Capelin kaviár je prírodný produkt, ktorýzískané z jastrabov morských rýb patriacich do rodiny husí. Je to pomerne malý produkt s hustou konzistenciou. Ľudia to nazývajú „bielym kaviárom“. Pri výrobe konzervovaných konzerv a konzerv sa do kaviáru často pridáva rastlinný (nerafinovaný) olej, majonéza a tiež vaječné bielky.
Čo nám dávame kaviár?Jeho prínosy pre ľudské zdravie sú neoceniteľné. Obsahuje omega-3 mastné kyseliny, rôzne stopové prvky, vápnik, jód, vitamíny a fosfor. A čo je najdôležitejšie, v tejto kombinácii sú absorbované telom takmer 95%. Mastné kyseliny sú účinné pri prevencii a liečbe chorôb centrálneho nervového systému, štítnej žľazy a srdca. Capelin roe je obzvlášť užitočný pre tých, ktorí sú po práci veľmi unavení a trpia vážnou fyzickou námahou. Starší ľudia ju môžu tiež zaradiť do svojej stravy.
Za zmienku však stojí skutočnosť, že kaviár z kapucínaMá určité kontraindikácie. Napríklad sa neodporúča jesť pre tých, ktorí trpia dvanástnikovým vredom a gastritídou. Nemôžete jesť a ľudia s vysokým krvným tlakom.
Z vyššie uvedeného môžeme vyvodiť záverže kaviár capelin, rovnako ako akýkoľvek iný produkt, má výhody a nevýhody. Poskytne niekomu neuveriteľné výhody a niekomu spôsobí veľa škody. Preto bude všetko závisieť iba od vášho zdravotného stavu. Ak nemáte žiadne problémy, môžete si zaobstarať chutný a jemný kaviár.
Nie každý si môže kúpiť kaviárobchod s potravinami alebo supermarket. Ryby samotné (čerstvé alebo solené) sa však dajú ľahšie získať. Čo sa dá uvariť z capelínu? Tu je niekoľko jednoduchých receptov.
Recept číslo 1. Capelin v paradajkovej omáčke
Na prípravu rýb týmto spôsobom sú potrebné tieto produkty:
Začneme striekaním rýb v jedálni.pol octu. Potom je potrebné capelín vysušiť a vložiť do plytkej misky (chrbty by sa mali pozerať nahor). Miešajte prísady, ako je paradajkový pretlak, olej, korenie a ocot. Výsledná zmes sa naplní capelínom. Teraz dusíme našu misku na miernom ohni a pevne uzavrite panvicu alebo misku vekom. Čas prípravy capelínu v paradajkovej omáčke je 40 minút.
Recept číslo 2. Capelin „údený za tepla“
Takže na jeho prípravu budete potrebovať nasledujúce zložky:
Získali sme hermelín z mrazničky arozmrazte, opláchnite dôkladne studenou vodou. Potom rybu opatrne rozložte na dno panvice. V tejto fáze soľ, pridajte korenie a dva bobkové listy. Znovu natrite kapelín, potom ďalšiu vrstvu. Nalejte olej do panvice tak, aby bol v jednej rovine s položenými rybami. Ak vrstvy stohujete hustejšie, môžete ušetriť olej. Zostáva položiť panvicu s capelínom na sporák, priviesť do varu a dusiť na miernom ohni 15-20 minút.
