Mnohí šéfkuchári túto kuchyňu nazývajú jedlo.rodina, pretože rovnako sa teší aj dospelým aj deťom. Je to veľmi chutné a jemné, uspokojujúce a chutné vzhľad a vôňa. Samozrejme, sú to skvelé knedle, ktorých príprava je veľmi rýchla a jednoduchá a výsledok vždy presahuje aj tie najvyššie očakávania.
Неизвестно, какой чудо повар (и в какой стране) najprv zistili, ako variť knedle. V rôznych časoch sa zmienka o takej pochúťke stretla v rôznych krajinách. V Uraloch sa nazývali "pel-nannies", tvorenými slovami "pel" - "ucho" a "chlupatá" - cesta a z týchto území sa knedlíky dostali do tradičnej ruskej kuchyne a zostali tu navždy. Súčasne v stredovekej Číne vedeli vždy variť knedle (alebo takmer knedle) - pôvodnú misu nazývanú "Jiao Zi" - zmes bravčového mäsa, čínskej kapusty a sezamového oleja, zázvoru a červeného vína zabaleného do koláča. Stredná Ázia a jej kulinárske vedy majú recept na varenie chuchvara ravioli, kavkazskej a kórejskej kuchyne - dyushbara, manti, pózy, pogodya, mandu. Taliani majú akýsi analóg ravioli, ktorý nazývajú ravioli a tortellini. Obyvatelia Izraela - Kreplach.
V našej krajine, ako už bolo spomenuté, knedlesa začal šíriť zo severu a severovýchodu. Tu vždy vedeli, ako variť knedlíky, aby sa stali najchutnejšími jedlami, hodnými pozornosti a úcty. Ďalšou výhodou - a pre túto danú misu, ktorú si študenti a neustále zaneprázdnení ľudia obľúbili - je, že knedličky sú pripravené veľmi rýchlo a chutne.
Napríklad, Ural knedlíky, pre ktoréje potrebné brať múku (1 kg), vajce (1 kus), vodu (450 ml). Na plnenie budete potrebovať bravčové a hovädzie mäso (300 g každý), cibuľu (2 ks), soľ a čierne korenie. Najprv by ste mali urobiť náplň - dvakrát mleť mlynček na mäso, druhýkrát pridávať cibuľu a korenie na mleté mäso, potom nalejte do vody a dôkladne premiešajte. Uistite sa, že dokonca pred varením knedlíkov dôkladne pretrite múku, potom jemne premiešajte s vodou, bijete s vajcom a soľou. Zakaďte cesto, kým sa nestane rovnomerné a nelepí sa prstami. Hotovú hmotu je možné rozdeliť na dve časti, z nich vytvoriť niekoľko "kolobokov" a položiť uterák. Po pol hodine sa cesto rozvinie a rozdelí sa na malé "náplaste" - v strede každého z nich musíte dať malé množstvo mletého mäsa, potom opatrne spojiť a zatlačiť okraje. Polotované hotové knedle položíme na múčnatý tvrdý povrch, z ktorého budú odoslané do hrnca s varenou soľnou vodou. Krupica sa varí asi päť minút, ale až po tom, čo sa vo vode "plávajú" v dôsledku vyhrievania a dôkladného, aj keď opatrného miešania. Po piatich minútach sa jedlo považuje za pripravené: môže byť odstránené lyžičkou alebo štrbinou a podávané na stôl spolu so zakysanou smotanou, kečupom, zriedenou citrónovou šťavou alebo prírodným jablkom alebo hroznovým octom.
Mnoho ľudí urýchli proces vareniaskúste variť knedle v mikrovlnnej rúre. Táto metóda je univerzálna a nekomplikovaná - požadované množstvo mrazených knedlíkov sa položí na osobitný tanier a naplní sa vodou - najlepšie varené. Ak je to potrebné, môžete misky naplniť korením a korením a potom doštičku vložiť do mikrovlnnej rúry. V závislosti od výkonu spotrebiča môže varenie trvať od štvrť hodiny do pol hodiny. Takto môžete opätovne zohriať produkt zakúpený v obchode alebo ručne tvarovaný. V každom prípade budú knedle veľmi chutné a nežné a ich báječná vôňa spôsobí, že sa niekto bude cítiť hlad a túžba ich ochutnať.
