Цвекла је поједностављена верзија боршча.Ова супа је веома корисна за пробавни систем. Често се налази на менију у вртићима. Постоји неколико начина за кување цвекле, ево неких од њих.
Општи принципи кувања цвекле
Како кувати репу попут вртића?Кува се у води, месној чорби или чорби од репе. Ако се кува за децу, за чорбу је најбоље користити пилећа прса или немасну говедину. Додатак куване кобасице учиниће укус посебним.
Цвекла се често додаје кувана јаја пресечена на пола. Пре него што буде спремно, цвекла се додаје зеленило, а то се може урадити и приликом сервирања. Супа се служи топла са мало павлаке.
Класична цвекла са павлаком
Како кувати такву репу, која се обично служи код куће?
Обавезни производи:
- Репа.
- Три кромпира.
- Месна чорба или вода - један и по литар.
- Мали лук.
- Сунцокретово уље.
- Павлака.
- Просечна шаргарепа.
Процес кувања цвекле:
- Исперите репу. Кувајте док не омекша са пуно воде, а затим охладите, ољуштите и исеците.
- Пржите лук, исечен на пола прстена, и шаргарепу док поврће не омекша.
- Додајте кромпир и прекувано поврће и кувајте око 10 минута.
- Потапајте репу и кувајте док кромпир не омекша. Цвеклу посолите пет минута пре краја кувања. Затим додајте павлаку и прокувајте.
Цвекла у пилећој чорби са парадајзом
Ово је једна од опција како можете кувати циклу са пилетином.
Састојци потребни за кување:
- 350 гр. охлађени пилећи филе.
- 400 гр. кувана цвекла.
- Мали лук.
- 450 гр. кромпир.
- 40 гр. павлака.
- Кашика парадајза.
- Једна и по кашика путера.
- Литра воде.
- Мрква
Процес кухања:
- Кувану, охлађену и ољуштену репу исеците на мале шипке.
- Исперите филе и ставите у лонац са водом, пустите да прокључа. Очистите камен и наставите да кувате на умереној ватри 30 минута.
- Извадите пилетину из тигања и ставите кромпир претходно исечен на шипке.
- У време кувања кромпира то можете учинитикување прелива од поврћа. Пржите лук и шаргарепу на загрејаном уљу док не омекшају. Затим додајте парадајз, мало чорбе и динстајте петнаест минута.
- Када је кромпир скоро спреман, додајте повртну помфрит и сецкани пилећи филе.
- Солите и додајте павлаку пет минута пре краја кувања.
Цвекла у спором шпорету
У овом пасусу ћемо вам поново рећи како се кува цвекла, рецепт у корацима, али рецепт ће бити другачији, јер ће се користити мултиварка.
Обавезни производи:
- Два литра месне чорбе припремљене унапред.
- Четири куване цвекле.
- Два лука.
- Четири кромпира.
- Шаргарепа.
- Сок исцеђен од пола лимуна.
- Бели лук.
- Кашика шећера.
- Три кашике биљног уља.
- Павлака.
- Неколико ситно исецканог зеленила.
Процес кухања:
- Ољуштену репу уситните, пулпу нарибајте.
- Ставите мултиварку у режим пржења. У посуду сипајте уље и пржите лук, а затим додајте шаргарепу и кувајте док не омекша.
- Исеците кромпир, додајте поврћу и сипајте чорбу преко смеше.
- После двадесет минута, супу треба посолити, засладити, додати лимунов сок и репу.
- На крају у цвеклу додајте три чена белог лука, додајте зачинско биље и оставите да се инфузира десет минута.
Месо цвекле са јајима
Како кувати месну репу са јајима? Овај рецепт је такође један од најпопуларнијих, јер се јаја врло често користе у руској народној кухињи.
Обавезни производи:
- 300 г говеђе пулпе.
- 250 г цвекле.
- Пола лука.
- Мала шаргарепа.
- Две кашике рафинисаног уља.
- Копар.
- Два кувана јаја.
Вреди смислити како кувати репу у месној чорби, у следећим упутствима ћемо вам корак по корак показати поступак кувања:
- Исперите говедину, исеците на мале комаде иставити да кува. Након кључања, прокувајте још десет минута и оцедите чорбу. Сипајте чисту воду у шерпу и у њој кувајте месо четрдесет минута.
- Цвекла, шаргарепа, кромпир и лук исеците на ситне комаде.
- Пржите репу два минута, а затим поклопите и динстајте још двадесет минута. Ако вам сопствени сок није довољан, можете додати мало чорбе.
- Даље, морате додати шаргарепу и лук, пржити пар минута, а затим поклопити и динстати још десет минута.
- У кувану чорбу додајте кромпир, а двадесет минута касније и остало поврће. Посолите, додајте ситно исецкана јаја и кувајте док кромпир потпуно не омекша.
- Пре служења, супа мора бити зачињена павлаком и зачинским биљем.
Посна цвекла са сирћетом
Како кувати циклу без меса? Врло једноставна.
Обавезни производи:
- Цвекла - пет комада.
- Два кромпира.
- Две кашичице сирћета.
- Мрква
- Пола лука.
- 2 кашике кашике л. рафинисано уље.
- Рафинисани шећер.
- Зелени.
- Кувано јаје.
Процес кухања:
- Кувајте репу, пустите да се охлади без вађења из чорбе.
- Рендајте и додајте у сирће. Пустите да се мало скува.
- Загријте чорбу од цвекле и додајте сецкани кромпир.
- Пржите лук, додајте нарибану шаргарепу и оставите док не омекша.
- Након омекшавања кромпира, додајте му репу.
- Нека супа прокључа, зачините сољу, засладите, покријте и пустите да се скува.
- Пре сервирања, по жељи у репу можете додати ситно исецкано јаје, павлаку и зачинско биље. Не морате то да радите ако вам је потребна строго витка верзија.
Цвекла са кобасицом
Овај рецепт је савршен за те људекоји не желе да губе време кувајући месо. Само вам треба висококвалитетна кобасица, која садржи право месо, а не соју, тада ће укус бити прилично богат и пријатан.
Обавезни производи:
- 200 г куване кобасице без масти.
- Слатка цвекла - 1 кг.
- Месна чорба или вода - 1 литар.
- Мрква
- Лук.
- 20 г домаћег путера.
- Шећер
- Пола кашичице сирћета.
- Брашно.
- Парадајз паста - 2 кашике.
Процес кухања:
- Оперите и скувајте репу, охладите је, ољуштите и исецкајте.
- Пропржите шаргарепу и лук на маслацу, додајте парадајз и промешајте. Загрејте смешу на шпорету један минут.
- Прокувајте чорбу и додајте јој поврће и кобасице.
- Разређено брашно загрејано на сувом тигању чорбом и сипати у шерпу.
- Додајте сирће, со и засладите. Након што супа прокључа, кувајте још 10 минута и оставите да одстоји.
Корисни савети
Као и у другим пословима, и овде постоје неке нијансе којима ћемо вам радо посветити:
- Бордо цвекла најбоље одговара јер је њихова боја богатија и слађег окуса.
- Лимунов сок је добра замена за сирће.
- Да би цвекла била прозирна, репа се у почетку мора кувати са месом.
