Vykonávanie fyzickej aktivity alebo len pobehovaniepracovné záležitosti po celý deň, sme unavení a naše telo si vyžaduje dobrú stravu bohatú na bielkoviny a vitamíny. Denná strava by mala obsahovať mäsové jedlá, aby sa tón a doplnil prísun živín. Existuje veľa jedál, ktoré používajú mäsové výrobky, všetky sa líšia svojimi výhodami a bezkonkurenčnou chuťou. Recept na jedno z tak chutných a nezabudnuteľných jedál z mäsa dnes diskutujeme podrobne v našom článku, a to naučíme sa variť bravčové mäso v cestíčku, ktorého chuť je jemná a jemná.
Prísady na varenie bravčového mäsa budú potrebovať trochu, takže náklady budú minimálne.
Potrebné na kúpu:
- bravčová panenka, asi 700 - 800 gramov;
olivový olej 3 - 4 polievkové lyžice;
- mlieko s obsahom tuku (stačí 200 gramov);
4 šálky múky;
- Dve vajcia a korenie podľa chuti.
Je tiež dôležité, aby bola k dispozícii celá kuchyňapotrebné vybavenie, medzi ktoré musí nevyhnutne patriť: kladivo na kotletky, krájacia doska, mixér, nôž, vidličky, panvica a kuchynská utierka.
Bravčové mäso v cestíčku, ktorého receptúra, ako ste videli, nevyžaduje veľa prísad, vás prekvapí svojou jemnou chuťou, ak jasne a prísne dodržiavate pravidlá varenia.
Výber dobrého bravčového mäsa v obchode (najlepšiebedrá, pretože táto osobitná odroda sa vyznačuje jemnosťou a šťavnatosťou), predovšetkým ju dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou. Potom na doštičke pomocou ostrého noža vystrihnite prebytočné žily, plátky tuku a tuku, aby sa uvarené bravčové mäso v cestíčku nepoškodilo.
Ďalším krokom je rezanie mäsa. Časti porcie by nemali presahovať veľkosť 3 x 3 centimetre, pretože väčšie porcie môžu byť nerovnomerne vyprážané.
Po nakrájaní plátok je časzačnite proces bitia. Ak stále používate rôzne druhy bedier, nemali by ste ich biť, pretože samo osebe je toto mäso veľmi mäkké a nežné a ďalšia pauza iba pokazí chuť bravčového mäsa v cestíčku.
Keď sú všetky kúsky dobre vyformované a zbité,Môžete pokračovať priamo k cestíčku. Existuje veľa receptov na výrobu cestíčkov, ale často sú tu len obyčajné koreniny a prísady, takže musíte poznať princíp výroby najjednoduchšieho cestíčka. Recept na našu zmes urobí bravčové mäso ešte jemnejším a jemnejším.
Všetko, čo potrebujete, je poraziť vajcia a mlieko v mixéri,múka a korenie. Zaistite, aby hrudky zmizli a aby sa ukázalo, že cesto má strednú konzistenciu (ani tekuté, ani silné). Zmes by mala pripomínať niečo ako test na palacinky alebo palacinky.
Po príprave cestíčka pokračujeme v vyprážaní mäsa,ale predtým sa panvica zahreje na limit naliatím 30 - 40 g olivového oleja. Bravčové mäso v cestíčku sa smaží na vysokej teplote. Vezmite kúsky nakrájané na plátky, ponorte do cesta (je dôležité, aby bolo mäso na všetkých stranách úplne zakryté) a opatrne rozložte na panvicu.
Ak si to myslíte nakoniecz vyššie uvedeného je vaše bravčové mäso v cestíčku pripravené, potom sa mýlite. Aby vaše kotlety nemali cenu, použite inú zaujímavú metódu. Keď je bravčové mäso uvarené, znížte na kachle teplo na minimum, zakryte panvicu vekom, čím pre ňu zaistíte parný efekt. Vďaka vlhkosti, ktorá sa hromadí na povrchu veka, a potom pomaly odteká až po dno panvy, sa vaše kotlety ukážu ako skutočne šťavnaté a svieže.
Celý proces varenia bravčového mäsa nebude trvaťviac ako hodinu a z chutného jedla bude veľa radosti a potešenia. Bravčové mäso v čínskom cestíčku, ako ho často nazývajú západní kuchári, už dlho zaujímalo významné miesto v strave každej rodiny.
