Јужна ивица наше огромне земље је богатасве врсте воћа и бобица које није тако лако пронаћи у другим областима (љети су, али се увозе). Трешња шљива - једна од сорти шљиве, веома мирисне, слатке или слатко-киселе, у зависности од сорте, са сигурношћу им се може приписати. Ова бобица није само укусна, већ је и корисна. Ако желите добити корист са задовољством, то бисте требали укључити у исхрану - имате добру залиху витамина и минерала. И каква се дивна мармелада од шљива (са семенкама и без ње) може припремити! Зими ће тегла из такве посластице бити право благо!
Ако сте заговорник брзог иукусно, онда се вероватно нећете мучити да извадите семенке из тих плодова - то није лако. Зато је боље да поједноставите свој рад и припремите бобице у целини: од овог ће имати користи укус. Постоје два рецепта. Прво размислите о томе како да скухате џем од шљива од шљива на класичан начин, а затим испробајте још пикантнију опцију.
Прво припремите потребне састојке. Биће их мало:
Плодове исперите и сортирајте да не би падлиразмажен. Шљиву помешамо у велику чинију. Од наведене количине шећера и воде скувамо сируп, којим прелијемо бобице. Боље је то радити директно ноћу (и одмах кувати ујутро) или стајати око 6 сати. Џем од шљива од шљива припрема се у интервалима: држите на ватри не дуже од 15 минута, повремено мешајући и уклањајући пену, а затим поново стајати 6 сати и поново прокухати. Поновите ово време 3. Ако мјехурићи на површини џемата почну да стрше ка центру, онда је спреман. А резултат би требао бити сљедећи: бистри сируп и бобице целих шљива. Сада можете да стерилизирате тегле, ставите их и разваљате. Најважније је одупријети се искушењу и не заливати залихе пре зиме.
Припрема се и џем од шљива са костимадодавање других компоненти. Тако да је, на пример, ова бобица савршено комбинована са звезданим анисом. Овај зачин по ароми и укусу врло је сличан анису и користи се у припреми различитих производа, укључујући пилетину и поврће, за ароматизирање ликера, па чак и жвакаћих гума. Додаћемо га у наш џем од вишње. С костима, опет, нећемо сметати, оставићемо читаву бобицу.
Прво узмите пола лимете, исецкајтекришке (овде можете уклонити семенке) и бланширајте у пола чаше воде током 5 минута. Ово је неопходно тако да његова коре буду мекша. Затим напуните 1 кг вишње са шунком (500 г) и оставите 2 сата да бобице пусте сок. Након чега ставимо на лагану ватру, додамо исту количину шећера, анис од 3-4 звездице и вапно. Доведите џем до врења, а затим кувајте док не омекша око 20 минута. Сипајте у припремљене стакленке у врућем облику и затворите поклопцима.
Кухана мармелада од шљива са камењемна овај начин ће се свидети љубитељима зачина. Арома је укусна, а укус врло пријатан, са киселошћу и лаганом горчином од креча. Успут, жута вишња је боља за први рецепт, а љубичаста за други. Сваки од њих је укусан и занимљив на свој начин. Пробајте обоје!
