Po mnoho rokov majú ľudia na celom svete obrovské množstvoRolls a sushi sú obľúbené. Názvy kotúčov a sushi sú veľmi odlišné, rovnako ako aj samotné jedlá. Existuje veľa možností: rôzne komponenty, rôzne vkusy a teda odlišné skladby. To všetko umožňuje gurmánom vyskúšať nové typy výrobkov a vybrať tie, ktoré sa im najviac páčia.
Mnoho ľudí verí, že sushi a rolky sú jedna vec.a to isté, ale v skutočnosti existuje určitý rozdiel medzi týmito dvoma lahôdkami. Existuje niekoľko typov sushi a kotúčov a každý z nich má svoje vlastné meno.
Pred opisom názvov roliek a sushi,je potrebné zistiť, ako sa tieto jedlá líšia od seba. Sushi je tradičné občerstvenie zeme stúpajúceho slnka. Zloženie jedla zahŕňa nakrájané údené alebo surové rybie filé, morské plody, zeleninu a ryžu, varené zvláštnym spôsobom.
Ostatné názvy roliek sú makizushi alebo"Maki", ktorá sa prekladá ako "krútené sushi" (sushi) - je jednou z odrôd predchádzajúceho jedla, ktorého príprava si vyžaduje špeciálnu bambusovú rohož. Na to ukladajú iné druhy lisované riasy. Potom na norie položili vrstvu ryže v jednotnej vrstve a na vrchole - nejaké iné plnky. Potom sa rohož môže zvitkovať vo forme klobásy a nakrájať ju na tenké malé plátky.
Sushi sa skladá iba z morských plodov a ryže, zatiaľ čo ostatné výrobky sa dajú v kotúčoch. Sushi sa podáva iba v chlade a niektoré typy kotúčov sa používajú iba v teple.
По одной из версий (она является наиболее bežné), po prvýkrát bol sushi varený v juhovýchodnej Ázii. Potom pochádza pochúťka do Číny a až potom prišla do Japonska. Ale je tu aj iný príbeh o vzhľade misky a názvoch rolí a sushi. Podľa tejto verzie bola pochúťka pochválená japonskými. Legenda nám hovorí, že cisár Keiko XII, ktorý vládol v 13. storočí, skúsil niečo nové. Chuť jedla bola obdivovaná Keiko. Jedlo pozostávalo zo surových morských škepov ochutených octom. Toto jedlo prinieslo sushi, ktoré dnes poznáme.
Na rozdiel od sushi boli najprv pripravené kotúčeV Japonsku av americkom Los Angeles. Tu bolo klasické sushi modifikované preferenciami Američanov. Ichiro Masita, japonský šéfkuchár, ktorý pracuje v reštaurácii v Los Angeles v roku 1973, prvýkrát pripravil jedlo. Z toho dôvodu sú názvy sushi a kotúčov "Kalifornia" a "Philadelphia". Tieto názvy sa viac nazývajú valce.
V modernej kuchyni existuje veľa druhov roliek (názvy niektorých typov sú spojené s titulmi amerických miest). Zvážte niektoré typy roliek a charakteristiky ich prípravy.
Názvy rolí s fotografiami je možné zvážiť v našom článku. Tu sa môžete tiež zoznámiť s niektorými typmi a názvami sushi. Takže najobľúbenejšie sushi sú:
Veľa sa hovorí o výhodách a škodách týchto jedál.Bez ohľadu na to, čo niekto hovorí, role (typy a mená, fotky sú uvedené v našej recenzii) sú neuveriteľne užitočným produktom. Používa ryžu, ktorá čistí ľudské telo, stimuluje črevá a odstraňuje toxíny. Aj ryža obsahuje veľa minerálov a vitamínov. A mäso z morských rýb používané na výrobu kotúčov sa považuje za diétne, ale obohatené o mnohé prospešné látky, ktoré majú priaznivý vplyv na fungovanie mozgu.
Predtým bol názov "Sushi" v Japonsku napísaný pomocou jedného hieroglyfu, čo znamenalo ryby. Dnes má ten istý charakter dlhovekosť.
Takmer všetci kuchári sa valia - muži.A väčšina reštaurácií v Japonsku odmieta zamestnať ženy varenie. Motivujú svoje rozhodnutie tým, že ženy majú vyššiu telesnú teplotu, a preto nie sú schopné pripraviť také delikátne jedlo. Japonci tvrdia, že rozdiel dvoch až štyroch stupňov ovplyvňuje chuť konečnej pochúťky.
Ak chcete variť skutočné sushi alebo kotúčiky, odporúčame použiť len krátku okrúhlu ryžu na misku.
