Свињетина се сматра доста масним месомЗа разлику од мршавијег говедине или пилетине. Међутим, правилно припремљено јело из ње може постати нежно, мирисно и растопити се у устима. На пример, за свечану вечеру, свињетина на кости, рецепт за који је прилично једноставан, савршен је.
Принцип припреме таквог јела је приличноједноставан и сличан ћевапи. Истовремено, месо се може пржити на дрвеном угљу, у рерни и у тави. Лук се нареже на колутове. Што су прстенови ситнији, то је боље. Комад свињског меса на кости сецка се на мање порције. Понекад се месо продаје већ подељено на мање комаде. Након тога, свињско месо на кости се комбинује са луком, сољу, бибером, добро измеша и остави да се маринира неколико сати.
В это время готовится маринад.За то се глава белог лука провуче кроз пресу, прелије се са малом количином биљног уља, додају се зачини по укусу (узимају се и посебне за свињетину и мешавине омиљених зачина, по нахођењу кувара). Свјеже јабуке се оперу, исецкају на 4 дела, средина се одстрани. Добијене кришке се исецкају на танке кришке и пошаљу на бели лук са маслацем. Након што месо мирује 2 сата, у њега се положи смеша јабука и бели лук, поново се добро измеша и остави још пола сата. Свињетина се куха на костима, чији је рецепт дан горе, на дрвеном угљу или у рерни. У првом случају кисело месо се наниза на нареске и пече, повремено се преврћући. Ако се јело спрема код куће, онда се поставља на припремљени лим за печење и ставља у пећницу на сат времена. Готово месо ће добити пријатно златну нијансу, а када га пробијете, из њега ће тећи бистра течност.
Укусно кувано унутра свињетина на кости рецепт може имати једноставнији.Месо подељено на порције је сољено, биберано и пржено са једне стране до златно смеђе боје. На подмазани лим за печење ставите комаде неочишћене са стране. Одозго се јело маже мајонезом, посипа ренданим сиром и стави у добро загрејану рерну. Вријеме кухања овисит ће о карактеристикама пећнице, али најчешће је то око 40 минута.
Веома укусна и лагана за припрему свињетинекост у фолији. У почетку се припрема маринада. Овде се стављају соја сос, прстени лук, лимунов сок, зачини и свежи парадајз исечен на мале коцкице. Добијена смеша је стављена у свињетину и остављена да се неко време маринира на собној температури. Можете га оставити преко ноћи, у том случају ће крајњи резултат бити мекши и ароматичнији. Месо (боље је узети цео комад око килограм) узима се из смеше, замота у фолију, стави у калуп и стави у рерну претходно загрејану на средњој температури. За украшавање можете користити свеже сецкано поврће или кувани кромпир.
Свињетина може бити укусно и задовољавајуће јело,печено са печуркама. Да бисте то учинили, комадићи меса (нешто ситнији од сецкања) благо се секу, трљају мешавином соли и бибера. Након тога, у добро загрејаној тави, свињетина се пржи са обе стране око 5 минута. Гљиве и лук се секу, прже се неко време. Комади меса се стављају на лим за печење (на обе стране би требало да имају златну кору), на њих се стављају печурке са луком, а на врху се изриба рендирани сир. Све се пече у рерни око пола сата.
Треба напоменути да се печена свињетинакост, чији рецепт можете изабрати било који, имаће арому уста и деликатног укуса. Ово јело се може припремити и за одмор и за породичну вечеру, а сви који га буду пробали биће пресрећни.
