Moonshine z pšenice: recepty

Čo je to mesačný svit? Je to veľmi silná tekutina na báze domáceho alkoholu, ktorá sa extrahuje z fermentácie okopanín a obilnín.

Existuje veľa receptov na mesačný svit, ale najobľúbenejšiesa zmenil na pšeničný svit. Je najjednoduchší. Možno ho preto Američania vybrali z mnohých receptov, ktoré im ponúkla legendárna postava Zlatého teľa, Ostap Bender. Poznal jeden a pol sto receptov na mesačný svit, vrátane receptov na stoličky, smotanu a hrozienka.

Ak čítate toto majstrovské dielo od Ilfa a Petrova, nezabudnite, že za dvesto rubľov ich Bender pozval, aby z pšenice vyrobili mesačný svit, ktorého receptúru si rýchlo zapísali.

Američania boli za transatlantiku tak vďačníhosťovi, že mu veľmi dlho podávali ruku a ohromený Ostap Bender im vo forme ceny rozprával o dizajne stáleho mesačného svitu kabinetného typu. Takéto zariadenie bolo inštalované priamo v obrubníku stola a bolo skryté pred zvedavými očami.

Ako urobiť mesačný svit? Nie je to ľahká záležitosť. Vyžaduje si to pozornosť, trpezlivosť, recept a technológiu.

Vyberajú sa vysoko kvalitné suroviny.

V našom prípade ide o pšenicu, pretože z pšenice vyrobíme mesačný svit.

Pšeničné semeno musí byť vysoko kvalitné. Je vyklíčené. Výsledkom je slad. Sladové biokatalyzátory premieňajú škrob na cukor. A potom sa cukor zmení na alkohol.

Na prípravu pšeničného sladu je namočený v drevenej miske. Zrno by malo napučať. Voda v riade by sa mala meniť každých osem hodín.

Ďalej je napučané zrno rozložené v tenkej vrstvena chladnom mieste prikrytím handričkou navlhčenou vo vode. Počas piatich dní je vetraný a ďalších päť dní je prerušený prístup vzduchu. Takto sa začína výroba mesačného svitu doma.

Desiaty deň klíčenia sa tvoria zrnáklíčky a korene navzájom priliehajú. Slad je pripravený. Je umyté a vysušené. Teplota sušenia by nemala byť v rozmedzí 40 ° C. Potom sa zomelie na múku, aby sa získalo sladové mlieko.

Sladové mlieko sa vyrába po pridaní dosuchý horúci vodný slad a jeho dvojhodinové starnutie. Potom sa znovu pridá vriaca voda. Po zmiešaní sa výsledná hmota bráni ďalšiu hodinu a potom sa zriedi studenou vodou a pridajú sa droždie. Výsledná zmes sa musí uchovávať niekoľko dní v teplej miestnosti a potom sa musí destilovať.

Táto metóda výroby mesačného svitu má nepopierateľnú výhodu. Pšeničný mesačný svit je možné vyrobiť asi štyrikrát z rovnakého vyklíčeného zrna.

Ako vidíte, proces je časovo náročný. Ale výsledok ... Určite to ospravedlní všetky vaše náklady.

Raz po vyskúšaní dobre urobenej domácejmesačný svit, už nikdy nepôjdete do obchodu s alkoholickými nápojmi, aby ste neriskovali svoje zdravie nákupom tekutiny pochybného pôvodu za značné množstvo.

A ak chcete vylepšiť chuť svojho prvého nápoja rôznymi koreninami, bobuľami alebo ovocím, pozdvihnete kultúru pitia na vyššiu kvalitatívnu úroveň.