У сто грама поврћа има 27 кцал, али пожељнооставите само њен меснати део, а на пример оставите сок за обогаћене коктеле. Разлог је једноставан, тако да се готови производ не истопи у тави са истим соком, мора се ојачати кашиком, брашном или шкробом, а њихова енергетска вредност је већа, чак ни десет пута, али много више. Стога ћемо тиквице огулити, преполовити и уклонити језгро са семенкама и пулпом. Утрљајте, посолите, промешајте и оставите да одстоји. Након пет минута, сол ће извући вишак течности из поврћа, а имаћете само влакна која могу међусобно комуницирати користећи малу количину масних састојака. Према рецепту, композиција, поред главног производа, укључује и јаја и брашно, које по сопственом нахођењу можете заменити кашом или шкробом.
Као резултат, можете израчунати садржај калорија у палачинкама од тиквица на основу следећих показатеља:
Биљно уље на којем ћете пржити,требаће вам најмање 1 тбсп. кашика, ово је ако имате добру тигањ, на пример, керамичку. Односно, додајемо још око 150 кцал. Као резултат, испоставиће се садржај калорија у целој маси од 465 кцал, од чега ћете имати око 5 комада палачинки. Стога ће се добити нешто мање од 100 кцал.
Палачинке од кромпира и тиквица. Рецепт
Садржај калорија у овим узорцима постаће тежи због200 г кромпира (један велики комад), што ће на крају додати још 154 кцал, али ће укус учинити богатијим и задовољнијим. Узгред, са кромпиром је потребно поступити на исти начин као и са тиквицама, наиме: решетку, посипати сољу, пустити да одстоји до стакла вишка течности. У овом конкретном случају, садржај калорија у палачинкама од тиквица са кромпиром испашће у укупној маси од 665 кцал, од чега ће се добити 7 комада од по 95 кцал, а не 5, као у претходном рецепту.
Палачинке са кромпир-тиквицама са сиром
На претходни рецепт нарибајте 30 г чврстедобар сир за топљење. Укус ће испасти божанствен, кора на палачинкама биће тврда и румена. У просеку ће се енергетска вредност повећати за још 100 калорија, у сваку палачинку ће се додати 14,5 јединица, односно у једном комаду биће око 110.
Пожељно је додати зеленило у било који од рецепата.за арому, чији је просечни садржај калорија око 50 кцал на 100 г, неће вам требати више од 30 г, што ће на крају готово јело учинити тежим за укупно 15 кцал и пар кцал по палачинки.
Сумирајући, можемо сигурно рећи да палачинке од тиквица имају прилично висок садржај калорија (око 100 по комаду), упркос чињеници да изворни материјал није нимало калоричан.
