Јаја у тесту су веза у свемукомпоненте, дају печењу сјај, прозрачност, влажност. Али постоје производи који могу у потпуности заменити овај састојак, док изглед и укус производа неће утицати на било који начин. Један од ових производа је кефир. Како кувати кекс без јаја на кефиру, рећи ћемо у нашем чланку. Размотрите карактеристике кувања и занимљиве рецепте за такво печење.
Мафин од банане за овај рецепт је ипак куванбез јаја, али испоставља се да није ништа мање пухаст и порозан од оног куваног по класичном рецепту. Важно је не додавати превелику банану, јер ће печени производи бити превише влажни и неће се довољно добро дигнути. Довољно ће бити мало воће тежине око 160 грама.
Кекс без јаја на кефиру са додатком банана припрема се у следећем низу:
Укусна дијетална торта или неколико кифли у порцијама могу се припремити без јаја на бази скуте и кефира. Важно је узимати немасни скут, не више од 6% масти.
На самом почетку кувања, паковање скуте (6%)помешан са шећером (50 г), гриз (2 кашике). По укусу додајте ђумбир и цимет (по ½ кашичице), ванилин или корицу лимуна (наранџе). Кефир (50 мл) се сипа на врх. Затим се сви састојци темељно помешају, након чега се чинија остави 40 минута да гриз набубри. Након одређеног времена, сода се уводи у тесто (½ кашичице). Маса се поново помеша и положи у калуп. Торта без јаја на кефиру и скутом се кува у рерни 35 минута на 190 степени.
Охлађени колачићи служе се за доручак или поподневни чај. Укус торте је врло сличан укусној тепсији.
Укусна и мирисна кефир торта са додаткомбундева се такође кува без јаја. Печени производи су нежни и мекани, помало влажни изнутра и врло апетитни. Овај рецепт се такође може користити за прављење пите од шаргарепе заменом бундеве другим поврћем од наранџе.
Колач од бундеве на кефиру без јаја припрема се у следећем низу:
Овај рецепт муффин по укусувеома подсећа на класичну питу од гриза, или на ману. Разлика између њих је само у саставу састојака, тачније, у одсуству јаја у једном од рецепата.
Кекс без јаја на кефиру са гризом по нашем рецептукувано без додавања јаја, а раскош печења постиже се реакцијом соде са кефиром. Обавезно припремите такву ману код куће од следећих састојака:
Корак по корак припрема гриз колача:
По жељи пре печења у тесто можете додати смрзнуту рибизлу или малину, суво грожђе, кандирано воће, комаде чоколаде итд.
Укусни кефир колачи без јаја,кувани према овом рецепту, више личе на моуссе или чоколадни десерт. Нежне су, влажне и ароматичне. Мафине је боље кувати у силиконским калупима. Од предложених састојака добиће се укупно 10 укусних муффина.
Да прво припремимо тесто помоћу миксерашлаг кефир (1,5 кашике) и шећер (0,5 кашике). Маса треба да буде пенаста, пухаста, без зрна шећера на дну посуде. После тога се додају брашно (1,5 кашике) и прашак за пециво (1 кашичица). На крају, али не најмање важно, какао се додаје састојцима (2 кашичице). Припремљено тесто поставља се кашиком на подмазане калупе, који се одмах шаљу у пећницу 35 минута (180 степени). Служите топло уз млеко или зелени чај.
Испоставља се печење кувано у мултиваркуукусно чак и за оне домаћице које нису „пријатељице“ са рерном. Кекс без јаја на кефиру у овом случају није изузетак. Припрема се врло једноставно, захтева минимум труда и састојака, а резултат је једноставно невероватан.
Да бисте направили торту, прво у топлом кефиру(250 мл) соде се гаси (0,5 кашичице). Чим маса почне да се пени, може се додати шећер (120 г) и иста количина биљног уља. Састојци се муте миксером док се шећер не отопи, а затим помешају са брашном (220 г). На крају, у тесто се додају кандирано воће (1 кашика.). Препоручује се да их потопите у алкохол дан пре прављења колача.
Припремљено тесто је положено у посудумултиварку, постављен је режим "Печење", поклопац је затворен. Време припреме торте је 75-80 минута. Може се извадити из посуде 10 минута након звучног сигнала.
