soli, tri polievkové lyžice octu, dve polievkové lyžice cukru, klinčeky, nové korenie a dve polievkové lyžice želatíny. Ihneď vylejte želatínu malým množstvom vody na 1 hodinu. Paradajky umyte a nakrájajte na hrubé kruhy. Olúpeme cibuľu a nakrájame na krúžky. Paradajky rozprestierame s cibuľou v plechovkách. Teraz uvaríme marinádu a zmiešame liter vody so soľou, octom a cukrom. Dajte korenie do pohárov. Pridajte do náplne želatínu. Priveďte do varu a nalejte do pohárov.