Tinktura sliviek. Recept na varenie

Настойка из слив готовится очень просто, однако to má úžasnú chuť a vôňu, samozrejme, ak používate zrelé slivky. Tento alkoholický nápoj je považovaný za najlepšie z alkoholických nápojov, ktorý sa vyrába doma.

Tinktúra sliviek. Recept. Výber produktu

Na plnenie sú vhodné všetky typy odtokov;používať hlavne Mirabel, maďarský, kanadský slivky. Najdôležitejšou vecou pri jeho príprave je, aby boli plody zrelé, ale nie prezreté a nepokazené. Preto pred varením ich musíte starostlivo triediť. Predstavte si, že aj zlé slivky môžu zničiť nápoj. Ďalšou veľmi dôležitou vecou je, ako si pripravíte tinktúru - s alebo bez kameňov. Niektorí veria, že slivkové kamene sú jedovaté, obsahujú kyselinu prusovú a kyanid. Ale koncentrácia ich látok je nízka, takže ich nie je možné otráviť. Preto sa rozhodnete urobiť tinktúru s kameňmi alebo bez nich. Ale pamätajte, že chuť nápoja netrpí.

Švestkové víno. Tinktúra sliviek. recept

V prípade, že sa používa prírodná fermentácia, pripravujeme slivkové víno. Rovnaká tinktúra, získaná iba fermentáciou.

Budeme potrebovať:

- studená voda - 3 šálky;

- cukor - 3 kg;

- šúpaná švestka - 6 kg.

Tinktúra sliviek. Recept a varenie

1. Slivky narezané na polovicu a odstrániť z nich kosti.

2. Vložte slivky do sklenenej misky (nádoby) a pridajte tam cukor a vodu.

3. Potom krk uväznite gázou a uložte na 2-4 dni na teplé a tmavé miesto.

4.Keď sa objavia prvé známky fermentácie (na povrchu tinktúry sa objavia bubliny a pena), vytiahnite lekársku rukavicu (k dispozícii v lekárni) otvorom v jednom z vašich prstov na fľaši alebo nainštalujte uzáver vody.

5. Tinktúru namočte 30 - 40 dní, kým nedôjde k ukončeniu fermentácie.

6. Ďalej prefiltrujte tinktúru cez tenkú vrstvu.

7. Nalejte výsledný nápoj do fliaš a pevne ich uzavrite.

8. Po 3 až 4 mesiacoch starnutia na tmavom a chladnom mieste sa môže konzumovať.

Ako vyrobiť slivkovú tinktúru

Čo je to tinktúra všeobecne? Poďme na to.Je to nápoj na alkohol pripravený trvaním na všetkých druhoch ovocia, bobúľ, bylín, ovocia. Proces varenia je jednoduchý, pretože Pozostáva iba z infúzie vodky s rôznymi prísadami, na rozdiel od domáceho vína alebo likérov. Domáce tinktúry sa delia na sladké, horké a silné. Silné (asi 40 stupňov) sú vhodné pre mäso a ryby. Sladké (do 23 stupňov) sa výhodne podáva s dezertnými jedlami. Slivková tinktúra, ktorej recept je jednoduchý, má šancu stať sa Vaším podpisovým nápojom. Nehovoriac o tom, že vy sami ste zodpovední za kvalitu. Na infúziu sa používajú čerstvé aj sušené potraviny: ovocie, kvety, korene, bylinky, listy rastlín, kôry citrusov a dokonca aj orech. Recept na tinktúru sliviek je možné modifikovať doplnením o rôzne prísady alebo korenie. Ako sa hovorí, záležitosť vkusu. Ale preháňanie prísad nestojí za to.

Jednoduchý recept na tinktúru

Na jednu trojlitrovú nádobu berieme 2 kg slivky, 0,5 kg cukru a zvyšný priestor naplníme vodkou. Nastavili sme 10 dní, potom sme filtrovali a bránili ďalších 40 dní. Tinktúra je pripravená!