Dnes rozptýlime mýtus, že neexistuje ničchutnejšie ako vyprážané kotlety s chrumkavou kôrou. V skutočnosti môžu byť chutnejšie iba kotlety varené v dvojitom kotli. Bola som zmätená hľadaním zaujímavých možností varenia pre pár, keď mi moja švagorka podala na moje ďalšie narodeniny dvojitý kotol. A potom som našiel vhodný recept. Dusené kotlety sa stali veľmi dlho očakávaným nálezom. Už dlho bol parný kotol v nečinnosti, nejako som neveril, že sa v ňom môže stať niečo jedlé. Potom sa však rozhodla skúsiť a bola príjemne prekvapená. Okrem pôvodnej chuti má toto jedlo vynikajúce užitočné vlastnosti. Nedostatok oleja spôsobuje, že kotlety sú jemné, mäkké a úplne neškodné.
Ponúkam niekoľko možností, ako uvariť kotlety pre pár. Nepochybujem o tom, že ich recept bude dlhý čas napísaný v kuchárke.
Mleté mäso
Budeme potrebovať tieto produkty:
- mleté bravčové a hovädzie mäso (podľa potreby môžete brať kuracie mäso) - 350 gramov;
- stredne cibuľová hlava;
- 2 veľké lyžice múky;
- korenie a soľ podľa chuti.
Musím povedať, že do mletého mäsa pre kotlety sa tradične pridáva čierny mletý korenie, ale experimenty sú vítané. Pre mleté mäso môžete pridať zmes papriky alebo špeciálne korenie.
Parené kotlety v dvojitom kotle sú pripravené celkom jednoducho.
Najskôr jemne nakrájajte cibuľu alebo ju preskočtecez kombajn. Pridajte k mletému mäsu, všetko dôkladne premiešajte a posypte korením a soľou. Nalejte múku a znovu premiešajte. Potom začneme vyrezávať naše kotlety. Je lepšie si trochu predtým namočiť ruky - takže výrobky sa budú lepšie tvarovať a nebudú sa držať vašich rúk. Zostáva iba ich rozložiť na dvojitý kotol a počkať 35 - 40 minút.
Dusené kotlety v dvojitom kotliskvelé pre dojčatá alebo diétne jedlá, ale korenie sa oplatí pridať. Bude im vyhovovať akákoľvek nenápadná obloha - ryža, zemiaková kaša. A ak posypete zelený lúč na vrchol - bude to nezabudnuteľný zážitok.
Prekvapivo chutné dusené kotlety sa získavajú z dvojitého kotla na morenie „Prekvapenie“
Budeme potrebovať:
- morčacie filé - 800 gramov;
- 2-3 plátky bieleho bochníka (bez kôry, iba buničiny);
- 2 vajcia;
- 2 cibuľové hlavy a jedna veľká;
- 3-4 strúčiky cesnaku;
- tvrdý syr - 160 g;
- 1 plechovka konzervovaných šampiňónov;
- kurkuma - 1 lyžička;
- korenie a soľ;
- fólia je tiež užitočná.
Na začiatok sa pustíme do prípravy mäsa.Turecko je potiahnuté korením a soľou. Potom zoberieme 1 kus cibule a jemne nasekáme (to je dôležité). Nalejte pol pohára mlieka (pokiaľ možno teplé) na kúsky chleba a mieste vidličkou, kým nedosiahnete homogénnu hmotu. Rozložíme všetky ingrediencie do veľkej misky, posypeme rozdrveným cesnakom a zvyšnou cibuľou. Rozbijeme vajíčka a potriasame mletým mäsom, je vhodnejšie to urobiť vidličkou alebo dvoma lyžičkami - hrudky sú lepšie zarovnané.
Potom, čo dostanete uniformuhmota, z toho vytvárame elegantné zaoblenie. Do stredu každého dáme pár húb a kúsok syra. Otočíme ho tak, aby výplň nevyzerala, ale bola hlboko vo vnútri. Každý rezaný kotleta prevádzkujeme a dáme do dvojitého kotla. Čakáme 20-25 minút a jeme všetko s veľkým potešením.
Dusené kotlety v dvojitom kotle podľa tohto receptu spôsobia také potešenie doma, že musíte kotlety variť „s prekvapením“ každý deň. A susedia, voniaci, požiadajú o návštevu na večeru.
Ďalšie triky pre tých, ktorítiež nechce ísť príliš ďaleko so soľou. Je potrebné si uvedomiť, že čím viac korenia v mletom mäse, tým viac slané kotlety chutia. Zvážte túto skutočnosť, pretože je lepšie pridať soľ do hotových výrobkov, ako žuť solené výrobky násilím.
Vďaka týmto jednoduchým receptom sa budete diverzifikovaťbežné menu a objavte nové príležitosti. Koniec koncov, teraz nemusíte počítať kalórie, než dáte jedlo uvarené do dvojitého kotla na tanier.
