Лецхо са шаргарепом за зиму добро је убратикрај летње сезоне. На крају крајева, у то доба године у вртовима сазрева велики број поврћа. Треба напоменути да је припрема такве зимске салате врло једноставна и једноставна.
Укусни лечо: рецепт са шаргарепом, луком и паприком
Потребни састојци:
Обрада поврћа
Пре него што кувате лецхо са шаргарепомзими, свака купљена компонента треба добро обрадити. То захтева прање и љуштење црвено зрелог парадајза, великог лука, паприке и велике шаргарепе. После тога, последње две компоненте морају се исећи на танке траке и ставити у различите контејнере. Такође треба прескочити зрели парадајз и лук кроз млин за месо (у једном контејнеру).
Термичка обрада поврћа
Завршна фаза у припреми ужине
Након што се парадајз и лук динстају, ишаргарепа се лагано пржи на тигању, треба их комбиновати у једној посуди, а затим им додати сецкану паприку, кухињску со, гранулирани шећер, зрна црног бибера и 9% сирћета. Даље, све компоненте морају се мешати и кувати на тихој ватри још 15-19 минута.
Као резултат горе наведених радњи, требали бистеузмите мирисни лечо са шаргарепом и луком. Да би се такво предјело сачувало током целе јесење, зимске и пролећне сезоне, мора се смотати у стерилисане тегле. У овом случају потребно је осигурати да поврћарска маса буде што врућа. Због тога га не би требало уклањати из ватре.
После лечо са шаргарепом за зиму ће битисмештене у тегле и херметички смотане металним поклопцима, препоручује се пажљиво окретање наопако, а затим умотавање покривачем и задржавање у овом положају тачно 24 сата. По истеку назначеног времена, зимска салата у конзерви треба да се потпуно охлади. Даље, препоручује се да га ставите у подрум, фрижидер или неку другу хладну собу. Не бисте требали јести такву салату од поврћа одмах након кувања, јер неће имати богат укус и ароматичан мирис. Као што показује кулинарска пракса, само-направљени лецхо може се користити по намени тек након 30-40 дана старења. На крају крајева, након овог времена поврће ће упити све зачине, постати најмекше и најукусније.
