Akákoľvek hosteska, pripravujúca sa na hostinu, sviatok,rodinné oslavy sa snažia hostí prekvapiť nielen svojimi kulinárskymi schopnosťami, ale aj efektnou porciou jedál. Bez ohľadu na to, aký bude stôl: slávnostný, rodinný alebo bufetový stôl, určite by na ňom malo byť občerstvenie. A tu sa hosteskám otvára obrovský výber receptov: sendviče s kaviárom, mäsové koláče, lososové jednohubky, koše so šalátmi, rôzne rožky a oveľa, oveľa viac.
Losos je nielen vynikajúci a chutnýryby, ale aj všestranný produkt, z ktorého pripravíte stovky jedál, a samozrejme, občerstvenie. Rybí bielkovina v lososovi ju robí mäkkou a jemnou a jedinečný komplex vitamínov a mastných kyselín je mimoriadne užitočný. Rybí proteín je absorbovaný v tele vynikajúcim spôsobom a polynenasýtené mastné kyseliny sú pre bunky mimoriadne užitočné.
Na stole je losos vždy požadovaný a pravýkráľovský produkt. Má bezkonkurenčnú jemnú chuť, šťavnatú a žiarivú. Z lososa si môžete uvariť rybaciu polievku, z jej filé pripraviť mini kebab, zapiecť pod rôznymi omáčkami a solený losos sa skvele hodí do šalátov a občerstvenia. Lososová pizza bude vynikajúcou raňajkou alebo obedom, jej recept je jednoduchý a nie je tak kalorický ako pri údeninách a syroch. Namiesto obvyklých tučných syrov sa do takejto pizze dáva mozzarella.
Palacinky s lososom sú dobré pre Masopust, receptktorý v mierne upravenej podobe bude skvelým občerstvením na akomkoľvek stole. Hostia si bezpochyby obľúbia tenké rožky palaciniek, v ktorých sú zabalené tie najjemnejšie kúsky filetu z lososa.
Lososové palacinky: recept
Ak chcete pripraviť toto lahodné a slávnostné jedlo, musíte najskôr upiecť palacinky. Pre test potrebujeme:
- liter mlieka;
- tucet kuracích vajec;
- štvrtina balenia masla alebo 50 gramov;
- štipku soli;
- múka - dosť na to, aby vzniklo cesto podobnej konzistencie ako tekutá kyslá smotana.
Do mlieka natlačíme vajcia a rozpustené maslo,dosolíme. Poriadne prešľahajte a postupne, aby sa zabránilo tvorbe hrudiek, pridajte múku. Cesto by malo byť perfektne vymiesené. Cesto necháme 20 - 30 minút, aby múka napučala. Dáme panvicu na oheň a zohrejeme ju. Naberačkou alebo veľkou lyžicou nalejte cesto do panvice a smažte ho do zlatista z oboch strán. Palacinky sa najlepšie vyprážajú na teflónom vystlanej panvici, aby sa zabránilo potrebe ďalšieho oleja alebo tuku. Palacinky by mali byť tenké, s malými otvormi.
Zatiaľ čo palacinky chladnú, pripravte si plnku. Budeme potrebovať:
- filet z lososa (údený), asi 200 gramov;
- niekoľko vetvičiek čerstvého zeleného kôpru;
- akýkoľvek krémový syr, ktorý sa vám páči, 200 gramov.
Rybie filé nakrájame na tenké plátky, zeleňumyte, osušte a najemno nakrájajte. Nakrájaný kôpor zmiešame s jemným tvarohom. Vezmeme úplne vychladnutú palacinku a rovnomerne na ňu natrieme syr s kôprom a niekoľkými plátkami lososa. Placku jemne vytvarujte do rolády. To isté urobte aj so zvyškom palaciniek a plnky. Hotové palacinky s lososom, ktorých recept je veľmi jednoduchý na prípravu, dáme do chladničky pred príchodom hostí. Pred podávaním nakrájajte na kúsky ostrým nožom palacinkové závitky a poukladajte ich na listy šalátu. Do každého kúska môžete zapichnúť špíz alebo špáradlo.
Každá žena v domácnosti je pripravená otravovať sa hodiny v kuchyni,potešiť a prekvapiť svoju rodinu alebo hostí. A teraz existuje toľko rôznych receptov, variácií varenia, obchody prekypujú rôznymi čerstvými a zdravými výrobkami, že varenie sa stáva nielen povinným každodenným rituálom, ale aj skutočne obľúbeným koníčkom. Palacinky s lososom, recept, mimochodom, je možné trochu zmeniť experimentovaním s náplňami, sa stane obľúbeným a požadovaným občerstvením na akomkoľvek stole.
Bon appetit!
