Тепсија од поврћа "Југ": рецепт за истинско летње јело

Тепсија од поврћа "Јужна" - једноставна и укуснајело које можете припремити за ручак или вечеру. Због чињенице да су састојци који се користе јефтини и доступни током целе године, можете да обрадујете породицу овим летњим именом без обзира на годишње доба.

Тепсија "Југ": класичан рецепт

Требат ће вам:

• 1 тиквица средње величине;
• 3 ком. парадајз и гомољи кромпира;
• 3 кашике л. обичан путер;
• 2-3 ст. л. млеко и иста количина пшеничног брашна;
• јаје, довољно сира за посипање (100-150 грама), зачини и сол.

Огулите поврће и исеците на танке кришке иликругови. Припремите посуду за печење - подмажите је биљним уљем, а затим ставите поврће на дно, испашће лепо ако се кришке преклапају. Посолите и поспите по укусу - мешавином биљака или само црним бибером. Скувајте посебан сос: за то пржите назначену количину брашна на маслацу док не постане светло златно браон, сипајте млеко и кувајте док се не згусне. Макните посуђе са ватре, мало охладите, у сос умутите пилеће јаје и добро промешајте жицом, посолите. Добијену смешу прелијте преко поврћа, а одозго поспите довољном количином ренданог тврдог сира. Тепсија од поврћа "Југ" биће готова за пола сата на температури рерне од 180-200 степени. Послужите га вруће, одвојено послужујући павлаку или природни јогурт, као и резање свежег поврћа или светло зелене салате.

Тепсија од поврћа "Југ": рецепт са млевеним месом

Парадајз и тиквице су, наравно, дивнисастојци за лагану вечеру, али мушка половина породице најчешће преферира солиднија јела - са месом. Предлажемо да комбинујете благодати поврћа и нутритивну вредност млевеног меса. За велики породични оброк припремите:

• 2 кг кромпира, тиквица, патлиџана, паприке, шаргарепе итд. - можете узети било које поврће које имате у фрижидеру (осим, ​​можда, репе);
• 500-700 гр. млевено месо - најбољи избор би била мешавина говедине и свињског меса, али било које друго ће бити довољно;
• 2 лука;
• 2/3 шоље млека, 2 јаја, 5-6 тбсп. путер и иста количина брашна;
• сир - 200 гр. или више, зачини, сол, као и све зачине по укусу.

Припрема се биљна тепсија "Јужнаја" са месомготово исти као и претходни рецепт. Прво ситно исецкајте лук или исецкајте у блендеру или млину за месо. Додајте млевено месо, посолите, поспите и добро промешајте. Пржите месну масу на биљном уљу, требало би да буде готово спремно. Уситните одабрано поврће - најбоље је исећи на кришке или тањире. Сок од сипања кувати како је описано у претходном рецепту: брашно прво браон, сипати млеко и мешати док се течност не згусне. Улупајте јаја и зачините сољу. Ставите половину поврћа на припремљени плех, равномерно распоредите млевено месо на врх, а затим прекријте другим слојем кромпира, тиквица, парадајза итд. Сипајте сос и обилно поспите сиром - што је више, укуснија ће бити тепсија од поврћа Јужна. Ко не воли благо хрскаву, златну кору! Ставите лим за печење у рерну и пеците пола сата до четрдесет минута на средњој температури. Послужите, наравно, вруће, по могућности са павлаком и свежим поврћем. Верујте ми, ни један мушкарац, чак ни најмањи (свака мајка зна како је понекад тешко убедити децу да једу здраво поврће), неће одбити мирисну месну посластицу под апетитном кором.