Пуњена тестенина „Тубе” је веомаукусна, али још није постала распрострањена у домаћој кухињи. Да ли желите да покажете своје кулинарске вештине тако што ћете своје госте или чланове породице почастити ретким и укусним јелом које ће ценити? Изаберите нешто од предложених рецепата - и идите у кухињу.
Дакле, прво, погледајмо име самог јела -пуњене тестенине „цеви”. Чиме су пуњени? Пуњене тестенине можете пунити пилетином, поврћем, млевеном говедином и неким другим састојцима. За прављење овог јела биће вам потребне „цевчице“ од тестенине, а сваку од ових цевчица мораћете да напуните. Посао је мало мукотрпан, али јело је вредно тога.
Припремите 15 комада тестенина цеви, грама400 млевеног меса, отприлике 150 г сира, два парадајза, један лук. Можете одабрати праву количину мајонеза, млевеног црног бибера и соли по свом укусу.
Пржите млевено месо у тигању док се потпуно не кува.За пржење је најбоље маслиново уље. Док се млевено месо кува, кувајте тестенину у сланој води 5 минута. Не треба кувати на јакој ватри, јер их не треба кувати док не буду потпуно кувани, тј. не би требало да се распадну.
Помешајте готово млевено месо са ситно сецканим лукомлук, не заборавите да посолите и побиберите. Сваку цевчицу од тестенине напуните и ставите у посуду за печење, након што сте је намазали маслиновим уљем и улили мало воде. Покријте тестенину сецканим парадајзом. Не штедите на мајонезу на врху овог јела. Поспите ренданим сиром и пеците у рерни на 180 степени четрдесет минута. Пуњене тестенине са поврћем или месом можете послужити вруће.
Још један рецепт за пуњене тестенине.Биће вам потребни следећи састојци: 10 комада великих цеви, једна пилећа прса, један лук, 150 г шампињона, 75 г тврдог сира, першун, бибер и со по укусу. За припрему пуњене тестенине „Цевчице“ по овом рецепту потребан вам је бешамел сос. Да бисте то урадили, биће вам потребно пола литра млека, три кашике брашна и путера и со.
Дакле, исеците шампињоне на танке кришке,пилетина (фил) - на коцкице, сир изрендати, а першун и лук ситно исецкати. Отприлике пет минута пре него што је пилетина кувана, са њом у шерпу додајте шампињоне. Затим охладите пилетину и шампињоне, па помешајте са сиром и першуном.
Да бисте припремили бешамел, сипајте млекотигањ и ставите на тиху ватру. Растопите путер у тигању, додајте потребну количину брашна, добро промешајте. Постепено додајте млеко у тигањ, добро мешајте. Затим доведите до кључања уз стално мешање. Сос треба да кључа 1-2 минута, не више. Да бисте спречили стварање филма на површини добијеног соса, додајте неколико комада путера када је бешамел готов.
Не кувајте тестенину док се потпуно не кува - нећетреба да постане веома мекан или да се распадне. Напуните тестенину пилетином помешаном са печуркама и сиром. Посуду за печење намажите путером и поспите презлама, на њу ставите пуњену тестенину „Цевчице“, преливајући сосом. Покријте све поклопцем (можете користити фолију) и оставити у рерни 40 минута. на температури од приближно 170°Ц.
Можете напунити пуњене тестенине поврћемуместо меса. За овај фил се често користе шаргарепа, парадајз, маслине, паприка. Све ово поврће је исечено на мале коцке и пржено у тигању док не омекша. У овом случају, боље је припремити пуњену тестенину из шкољки, а не из цеви. Треба их напунити поврћем тако што ћете прво скувати тестенину и пустити да вода оцеди кроз цедиљку. Пуњена тестенина пуњена поврћем може бити не само чисто вегетаријанско јело ако се поврће допуни млевеним месом.
