Celer je už dlho v popredínajzdravšie jedlo. K dispozícii je dokonca aj zelerová strava. Mimochodom, už sa jej podarilo získať popularitu. Koniec koncov, takáto strava nielen pomáha znižovať hmotnosť, ale má tiež dobrý vplyv na metabolizmus. Ale aké sú prospešné vlastnosti stonku zeleru? Na aké jedlá môžem použiť túto rastlinu? Odpovede na tieto otázky budú uvedené nižšie.
Užitočné vlastnosti stonky zeleru
Zloženie kmeňového zeleru obsahuje vitamíny C,E, B1, B2, V, PP, ako aj cholínová, octová a maslová kyselina, aminokyseliny, cukor, glykozidy, horčík, draslík, vápnik, pektín a železo. Najčastejšie sa odporúča ako diuretikum.
Pomenovaná rastlina sa používa v boji protichoroby nervového systému a alkoholizmus. Zeler zvyšuje tón tela, zlepšuje fyzickú aj duševnú aktivitu. Okrem toho má pozitívny vplyv na metabolizmus voda-soľ. Táto vlastnosť je užitočná najmä pre starších ľudí. Vďaka dostatočnému množstvu vitamínov, bielkovín a minerálov táto rastlina zvyšuje silu buniek a dokonca spomaľuje proces starnutia. Zaujímavé je, že je dokonca schopná čistiť krv.
Na liečebné účely sa často používajútinktúra zeleru. Na jej prípravu stačí trvať polievkovú lyžicu rozdrvenej rastliny v pohári vody po dobu 5 hodín. Táto tinktúra sa používa asi 3-krát denne. Pomáha vyrovnať sa s kardiovaskulárnymi chorobami.
Odvar z zeleru je možné liečiťastmy a pohrudnice. Tiež nazývané odvary môžu pomôcť riediť kamene močového mechúra, pečene a obličiek. Okrem toho sa používajú na urtikáriu, diatézu a alergie. Rastline sa odporúča jesť na prevenciu sklerózy. Blahodárne vlastnosti stonka zeleru sa môžu použiť pri cukrovke. Napokon, pomáha znižovať množstvo cukru. A pri artritíde je odvar schopný zmierniť bolesť. Obklady na liečenie vredov, odrenín a iných kožných ochorení sa vyrábajú z listov zeleru stonky zmiešaných s ghí. Je však lepšie odmietnuť použitie tejto rastliny tehotným a dojčiacim ženám.
Stonkový zeler zlepšuje stav vlasov apokožku a má tiež dobrý vplyv na zrak. Aby sa predišlo únave a zabránilo metabolickým poruchám, je potrebné pred jedlom užívať 1 čajovú lyžičku šťavy opísanej rastliny denne.
Čo variť z zeleru?
Zeler sa často používa na prípravu jedlakorenistá aróma. S touto rastlinou môžete robiť úplne všetko: dusené mäso, variť, nakladať a soľ. Ale najlepšie je jesť surové. Týmto spôsobom sa skutočne zachovajú prospešné vlastnosti stonka zeleru. Preto sa z toho pokúste pripraviť osviežujúci šalát. Na tento účel nasekajte zelerové stonky, pridajte k nim čierne olivy, šalát, papriku, konzervovanú kukuricu, strúhanú mrkvu a cesnak. Tento šalát je ochutený olivovým olejom. Ak sa k tomu pridá syr feta, bude to uspokojujúcejší.
