Pomerne často, keď sa zasekávaniektoré ženy v domácnosti a kuchári kombinujú rôzne druhy ovocia, aby získali úplne novú chuť a okorenili jedlo. Na tento účel sa zvyčajne používajú ovocie s rovnakým zemepisným pôvodom. Kombináciou miestneho a exotického ovocia získate skutočné kulinárske majstrovské diela hodné uznania v haute kuchyni. Základom tejto zásady je hruškový džem s banánmi.
Varenie
Existuje niekoľko druhov tohto jedla.Niektorí kuchári radšej varia plátky hrušiek v banánovom sirupe, zatiaľ čo iní sa snažia opak, hoci v obidvoch prípadoch sa to ukáže celkom dobre. Recepty s fotografiami často ponúkajú, aby výrobky zostali neporušené a zároveň boli vystavené minimálnemu tepelnému spracovaniu. Táto možnosť varenia však zahŕňa premenu všetkých zložiek na homogénne pyré, ktoré bude obsahovať malé množstvo cukru.
zloženie:
- banány - 1 kg;
- hrušky - 1 kg;
- granulovaný cukor - 0,5 kg.
Výber a príprava výrobkov
Tento hruškový džem s banánmi sa mi veľmi páčimalé deti a dá sa skutočne použiť na doplnenie detskej stravy. Z tohto dôvodu sa musí pri výbere výrobkov zaobchádzať s veľkou zodpovednosťou. Nemali by byť zhnité, poškodené alebo nezrelé.
Všetky výrobky musia byť pred varením dôkladne opláchnuté. Aby ovocie rýchlo zaschlo, môžete použiť papierovú utierku.
varenie
Takže táto hruškový džem s banánmi má právodôslednosť, všetky výrobky sa musia dôkladne nasekať. Najlepšie je na to použiť strúhadlo. Pred banánmi by ste však mali z kôry odstrániť šupku a hrušku vylúpať a z nej odstrániť semená.
Potom sa výrobky umiestnia na panvicu a varia sana miernom ohni asi 10 minút s pridaním malého množstva vody (100 ml). Potom sa výsledná zmes nechá prejsť sitom, aby sa čo najviac priblížila požadovanej konzistencii. Potom pridajte cukor do misky a pokračujte vo varení pri miernom ohni za stáleho miešania. Z tohto dôvodu sa hruškový džem s banánmi najlepšie pripravuje v chlebovom stroji, kde je tento proces automatizovaný.
Varenie jedla asi dvadsať minút, pretožetakto sa v nej ukladajú vitamíny a na zimu získate vynikajúci džem. Recepty niektorých žien v domácnosti odporúčajú predĺženie tohto obdobia, ale potom sa stratí prirodzená chuť ovocia a ich výživná hodnota.
Zrolovať sa
Akonáhle je misa odstránená z ohňa, je to nevyhnutnéOkamžite zabalte do predtým sterilizovaných pohárov a uzavrite ho pevnými viečkami. Potom sa nádoby prevrátia a vložia na teplé miesto pokryté uterákom. Takže proces chladenia bude prebiehať rovnomerne, čo je potrebné pre konzervovanie. Keď sa poháre stanú izbovou teplotou, môžu sa na dlhodobé skladovanie uložiť na tmavom a chladnom mieste. Nestojte však dlhšie ako jeden rok, inak sa chuť k lepšiemu nezmení.
