Každý vie o liečivých vlastnostiach šípok. Dnes sa táto rastlina nachádza takmer v každej letnej chate. Na jeseň všetky hostesky zbierajú divú ružu a sušia ju. Nie všetci ale vedia, ako na to správne. Ak nedodržiavate technológiu zberu týchto liečivých plodov, potom v dôsledku toho stratia všetky užitočné stopové prvky a vitamíny. Informácie o tom, ako správne šípky sušiť, si môžete prečítať v tomto článku.
Kedy a ako správne vybrať šípky?
Zber šípkových bobúľ z kríkov sa vykonáva vkoniec septembra - začiatok októbra. Práve v tomto období sú plody maximálne bohaté na vitamín C. Na skladovanie zvoľte jasne červené husté bobule. U zrelého ovocia by mali sapálky okolo ovocia vydutie v rôznych smeroch a nemali by sa ich držať. Berry vyberieme a osušíme spolu so stopkou. Zbierajte bobule za suchého, slnečného počasia. Čerstvo natrhané šípky možno skladovať najviac jeden deň. Je lepšie začať ho hneď sušiť. Ako to urobiť správne, to si povieme v ďalšej časti článku.
Zber šípok na zimu prirodzeným spôsobom
Ak máte vo vašom vidieckom dome podkrovie alebo suchéstodola je ideálnym miestom na sušenie šípok. Rozložte bobule na rovný povrch v jednej vrstve. Je dôležité, aby každé ovocie malo prístup k vzduchu, takže sa pokúste umiestniť všetky bobule čo najďalej od seba. A ešte viac, naliať šípku v niekoľkých vrstvách, bude to viesť k procesu rozpadu. Plody by nemali byť vystavené priamemu slnečnému žiareniu. Miestnosť by mala byť suchá a teplá.
Ako sa šípky sušia v rúre?
V byte, kde nie je kamrozložiť šípky po dlhú dobu, aby prirodzene vyschli, tento proces je možné vykonať v rúre. Výsledok je dobrý, všetky vitamíny a minerály v bobuliach sú zachované. Šípková ruža sa rozloží na plech v jednej vrstve a nechá sa v sušiarni 8 hodín pri teplote 45 - 60 ° C. Upozorňujeme, že počas tohto procesu musia byť dvierka rúry na pečenie mierne otvorené, aby sa mohla vonku odparovať vlhkosť. Bobule každú hodinu miešajte na plechu. Aby ste sa ubezpečili, že bobuľa je úplne suchá, stlačte ju prstami nadol, mala by sa ľahko drobiť. Ďalej musí psia ruža urobiť „parnú miestnosť“. Za týmto účelom sa horúce ovocie naleje do drevenej škatule, zakryje sa vekom a nechá sa 72 hodín. Potom sa nalejú do plátenných vreciek.
Pokrok nezostáva stáť. Na pomoc hosteskám priemysel teraz vyrába elektrické sušičky, v ktorých môžete rýchlo a ľahko sušiť ovocie, zeleninu a bobule. Ako sa šípka suší pomocou tohto zariadenia? Rovnako ako v rúre nemusíte otvárať dvere. Šípka umiestnená v prístroji sa zmení z čerstvých bobúľ na sušenie za 6-8 hodín pri teplotách do 70 stupňov.
Mikrovlnná rúra a šípky nie sú kompatibilné
Mnoho žien v domácnosti sa snaží plody divokej ruže sušiťv mikrovlnnej rúre. To sa nedá urobiť. Okrem toho, že žiarenie zabíja prospešné vlastnosti bobúľ, je porušená samotná technológia ich spracovania. Šípka v mikrovlnnej rúre je zvonka veľmi suchá a zvnútra úplne surová. Takéto bobule sa nebudú dlho skladovať, rýchlo zhnijú.
Teraz viete, ako sa šípky sušia. Teraz zostáva správne ho uložiť. Použite na to látkové tašky alebo plastové misky s pevne priliehajúcim vekom. Pite liečivý aromatický šípkový čaj po celý rok a buďte zdraví.
