Пита од јабука Тсветаевски - пецива са историјом.Ово је врло познат рецепт. Поред података о његовом пореклу из породице Тсветаев (сестре Анастасија и Марина су волеле да праве чајанке и пеку омиљене колаче од јабука за госте), многи су чули да је врло укусан.
Да видимо ово у пракси.
Пита Цветајевски са јабукама. Рецепт
Рахла основа од прхког пецива иневероватно пуњење јабука и павлаке, као да се топи у устима, кључ је успеха ове посластице. Такође има изванредну арому. Покушајте да испечете питу од јабука Тсветаевски од сорте Антоновка. Ове јабуке су најукусније, а такође ће задржати облик у пуњењу. Узмите посуду за печење пречника двадесет и три центиметра и висине од око четири центиметра. Може се одвојити, али то није потребно. Јабукама требају два или три довољно велика (уместо „Антоновке“ можете узети сорту „Гранни Смитх“). За крему (сипање) двеста грама шећера и павлаке, једно јаје и кашика брашна.
Најбоље је пита од јабука Тсветаевскина тесту се добија од сто грама путера, сто шездесет грама брашна, кашичице прашка за пециво. Такође вам је потребна нека врста течне компоненте, кисела павлака, кефир или густи јогурт. Укључите рерну унапред, пустите да се загреје. Пита од јабука Тсветаевски најбоље се пече на сто осамдесет степени Целзијуса. Док се рерна загрева, направите тесто.
Детаљи о кувању
Потребно је топити путер на лаганој ватри.Просијте брашно и додајте му прашак за пециво. Тесто можете месити кухачом (хеликоптером), или рукама. Боље, наравно, да осетим његову текстуру.
Руке ће бити осетљивије на суптилности гњечења.Дуготрајно излагање процесору хране може учинити тесто теским. Због тога, након што се сакупи у грумен, искључите јединицу. Веома је згодно радити са овим пријатним и меканим тестом, не лепи се и не дроби, полаже се као еластична маса. Подмажите посуду за печење маслацем. Поред подмазивања, једноставним триком можете олакшати уклањање колача када је спреман. Ево га: изрежите две дуге траке пергамента, попречно их поставите на дно обрасца. Подмажите и њих. Крајеви трака треба да се протежу изван облика и да висе. Они ће помоћи да се торта уклони из контејнера. Јабуке треба резати врло танко - чак ни комаде, али латице би требало да испадну из њих. Погодно је то учинити гулилицом за поврће. Ставите припремљене јабуке на тесто, распоредите по облику, поспите циметом. Припремите фил са павлаком, јајима, шећером и кашиком брашна. Јабуке прелијте течном кремом (нека вам не смета њена конзистенција, она се згусне приликом печења). Пеците на средњој полици рерне педесет минута. У облику, након вађења, готова торта мора бити охлађена. Погодно је извадити је хватањем пергаментних трака. Након што га сами кувате, можете видети колико је лепа и укусна пита Цветаевски. Рецепт са фотографијом може вам подићи апетит и убедити вас да га испробате у пракси.
